おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*焼き白菜にとろ~リあんかけ*

今日は朝寝坊しちゃって、しかも、ごみ出しの日なのでやたら朝からばたばたでした・・・

寒くなると、布団から出るのがつらい~
めずらしく、ラッシュ時間に電車に乗ったので帰ってきたら、ぐったりでした・・・
もちろんマスク着用はマストですよ!

皆様も、マスク、うがい、手洗いは欠かさずに元気に乗り切りましょうね~

<今日の一品>

CIMG8018.jpg

焼き白菜の中華風?あんかけ

香ばしく焼いた甘~い白菜に、ハムやエリンギのあんをかけました。
あんかけって、寒い日にはうれしいですよね。
白菜は、今お買い得だし・・・

<材料>(二人分)
白菜 1/8個 または大きい葉っぱ2~3枚
ハム 2枚(細切り)
エリンギ 1本(縦に裂く)
しょうが 1かけ(千切り)
ねぎ 5cmくらい(みじん切り)

オイスターソース 小さじ2
醤油小さじ1
酒  大匙1
鶏ガラスープ 1/2カップくらい(素をお湯で溶いたもの)
水溶き片栗粉 適量


①白菜は縦に切って、テフロンのフライパンにいれ、火にかけ、
中火でじっくり焼く。
 あまり触らずに、こんがり焼き目がつくまで気長に・・・

白菜に火が通り、焼きめもついたら、お皿に盛り付けておく。

②同じフライパンに、オイル少々、生姜、を入れて火にかけ、香りが出たら、
ハム、エリンギを炒め、調味料と鶏ガラスープを加え、ねぎも加えて一煮立ちさせる。

味を見て、塩で調整。
水溶き片栗粉でこのみのとろみに調節して、①の白菜にかけたらできあがり!

白菜やキャベツって、焼くと甘みが出ておいしいんですよ~!
かける餡はお好みの具でどうぞ
もちろん、干ししいたけや、干しえびを入れたり、
麻婆餡でもおいしいかも?

CIMG8090.jpg

CIMG8088.jpg


洋ナシを沢山いただいたので、傷む前に少し、コンフィチュールにしてみました

☆覚書
 洋ナシ  3個
 グラニュー糖 洋ナシの重さの20%
 レモングラス  3本くらい
 レモン汁 1/2個分
 生姜 1かけ

洋ナシは1.5cm角くらいに切って、グラニュー糖をまぶします。
水気がでたら、レモングラス、すりおろししょうがも入れて、中火で煮ます。
15分くらい煮たら火を止めて、レモン汁を混ぜて出来上がり!

下の写真は朝のヨーグルトにトッピングしたところです。

洋ナシだけだと、甘すぎるかな~というかんじですが、
レモングラスのさわやかな香りと生姜が利いて、なかなかおいしいかったです!



レシピブログに登録してます・・
ポチリと一押しおねがいします~


続きから落ち葉がいっぱい?
先日の雨ですっかり葉っぱが落ちてしまいました・・・
CIMG8061.jpg

公園の並木の下も、落ち葉のじゅうたん。。。

CIMG8060.jpg

でも、MTPさん的には土の香りがたまらないみたい?

こうばしいでつね

何か思い出すわ!

もしかして焼き芋?

CIMG8063.jpg

裸族だと、きっとどこにいるかわからないね。。。

CIMG8059.jpg


・・っくしゅん!

嗅ぎすぎだよ・・・

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ


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コメント

落ち葉がこれだけあると雰囲気あるねー
Tさん、何か青春のおもひででも?!と思いきや
焼き芋かいな・・・(^。^;)
あら?今日はマックスくんがいないよ
最近オチ担当なのに ←思い込み
【2007/12/07 Fri】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ♪
おおぉ!コンフィだ(^∪^*)
レモングラスや、生姜を入れるところが、
fanifaniちゃんっぽいね♪

私、洋梨では作ったことなかったなぁ・・。
もったいなくて、買ったらそのまま食べちゃう(笑)。
【2007/12/07 Fri】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

わかるわかるうう
ワンコがクシャミする時ってめちゃ笑えない(*^ψψ^**)‐☆?
よもぎも家の中にいてもくしゃみたまにするけれど
し始めると何回も繰り返すことが多いのね だから絶対に見逃さないように 慌てて振り返るよ~ ハッハッブェックショイ
って感じでくしゃみするまでの時間のなんともいえない
おっさんな顔がかわいいー((*≧m≦)


白菜やキャベツ 焼くとほんと甘くなるよね
焼くだとあまり嵩は減らないけどね
あんかけがうまそ~(*^ω^*)
【2007/12/07 Fri】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、おはよー。
ちょっとサボってる間に美味しそうなものがたくさん!!
お花も可愛いし。

洋ナシのコンフィ?
なんて贅沢なのー♪
私ならそのままガブガブ食べちゃうよ。(。-∀-)

手づくりパンに塗って食べたら美味しいんだろーなぁ。
【2007/12/07 Fri】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こりゃあ掃除しないと
燃えたら大変よ
【2007/12/07 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

落ち葉の絨毯かぁ
歩くとカサカサするし、下には何かありそうだし
MTPちゃんたちには最高のお散歩道ですね
寒そうだけど・・・(笑)
【2007/12/07 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

白菜~
私も昨日ベーコンと炒めてから、
中華スープで煮たよ~
今が旬で美味しいよね☆⌒(*^-゜)bグッ!

洋なしのコンフィもトライしてみるね~

おぉ~
落ち葉の絨毯だ~~

Mとーさんは、いずこへ?

【2007/12/07 Fri】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

>IWママ
雰囲気あるけど、帰ると、Mの足にいっぱいついてるのよ~。
落ち担当・・・
つたえとくよ・・(不憫)
最近マックスの写真撮り忘れることよくあるのよね~(さらに不憫)

>ぶよじちゃん
洋ナシ、いま、二箱あるの~。
だから、贅沢にコンポートやら、
コンフィチュールやらにつかえるのよ!

>まめころちゃん
そうそう、しかも、続けてぶしゅんぶしゅんするから、
おかしいのよね~。
白菜、確かに、煮たほうがかさは減るよね。。
でも、焼くと、香ばしい感じが出てまたすきなのよ~。
【2007/12/09 Sun】 URL | fanimama #- [ 編集 ] ↑PageTop

>セーラさん
自分はあんまり洋ナシ得意じゃないの~。
だから、家族が主に生の食べるんだけど、
食べきれないもので・・・
コンフィチュールにすると、
ヨーグルトに入れて食べられるから。。。

>munixyuさん
公園だから大丈夫?
うちの落ち葉掃除も大変だけどね~。

>ネコ娘さん
さむいったって、そっちに比べたら。。。
でも、MTPも散歩のとき寒いみたいですよ~。
まだ拒否するほどじゃないけど(笑)

>らっこちゃん
白菜とベーコンっておいしいよね~。
冬はやっぱり白菜おいしいね。

紅葉も、さすがにもう終わりだね~。
空も寒々しいよ。
Mとーさん、フレームアウト(笑)
【2007/12/09 Sun】 URL | fanimama #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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