おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*キウイドレッシングのサラダ*

お歳暮シーズンですね。
ありがたいことにというか、この時期、果物が山のように送られてきます・・・

とても、おいしいうちに食べきれないので、
おすそ分けしたり、保存食したりとがんばっています・・・

今日はキウイを使ってサラダにしてみました。

CIMG8092.jpg

キウイドレッシングのカブサラダ

<材料>(二人分)
カブ 1個
セロリ 1本


玉ねぎドレッシングの素 小さじ2
キウイ 1/2個(すりおろす)
すし酢  小さじ1
昆布茶 少々
レモン汁 小さじ1
ミント 2~3枝
グレープシードオイル 小さじ1


①カブはスライスして塩もみ。セロリは斜めに切るります。

②①をキウイドレッシングであえて、30分ほど冷やしておく。
 セロリの葉の刻んだものを飾ってできあがり。

*玉ねぎドレッシングの素
  玉ねぎ 1/2個
  塩 小さじ1/3
  
これをビンに入れて、半分まですし酢をいれ、かぶるまで白ワインビネガーか
米酢を注いで出来上がりです。


冷蔵庫に常備して、ドレッシングを作るときに使ったり、
お肉の下味付けに使ったりしてます。

玉ねぎのつんとしたのが苦手なので、まろやかになって、健康効果もばっちりです。

CIMG8097.jpg


キウイが1箱あるのですが、熟れ始めるとあっという間にやわらかく、
アルコールっぽい味になってきちゃうので、
まだ固いうちに、コンフィチュールにも

今回はこれまた二箱あるリンゴを使って。
本当は紅玉みたいな酸味の強いリンゴがいいのですが、
贅沢(?)にもフジを使って。

<覚書メモ>
キウイ 4個(450g)
リンゴ 2個 (約500g)
グラニュー糖 400g

シナモン 1/2本
生姜 スライス 3枚
カルダモン  2粒(叩く)

レモン汁 1/2個分

*リンゴとキウイは5mm角に刻みます。
スパイスは出汁パックに入れます。

果物にグラニュー糖をまぶし、水気が出てくるまでおいておきます。
底から一混ぜして、スパイスも中に押し込んで、火にかけ、
煮立ったらあくをとって、弱火にし、ふたをして、15分くらい煮ます。

とろみが軽くついていたら、レモン汁を加え、熱いうちに、消毒した瓶につめ、
ひっくり返して、冷まして出来上がり

固くて酸味のつよい若いキウイを使ったので、甘酸っぱい感じになりました。
クリームチーズを塗ったパンにたっぷり乗せたりしたらおいしいかも~。

ということでというわけでもないのですが、
ベーグルも焼きました。(ぶよじちゃんの影響。。。

CIMG8096.jpg


でも、ぜんぜんきれいじゃないの・・・
味はおいしいんだけどね~。
二次発酵のときにかけたラップがくっついちゃって、
はがしたら、表面が見事にぼこぼこ
ゆでても、つるんとなりませんでした・・・

明日の朝は、ベーグルとキウイジャムであさごはん~(の予定)



だれか、リンゴと、洋ナシ、キウイの消費作戦のアイディアください・・・
もらってくれてもいいですよ・・・
ついでにぽちっとおねがいしますね。
落ち葉の階段を上るP

CIMG8064.jpg

はやく!はやく!いくでちよ!

階段好きのP  なぜ?

CIMG8065.jpg

必死で追うMとーさん
なぜか娘より短足だから階段は苦手。。。

ま、まって・・・

なさけないぞ!

CIMG8066.jpg

うんしょ

うんしょって・・・
Tさんはさらに階段はにがてなのですよ。

ダックスは無理をしないようにね

テーマ:レシピ大集合! - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん、こんばんわ~
あ、ちゃんづけで呼んじゃった。
( ̄∇ ̄*)ゞいいかな??

キウイドレって初めて
でも、キウイなら甘ったるくないからイイかも!!

faniちゃんの所は、果物がたくさん届くの??
いいなー。
我が家は朝食に果物とヨーグルト食べてるのね。
faniちゃんみたいに手間かけず、そのままガブリなんだけど。。。
買ってる私としては、とってもうらやましいー。

そして↓
なんて、オサレな名前の料理ばっかりなんでしょー
お邪魔させてもらいたいわ♪

そして、faniちゃんのブログをリンクに追加してイイですか?
これからもヨロシクです♪
【2007/12/08 Sat】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おおー
素敵なテンプレね
聖なる感じがええよ♪
【2007/12/09 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

