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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*オープンサンド2種*

今日は朝から雨で、しばれる~って感じでした・・・
でも、こんなこと言ったら、北国の方に笑われそう・・・

灯油も値上がりで夜はマイナス10度にならないと、ストーブ使わないという
ご夫婦のインタビューをニュースで見て、
ぬくぬく暖房つけているのを反省・・・

なるだけ室内でも厚着をして暖房しないようにがんばります

レシピブログ『Xmasにオススメのレシピ大募集』に参加中
<今日の一品>

CIMG8036.jpg

キノコとハムトマのタルティーヌ

日曜日のランチティーに出したオープンサンドのレシピです。

<材料>2人分

ライ麦パン(薄切り) 2枚
マッシュポテト(作りやすい量)
 *ジャガイモ 1個
 *牛乳  50~80cc
 *塩 適量
 *コンデンスミルク 小さじ1
 *クリームチーズ 20gくらい

☆マッシュルーム版☆
マッシュルーム 4個
椎茸 3枚
玉ねぎ1/4個
ハム 1枚
タイム(ドライ) 一つまみ
塩少々
オリーブ油 少々
バルサミコ酢 小さじ1
クレソン 1本

☆ハムトマ版☆
フルーツトマト 4個
ハム 2枚
ドライバジル 適宜
チェダーチーズ  適宜
ルッコラ 1~2本

①マッシュポテト用のジャガイモは皮ごとゆでて、すっとくしが通るようになったら
熱いうちに皮をむいて、粗くつぶしてから、
裏ごしします。 (つぶしてからのほうが力が要らないので)
 まだ暖かいうちに、塩、コンデンスミルク、温めた牛乳を混ぜ、
すくうとぽってり落ちるくらいの固さに調整します。
クリームチーズは冷めてから混ぜます。

マッシュルームの準備フライパンにオリーブオイル少々をいれて、みじん切りのハムと玉ねぎを入れ、
弱火でじっくりと炒めます。
 ハムがかりかりになって、玉ねぎも茶色くなったらタイムを混ぜて、器に移しておきます。

 マッシュルームは4等分にスライス、椎茸は3等分くらいに斜めに切り、
オリーブオイルで炒めます。
 フライパンに入れてオイルが絡んだらすぐに塩をするのがコツ。
火が通ってきたら、バルサミコを加え、強火で絡めます。

ハムトマの準備
トマトは洗って4等分にスライス。
ハムは一口大に切ります。

④ライ麦パンは半分に切ってトーストします。
①のマッシュポテトをたっぷりと塗ってマッシュルーム版はまずハムと玉ねぎを炒めたものを乗せ、その上に炒めた椎茸とマッシュルームを並べ、粗挽き黒胡椒をかけ、クレソンを飾ります。

ハムトマ版はハムをマッシュポテトの上に敷き詰め、トマトを並べて、チーズを乗せ、再び
チーズが溶けるまで焼いたらドライバジルをふって、ルッコラを飾って出来上がり。

ライ麦パンは5mmくらいの厚さでライ麦50%くらいのが向いているみたい。
あまりふわふわのパンには向きません。

小さく作れば、ちょっとしたワインのおつまみや、クリスマスパーティーにもおすすめデス

材料と説明が長いですが、簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてください!



参加してま~す!
よかったら、ぽちっとな?


続きも見てみる?
名古屋のあの子からいただいたボール、
ようやく解禁です

なかなか噛み応えがあって、特にMとーさんのお気に入り。



画像がちょっと暗いけど、Mとーさん、ご満悦。

ボク、ボールスキナノネ

飽きもせず、ひたすら、なんどでも持ってきます・・・
先代の子を彷彿としますね。。。

CIMG8033.jpg

母にビンボくさいと文句を言われましたが、
私の中では気に入っているリユースクリスマス飾り

アレンジであまったヒバやユーカリをかごにさして、
リボンとオーナメントをぶら下げただけですが・・・

ちょっと気分が出てきます

CIMG8040.jpg
CIMG8042.jpg

ようやく編みあがったブランケット。
鈎針でちまちまと編んでいました。
とってもあったかです~
とっておき手編みのブランケット―使い方は無限大∞心おどるハンドメイドニットとっておき手編みのブランケット―使い方は無限大∞心おどるハンドメイドニット
(2007/10)
渡部 サト

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ちなみに、この本に載っていたものです!

テーマ:Lunch♪ - ジャンル:グルメ


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コメント

きのう、フランスパン生地予定する?
【2007/12/04 Tue】 URL | BlogPetのcheez #- [ 編集 ] ↑PageTop

↑faniちゃんとこの、cheezちゃんコメントも書くのね~
私のとこのは、記事しか書かないんだ~(;^_^A アセアセ・・

昨日は、洋ナシの~のURLをありがとね~
早速見に行きましたよ~~
今度作ってみるね(^_-)-☆

そうそう、私の移りこみだけど、
画像の真ん中にカメラを構えた両手が
写ってるんだけど・・・
丁度お釜の火のところから下を
見てみてね(^_-)-☆




【2007/12/04 Tue】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんばんわ~。
オッサレーなサンド。
私、いっつも同じ具の貧乏サンドばっかり食べてるから
じっくり見て帰るね♪

そして、faniさんって編み編みもするの??
すごーい。
料理もスィーツも編み編みも??
尊敬しちゃう!!
センスのイイ人って何でも器用にこなすんだねぇ~
【2007/12/04 Tue】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ボク、ボールスキナノネ・・
なぜMとーさん、外国人風なのだい?
遊んでくれてうれしいよ~!
ブランケット、すっごい力作だね
鈎針でってのがすごいよー!
何日もかかってるはずなのに目がそろってるのが尊敬。
(上手なヒトなら当たり前? 汗)
【2007/12/05 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

v-20cheez
フランスパンじゃないよ・・・
ライ麦さ・・・

v-20らっこちゃん
そうなの~。
その代わり、記事は書かないの。
どういう設定?

写りこみ、よ~くみたら、わかったよ!!
私も、写りこまないように気をつけても、
ときどき窓とかに映っちゃうのよね。

v-20セーラさん
私のも、高級じゃないけどね~。
おかずっくいだから、オープンサンドとか、
ピザトーストが好きなの~。

編み物も好き。
暇人なのばれるって?

v-20iwママ
Mとーさん、あのボールすっごく気に入ってるのよ~。
遊んでるときは、われを忘れて外人風・・・
たこ焼きはすぐに破壊されそうだから、
大事にとってあるの。

棒針編みだと目が崩れるけど、
鈎針だと、結構そろうもんよ。
【2007/12/05 Wed】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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