昨日は冬至でしたね。
冬至といえば、かぼちゃを食べて、柚子湯にはいる！
っていうのが古くからの風習ですよね。

とうことで、昨日はこんなメニューにしてみました！！



冬至の日のお献立
柚子釜蒸し
かぼちゃとおさつのいとこソース
芹と割り干し大根の酢の物
牛蒡とトマトのクリーミー味噌スープ




＜材料＞（2人分）
柚子（大きいの）　　2個
絹豆腐　　100g
鯛　お刺身用　1パック（6切れ）
椎茸　2枚
昆布だし　1/2カップ
酒　小さじ2
みりん　　小さじ2
薄口醤油　小さじ1
塩　　少々
ほうれん草（茹でた物）適宜

①柚子の上の部分を切ってふたにし、下の部分の中身をくりぬきます。

②昆布だしをとった昆布を切って底にしいて、絹豆腐50gずついれ、
　鯛3切れずつ、椎茸を半分に切っていれ、塩少々、酒を入れて、
　蒸気の出た蒸し器に入れて強火で鯛に火が通るまで蒸します。
＊途中で柚子の蓋をして、3分くらいむします。（トータル10～12，3分）

③餡を作ります。
　だし、みりん、薄口醤油、残りの椎茸1枚を角切りにしたものを煮立て、水溶き片栗粉で
とろみをつけたら、みじん切りにしたほうれん草を混ぜて、②にかけます。

　蓋の柚子をしぼって、召し上がれ～

柚子の香りがふわ～んとして、すんごく、おいしかったです！
食べ終わった後、皮をよく洗って、布巾に包み、柚子湯に再利用



割り干し大根は戻してから、5分くらいゆでて、くりぬいた柚子のジュースと、だし、甘酢を混ぜたたれと芹を和えました。

かぼちゃとサツマイモは蒸しただけのものに、無糖の茹で小豆にだし、麺つゆ少々、豆乳を混ぜて
温めたソースをかけました。
ちょっとお菓子みたいでおいしかったです～。
（でも、男性は苦手かな？）



牛蒡が沢山あったので、冷凍しておいたすっぱいトマトとスープに・・
スライス玉ねぎと、ピーラーでささがきにした牛蒡をじっくりと炒めて、
トマト、昆布だしを加えて、ことこと20分ほど煮込みます。

酸味が強かったので、麺つゆ少々で甘さを加えて、豆乳、隠し味に赤味噌で味付けしました。
トマトだけど、味は和風なほっこりクリーミーなスープです

これで、この冬は風邪ひかずにがんばれるかな



ぽちりとお願いします！

続きから今日のサンタは？？

さて、一家の大黒柱はMかTか？



ふふん、似合う？

さすが、姐御、余裕の表情か？？

しか～し、カメラは見た





硬直こそしなかったものの、やはり、へたれた表情
しかも、Mさんに助けを？？

（なぜか横でポージングのM）



助けを求めてなんかいないわよ

・・・なぜ後ろに？？



そして、のんきな顔している場合じゃないのだよ。。
Pよ

つぎはもちろん？

いやなよかんでち

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ

ここにもサンタさん犬が・・・
どこのワンも忙しいみたいやね

姫のサンタもかわいかったよ～。
この時期はいそがしいね（笑）

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