今日は、と～っても久しぶりに幼稚園の頃のお友達とお母様が遊びに来てくれました。

先日、母友ランチでそのお母様がいらしたときに、
本人同士も、今度会いたいね～ってことで、じゃ、お茶でも飲みながら・・・
という話になったのです。

彼女とは、幼稚園のあとは、高校のころにちらっと会ったっきり・・・・
実は微妙に緊張してたけど、
会ったら、○○年のブランクが飛び去ったみたいで、楽しかったです
すっかり、きれいになって、びっくり（微妙に失礼？）

せっかく来てもらうということで、
最初はお菓子とお茶の予定が、ちょっとした軽食でブランチならぬ、ティーランチみたいになりました。


ころころ野菜のレンティル豆腐ドレッシング

カリフラワー、ブロッコリーの軸、を固めにゆでたものと、
セロリ、パプリカの角切りをさっと湯通ししたもの、
きゅうりの角切りを、
レンズマメをスープでゆでて、熱いうちに玉ねぎを加えて、
白ワインビネガー、薄口醤油、マスタード、豆腐を加えて、
ホイッパーでがが～っと混ぜたドレッシングをかけました。



マッシュマッシュオープンサンド
ライ麦パンをトーストして、
かなりゆるめに作ったマッシュポテトにクリームチーズを混ぜたものを塗って、
マッシュルームと、椎茸を炒めてバルサミコを絡めたもの、
ハムと玉ねぎのみじん切りを炒めてタイムで風味付けしたものと
クレソンを乗せました。

パンがとってもクリスピーで、やさしい味のマッシュポテトがうまくまとめてくれる感じで、
とってもおいしかったです。




ツナとコールスローのピタラップ
天然酵母で生地を作ったピタパンで、紫キャベツのコールスロー、
ルッコラ、セロリ、ツナサラダを巻いて、
軽く外側を焼いてかりっとさせました。

コールスローにはクランベリーも入れて、ちょっと甘酸っぱい感じにしたのが、
なかなか成功
好評でした！



ふわふわ洋ナシショート

で、ケーキがこちら、
シート状に焼いたふわふわ生地に、カスタードクリームと洋ナシのピューレ、
生クリームのムースと洋ナシのコンポートをまいて、
パッと見ショートケーキのように仕上げました。




でも、カットすると、こんな感じ
切り株状にロールしてるから、縦に層ができるんです～。

切るとクリームが流れちゃうくらいのやわらかさにするのが、おいしさのポイント。
難点は、その日限りのお菓子ってところですね・・・



〆はこちらの和菓子で・・・
クリスマス風練りきり

大和芋と白餡を練ってつくった2色の生地の間に、
大納言の甘納豆を潜ませて・・・
上にはヒイラギ風の飾りをのせて、せめてものクリスマスムードを・・・



お花も、じゃっかん、ヒバを入れたりしてクリスマスっぽい？アレンジにしてみました。



久しぶりに会って、おしゃべりして、とっても楽しい、ひと時、ありがとう～

また、遊ぼうね！



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＊レシピは、後日アップします。（たぶん・・・）
　
今日も特別長記事、お付き合いありがとです～

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

幼稚園の頃のお友達ってのがスゴイ！！
私、その頃の友達って名前すらもおぼろげだよ。。。
どれも美味しそうなんだけど、クリスマス飾りの乗った
和菓子に釘付け！
そしてすんごいセレブ感漂いまくりのfanifani邸にも
目が釘付けー！
どこぞのラウンジかと思っちゃった＠＠

幼稚園の頃のお友達
凄いねぇ
小学校の頃のお友達ならいるけど

でも
友達て
ええもんやよね

お友だちも素晴らしいお料理にビックリしたんじゃないですか？
子どもの頃のお友だちって、そのときの印象が強いから
お料理ってイメージがないですもんね
ちなみに私は幼稚園の頃のことは、記憶からすっかり欠如しております（爆）

楽しい一日だったようでいいなぁ
旧友って、久しぶりでも会うと盛り上がるよね！
共通の思い出話がいっぱいあるもんね。
お料理もスイーツもおいしそう。
クリスマスの和菓子なんてなんか粋だねっ♪

こんばんわー。
すごーい！！！
こんなお料理の数々で御もてなし？
いいなー
私も、遊びに行きたいよー。
そして、スィーツまで手づくり？？
感心しちゃうなぁ。

で、ここってお宅ですか？？
家もステキです！！

ｆａｎｉちゃん、おもてなし料理すごいなぁ～

特に、ふわふわ洋ナシショート、
私も作ってみたいわ～

レシピのアップを楽しみにしてま～す(^_-)-☆

fanifaniちゃん　こんばんは
幼稚園の頃のお友達だなんていいね～(*^ω^*)
私　幼稚園の頃の記憶ってほとんどないんだよね　なして？
辛い思い出でもあったのかしら(^^;
でも中学で会った子が　あっ○○ちゃんだってすぐわかった
らしい←幼稚園が一緒だった子
そんなに顔変わってなかったのかな～(￣ェ￣;)その子とは今も
親友だよ　お友達もfanifaniちゃんがこんなにお料理上手って
わかってびっくりしてるかもよ～d(´▽｀)b友達にこんな風に
もてなしてもらったら　すごく嬉しいだろうなあ(´∀｀)

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