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E*kitchen & life???
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
＊オープンサンド２種＊

今日は朝から雨で、しばれる～って感じでした・・・
でも、こんなこと言ったら、北国の方に笑われそう・・・

灯油も値上がりで夜はマイナス１０度にならないと、ストーブ使わないという
ご夫婦のインタビューをニュースで見て、
ぬくぬく暖房つけているのを反省・・・

なるだけ室内でも厚着をして暖房しないようにがんばります

レシピブログ『Xmasにオススメのレシピ大募集』に参加中
＜今日の一品＞

CIMG8036.jpg

キノコとハムトマのタルティーヌ

日曜日のランチティーに出したオープンサンドのレシピです。

＜材料＞２人分

ライ麦パン（薄切り）　２枚
マッシュポテト（作りやすい量）
　＊ジャガイモ　１個
　＊牛乳　　５０～８０cc
　＊塩　適量
　＊コンデンスミルク　小さじ１
　＊クリームチーズ　２０gくらい

☆マッシュルーム版☆
マッシュルーム　４個
椎茸　３枚
玉ねぎ１/４個
ハム　１枚
タイム（ドライ）　一つまみ
塩少々
オリーブ油　少々
バルサミコ酢　小さじ１
クレソン　１本

☆ハムトマ版☆
フルーツトマト　４個
ハム　２枚
ドライバジル　適宜
チェダーチーズ　　適宜
ルッコラ　１～２本
①マッシュポテト用のジャガイモは皮ごとゆでて、すっとくしが通るようになったら
熱いうちに皮をむいて、粗くつぶしてから、
裏ごしします。　（つぶしてからのほうが力が要らないので）
　まだ暖かいうちに、塩、コンデンスミルク、温めた牛乳を混ぜ、
すくうとぽってり落ちるくらいの固さに調整します。
クリームチーズは冷めてから混ぜます。

②マッシュルームの準備フライパンにオリーブオイル少々をいれて、みじん切りのハムと玉ねぎを入れ、
弱火でじっくりと炒めます。
　ハムがかりかりになって、玉ねぎも茶色くなったらタイムを混ぜて、器に移しておきます。

　マッシュルームは４等分にスライス、椎茸は３等分くらいに斜めに切り、
オリーブオイルで炒めます。
　フライパンに入れてオイルが絡んだらすぐに塩をするのがコツ。
火が通ってきたら、バルサミコを加え、強火で絡めます。

③ハムトマの準備
トマトは洗って４等分にスライス。
ハムは一口大に切ります。

④ライ麦パンは半分に切ってトーストします。
①のマッシュポテトをたっぷりと塗ってマッシュルーム版はまずハムと玉ねぎを炒めたものを乗せ、その上に炒めた椎茸とマッシュルームを並べ、粗挽き黒胡椒をかけ、クレソンを飾ります。

ハムトマ版はハムをマッシュポテトの上に敷き詰め、トマトを並べて、チーズを乗せ、再び
チーズが溶けるまで焼いたらドライバジルをふって、ルッコラを飾って出来上がり。

ライ麦パンは５mmくらいの厚さでライ麦５０％くらいのが向いているみたい。
あまりふわふわのパンには向きません。

小さく作れば、ちょっとしたワインのおつまみや、クリスマスパーティーにもおすすめデス

材料と説明が長いですが、簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてください！
参加してま～す！
よかったら、ぽちっとな？

続きも見てみる？
名古屋のあの子からいただいたボール、
ようやく解禁です

なかなか噛み応えがあって、特にMとーさんのお気に入り。



画像がちょっと暗いけど、Mとーさん、ご満悦。

ボク、ボールスキナノネ

飽きもせず、ひたすら、なんどでも持ってきます・・・
先代の子を彷彿としますね。。。

CIMG8033.jpg

母にビンボくさいと文句を言われましたが、
私の中では気に入っているリユースクリスマス飾り

アレンジであまったヒバやユーカリをかごにさして、
リボンとオーナメントをぶら下げただけですが・・・

ちょっと気分が出てきます

CIMG8040.jpg
CIMG8042.jpg

ようやく編みあがったブランケット。
鈎針でちまちまと編んでいました。
とってもあったかです～
とっておき手編みのブランケット―使い方は無限大∞心おどるハンドメイドニットとっておき手編みのブランケット―使い方は無限大∞心おどるハンドメイドニット
(2007/10)
渡部 サト

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ちなみに、この本に載っていたものです！

テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ


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コメント

きのう、フランスパン生地予定する？
【2007/12/04 Tue】 URL | BlogPetのcheez #- [ 編集 ] ↑PageTop

↑ｆａｎｉちゃんとこの、cheezちゃんコメントも書くのね～
私のとこのは、記事しか書かないんだ～（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･

昨日は、洋ナシの～のＵＲＬをありがとね～
早速見に行きましたよ～～
今度作ってみるね(^_-)-☆

そうそう、私の移りこみだけど、
画像の真ん中にカメラを構えた両手が
写ってるんだけど・・・
丁度お釜の火のところから下を
見てみてね(^_-)-☆




【2007/12/04 Tue】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ～。
オッサレーなサンド。
私、いっつも同じ具の貧乏サンドばっかり食べてるから
じっくり見て帰るね♪

そして、faniさんって編み編みもするの？？
すごーい。
料理もスィーツも編み編みも？？
尊敬しちゃう！！
センスのイイ人って何でも器用にこなすんだねぇ～
【2007/12/04 Tue】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ボク、ボールスキナノネ・・
なぜＭとーさん、外国人風なのだい？
遊んでくれてうれしいよ～！
ブランケット、すっごい力作だね
鈎針でってのがすごいよー！
何日もかかってるはずなのに目がそろってるのが尊敬。
（上手なヒトなら当たり前？　汗）
【2007/12/05 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

v-20cheez
フランスパンじゃないよ・・・
ライ麦さ・・・

v-20らっこちゃん
そうなの～。
その代わり、記事は書かないの。
どういう設定？

写りこみ、よ～くみたら、わかったよ！！
私も、写りこまないように気をつけても、
ときどき窓とかに映っちゃうのよね。

v-20セーラさん
私のも、高級じゃないけどね～。
おかずっくいだから、オープンサンドとか、
ピザトーストが好きなの～。

編み物も好き。
暇人なのばれるって？

v-20iwママ
Mとーさん、あのボールすっごく気に入ってるのよ～。
遊んでるときは、われを忘れて外人風・・・
たこ焼きはすぐに破壊されそうだから、
大事にとってあるの。

棒針編みだと目が崩れるけど、
鈎針だと、結構そろうもんよ。
【2007/12/05 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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