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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*大根のテンペサンドステーキ*

う~ん、やっぱり今日も夕方から冷えて、夜から雨の
ここ数日のお天気パターンでしたね・・・

週末のお天気はいいという予報ですが、あたるのかな~。
温暖化の影響で、なかなかに天気予報もむずかしくなってきてるんですかね~??

まぁ、気をとりなおして(?)今日のレシピを・・・

CIMG9025.jpg

大根のテンペサンドステーキ@味噌ソース

<材料>

大根 1.5㎝厚さ2枚
Aテンペ  30g
Aもろ味味噌  小さじ1/4
A味噌      小さじ1/4
Aおろししょうが  少々

牛蒡ソース
(izumimirunさんの牛蒡一本丸ごとステーキ↓を作って、そのソースがおいしかったので。。。)
ごぼうW


①大根の厚み半分に切れ込みを入れて、a
Aを混ぜたものをはさみます。
なるだけ、ぎゅぎゅっとつめこんでください。

②フライパンにオイルを薄く塗って大根を並べ、弱火にかけ、ふたをして、じっくりと蒸し焼きにします。

両面に焼き色がついて、大根が半透明になったら焼き上がり。
牛蒡ソースをかけていただきます!!


☆牛蒡ソースメモ
牛蒡  1/2本(すりおろし)
玉ねぎ 20g(すりおろし)
トマトジュース 大匙1
赤ワイン 大匙2
バルサミコ酢 大匙1/2
醤油 大匙1/2

これらを合わせて煮詰めてます。 焦げそうになったら、少し水を足してください。


テンペの量が思ったより多かったみたい。
無理にはさまなくても、シンプルに大根を焼いて、牛蒡のソースをかけるだけで、十分おいしかったな~きっと
やっぱりお野菜はシンプルに味わうのが一番ですね。

あと、箸安めに安納芋↓のオレンジ煮

安納芋は最近出回るようになってきた、とってもしっとりしてて甘~いおさつです。

CIMG9023.jpg

これをオレンジジュースと無農薬ミカンの皮を刻んだものと一緒に煮ました。
お芋と柑橘の香りって合うんですよね~。
ふかし芋や焼き芋も、もちろんおいしいけど、ちょっとデザート風にしても、おいしいです



今日で今週も、おわり!!
みなさん、よい週末をお過ごしくださいね~

続きから、ミニミニ菜園とほしがりBOY?
ようやく、暖かくなって、プランターの植物も元気になってきました
球根のはまだ葉っぱばかりですが、パンジー、ビオラやプリムラなどはきれいに咲いてきました。

あと、私のけちけち菜園も

SYUNNGIKU

ちっちゃいけど、春菊です。

CIMG8996.jpg

あと、買って来た芹の根っこを挿し木みたいにして育てたら、
結構立派に育ってきました



欲しがり王子??

CIMG9080.jpg

絶対に落ちても、恵んでももらえないのに、じっと足元で待つMとーさん。

念をおくってます・・
「ナニカオチテク~ル~」

君程度のへたれな念じゃ、ムリだよ・・・

CIMG9081.jpg

あきらめきれない欲しがり王子

その点Tさんは無駄な努力はしないね・・・

テーマ:マクロビオティック - ジャンル:グルメ


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コメント

かわいらしい菜園やんv-238
芹って挿し木で育つんだねぇ
奈良でなんちゃってガーデニングはもう飽きてしまって
名古屋では植物は切花くらいしかないんだけど
たま~に大根やニンジンの葉っぱに水やって、
短期間愛でてるよ
インウェンも必死にご飯食べてる下で落ちてくるの待ってるよー
平静を装って伏せてるけど、トラキチの子だけに、虎視眈々とね
【2008/03/07 Fri】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

家庭菜園がかわいいです~。
安納芋、なんと読むのかわからなかったので変換しながら売ったけれど・・・甘いのですね~甘いお芋大好きです。
オレンジと煮たら甘さ倍増かも。。。
さつまいもを買って来たくなりました。
【2008/03/08 Sat】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございますー!
おいしそう♪
それに牛蒡ソース、参考にしていただいてとっても嬉しいです。
本当にいつもありがとうございます!
【2008/03/08 Sat】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

では爺も一緒に念を・・・
ナニカオチテク~ル~
ナニカオチテク~ル~
ナニカオチテク~ル~
【2008/03/08 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんわ~。

ホント、ホント
今はスーパーで色々な種類のお芋さんが買えるよね♪
お芋さん大スキ!!
紫芋を初めて知った時も驚いたけど、今の芋の甘さにもビックリ~
オレンジと一緒にお芋さんを煮るって
さすがfaniちゃんだな~。
食べたい!!
【2008/03/08 Sat】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

あらん♪
おイモネタが被っちゃったわ(笑)
ウチは落ちてくるのを待つなんて根性もありませんことよ(爆)
【2008/03/08 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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