果物頂けるなんて羨ましい~!
頂ける物っていったら
田舎はもっぱら白菜や大根ばっかりよ~。
ま、頂けるだけありがたいか(^^;)
果物の消費の仕方って、ジャムとかしか思いつかない・・・。
あとはケーキやパイ?くらいしか・・・。
お役に立てずゴメンよ~(汗)
Pさんは階段がお好き?
Mとーさん娘より足が短くて苦手(>m<)
桃も苦手な方かなぁ。ズベッって踏み外してるわ(^^;)
だから階段は抱っこしてるよ~!
【2007/12/09 Sun】 URL | まゆ #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんばんは
テンプレがクリスマスっぽくなってるね~(´∀`)

これ私もダウンロードだけしてあるの(´艸`)
シンプルでいいよね

キウイのドレッシングなんておいしそ~キウイって
確かダイエットにもいいんだよね
そしてコンフィチュールの画像

最初 変わったお鍋だなあって思っちゃった
りんごとキウイの鍋なんてやるわけないよね( ̄ェ ̄;)

お子ちゃまプラムちゃんが一番足が長いのかな?
よもぎはどうだろ~ 足はぶっといけど長さは
よくわからーん

【2007/12/09 Sun】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

落ち葉があるから見えにくいけど、意外と段差の大きな
階段だったりして(~o~;)
インウェンも階段好きなのよー
ダックスは昇り降りさせちゃいけないっていうけどねぇ
ごくたまに歩かせてるよ。ヤバいかな。
フルーツいっぱいでうらやましいけど
一度に集中していただくと、ちょっと大変そう
当面フルーツ三昧だね~♪
【2007/12/09 Sun】 URL | IWママ #3/VKSDZ2 [ 編集 ] ↑PageTop

>セーラさん
ちゃん付け、うれしいな~。
いつも、自分からいいだせないもんで。。。

COOKみてたら、結構キウイサラダに使ってて、
だからドレッシングにしてみたの~。

我が家も、朝はヨーグルトと果物。
それでも食べきれないのよ!

リンク、うれしいな。
私のほうも、リンクさせてね!

>munixyuさん
もうすぐクリスマスだもんね~。
部屋はまだでも、ココくらいは・・・ってことで

>まゆちゃん
う~ん、ありがたいんだけど、
野菜より、早くだめになっちゃうのもあるからね~。
せっせとジャムにして、配ってるよ。

Pさんは上に飛ぶのがすきなの。。
腰に悪いんだけどね。
3匹の中ではMとーさんが一番足短いかも。
くだりは抱っこだよ~。

>まめちゃん
いろいろ、クリスマスのあるよね~。、
私はいじれないから、そのまま使えるのを
選んでるんだ~。

キウイってダイエットにもいいの?!
それは初耳~。
でも、沢山食べると、口の中がいがいがしない?

3匹の中ではプラムが一番足が長くて、
運動神経いいかも。
若いからかなぁ。
一番運動神経ないのがティナなの。
走るのもおそいしね。
お嬢体質?
【2007/12/10 Mon】 URL | fanimama #- [ 編集 ] ↑PageTop

>IWママ
ニアミスだわ!
ここ、大きな石でランダムだから、人間にも
上りづらい・・・
でも、Pはピョンピョンとうまく登っていくのよね~。

本当はいけないんだけどね。

そうそう、うれしいけど、旬の時期が同じだから、
集中してくるのがね。。。
【2007/12/10 Mon】 URL | fanimama #- [ 編集 ] ↑PageTop

マックスちゃん、あんよが短いほうが正統派なのよ~
ウチのも超短い(笑)
【2007/12/10 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんわ~♪
リンクありがとー。
これからもヨロシクね
そして、美味しい~お料理お願いします☆

今日はまだ更新してないんだね。
また後で遊びに来ます!
【2007/12/10 Mon】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、キウイのコンフィ美味しそうだわ~

洋なしのケーキ、早速頂きましたがとっても
美味しかったよ~

洋ナシもジャムにしたらどうかな?

Pちゃんは、若さでぴょんぴょん飛び回れるんだろうね~

Tか~さんは、深層の令嬢?
【2007/12/10 Mon】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。
もう随分前から覗かせてもらっています。
ケーキレシピは微妙な配合で変化してしまうデリケートなものですね。
私もサイトで紹介しているレシピには気をつけていますが、いつも難しいなと思います。これからも楽しみにしてますね。
http://www.jcc-regio.com/index.html
【2007/12/11 Tue】 URL | Torte_ケーキレシピ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
そうそう、でも、足が短くて、毛が長いと、
この季節、いろんなものをくっつけてくるよね。

>セーラちゃん
今日からちゃんづけ?
こちらこそ、これからもよろしくお願いします~。

美味しいかどうかは・・
びみょーかもよ(笑)

>らっこちゃん
ケーキ、よかった~。
洋ナシ、切って煮てみたよ。
コンポートとジャムの間みたいなかんじ。
でも、日持ちはあんまりしなさそうかも~。

Tさんほんと、運痴なのよね~。

【2007/12/11 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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