おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*大根ファルシー@人参ドレバリエ*

今日は3月の陽気とかで、久しぶりにスカートはきました
冬の間はパンツばっかり、しかも下にレギンス着用です・・

今シーズンはレギンスが流行ってたからいいけど、それまでは
タイツか毛糸のおぱんつでしたね~。
重ね着流行バンザイ

そんな今日はちょっとがんばった(?)一品です

CIMG9033.jpg

大根のコーンファルシースープ

底が抜けないようにくりぬいた大根にコーンと玉ねぎを詰めたスープ煮です

<材料>1人分
大根 3cm厚さくらい
ホールコーン  大匙1~2
玉ねぎ  20g(約1/8個)(みじん切り)
塩  
片栗粉  大匙1
昆布だし  適量
セーラちゃんの人参ドレッシング  大匙1~2(オイル入れる前バージョン)


①玉ねぎを耐熱容器に入れて塩一つまみをまぶし、水気が出たらラップなしでレンジに30秒かけます。
 ホールコーンとあわせて、片栗粉を混ぜます。

②大根はふち1cmくらい残して、底が抜けないようにくりぬきます。

CIMG9031.jpg

(危なく穴が開くところでした・・・)

これをかぶるくらいの昆布出汁で固めに煮ます。(串がやっと刺さるくらい)

③いったん冷ましてから、①を詰めて、人参ドレッシング、塩で味を整えた大根の煮汁で
弱火でことこと10分ほど煮たらできあがり~。
仕上げに手持ちのドライハーブか、青みにパセリなどあれば散らしてください。(今回はディル)


大根も、中のコーンも甘くて、おいしい~!!
人参ドレッシングも、程よく酸味が飛んで、人参の甘みがぎゅっと凝縮した感じでした

CIMG9032.jpg


この日は、あと、シンプルな野菜のグリル(キャベツ、エリンギ、アスパラ)と、
きゅうりと若布の酢の物でした。

野菜だけですが、このところ、外食続きで若干メタボな母・・・
家の夕食はこれくらいがちょうどいいのです。



今週末はいい天気みたい!
よい週末をおすごしくださいね~

続きも見ちゃう?


久しぶりの動画かな?
MTさん、これで普段のお散歩ペースです。
カメラ構えて中腰は結構つらいし、あやしいですね

テーマ:マクロビオティック - ジャンル:グルメ


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コメント

今日はお天気がよかったのでお散歩もスムーズでしたね♪
花粉用のスプレーはなかなかですか?
私も鼻の下にたまにつけますよ
でも寝るときにつけると鼻がツンとして寝れなくなる(笑)
【2008/02/29 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

昨日はあったかかったですね~。
そろそろ春野菜も気になってきました^^。
【2008/03/01 Sat】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

昨日はこっちも暖かかったよー!
お散歩日和だったのに私が忙しくて若干ショートコース。
せっかくインディが乗り気だったのにかわいそうなことしちゃったよ。
MTさん息もそろって、結構速い!!
こんなペースならじゃんじゃん歩けちゃうね。
かなり、切実にうらやましいんだけど(^m^;)
【2008/03/01 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

大根くりぬくんが大変そうね
おつかれさま
【2008/03/01 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

日中は暖かくて過ごしやすかったね~。

野菜いっぱいのファルシー、とっても美味しそうよ!
fanifaniちゃんのお料理なら体重増えすぎなくていいだろうなぁぁ。
【2008/03/01 Sat】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

手が込んでてとっても美味しそ~

MTさんのお散歩競い合いながら?
走ってる?
とっても速そうだわ~~
(;^_^A アセアセ・・

【2008/03/01 Sat】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

うわぁ~(^^)美味しそう~~♪
大根の底が抜けないようにくり抜くのが
ポイントだなっ。←私の(笑)

MTさんのお散歩!はやっ!!!
俊足ですね(笑)
うめは、足取りまだまだ・・・ですが
のーんびり頑張るね☆
【2008/03/02 Sun】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

Σ(´∀`;ノ)ノ
MTちゃん めちゃくちゃ速いっ
これじゃfanifaniちゃん激やせしちゃうんじゃ
ない(^^;?ほとんどランニングの世界じゃん
よもぎは散歩ほとんど行かないけれど
行っても最初は尻尾ふりふり早足だけれど
すぐにノロノロだよ やっぱりおっさんだから?

大根の素敵な一品だね~おもてなしに
ぴったり でも私きっと作れないわ
どうしてかfanifaniちゃんならわかるよねー
ヾ(´∀`)ノ" ハイハイ~ 穴あけます・・
【2008/03/02 Sun】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
花粉スプレー、けっこういいですね。
ほかにも、梅エキスと紫蘇エキスのサプリとか
いろいろ試してますよ~。

>izummirunさん
菜の花とか、青々としたお豆さんを見ると、
わくわくしますよね!

>IWママ
インディもあったかくなったから
乗り気だったのかな?
MTさんはウェンちゃんと同じで
行け行けGOGOなのよ!

>munixyuさん
いや~、めずらしく、凝ったことしちゃいましたよ。

>しょこらちゃん
今日も暖かかったよね。
春ももうすぐだね~。

>らっこちゃん
2ワンは大体いつも私のペースで歩くけどね。
どっちかっていうと、あんまり匂いとかかがないで、
がんがん歩く散歩かも~。

>りつさん
スプーンで地味~にやれば穴は開かないはず?
うめちゃんはしばらくはお散歩はお休みだね。
でも、もーさんはこんな感じかしら?

>まめちゃん
いつも、競歩してるみたいだよ~。
私がのんびり歩けばゆっくりになるけど、
広い食い始めるから、
なるだけ早く歩くようにしてるよ。
これ穴あいても種をこなでまとめてるから、
大丈夫だと思うよ!
【2008/03/04 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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