おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*なんちゃってスパニッシュオムレツ*

今日は黄砂が飛来ってことで、
マスクと帽子で完全ガードでの外出でした~

空も薄曇りでしたしね。

今日は見た目もちょっときれいな一品です

CIMG9162.jpg

なんちゃってスパニッシュオムレツの甘酢あんかけ

<材料>(2~3人分)

A山芋  70g
A木綿豆腐  100g
Aマスタード(粒なし)  こさじ1/2
A白味噌    小さじ1
A練りゴマ   小さじ1
Aターメリック  少々
Aジンジャーパウダー
 (又はおろししょうが)  適量
Aくず粉2塊くらいを大匙1の水で溶いたもの)

玉ねぎ  30g
人参   30g
長ネギの青い部分  10cmくらい
ほうれん草の葉の部分  2束分
ゆでたジャガイモ 1個分


①玉ねぎ、人参は1cm角に切ります。
 長ネギはみじん切り、ほうれん草もみじん切りにします。
 じゃがいもは一口大に切ります。

②玉ねぎと人参に塩一つまみふって、水気が出てきたら、オイル少々で弱火で炒めます。
甘い香りがしてきたら、長ネギも加えて、さっと炒め、火を止めて冷まします。

③Aの材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかなペースト状にしたら、野菜を混ぜて、
耐熱皿に薄くオイルを塗ったところに流しいれて、水をはったバットにいれてオーブントースターか
グリルの中火で10~15分火が通るまで焼きます。


CIMG9160.jpg


☆甘酢あん 
 椎茸昆布だし 大匙4
 ケチャップ  小さじ1
 薄口醤油  小さじ1/2
 味醂小さじ1
 二杯酢  大匙1
 おろししょうが小さじ1/4
 水溶き片栗粉(片栗粉:水=1:1) 大匙1/2くらい

*材料を全て混ぜてレンジ600wで1分、混ぜて、1分とろみがついたらOKです


ケチャップ味のあんでちょっとかに玉風??
見た目洋風ですが、味は和風なかんじです。
卵みたいな黄色はターメリックのおかげ。
ボリュームもあって、うまうまでした~



明日、あさってはお休みします・・

続きは春を味わう??
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(2008/03/19)
庄司 いずみ

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いいお天気だったので、いつもと違うコースでお散歩。

CIMG9199.jpg

かわいいお花も咲いてますね

CIMG9198.jpg

おいしそうだね~

目を細めるMとーさん・・・

CIMG9197.jpg

むぐぐ

もっと積極的に行くのはやっぱりTさん・・

春の草は柔らかくておいしいらしいよ

テーマ:マクロビオティック - ジャンル:グルメ


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コメント

あったかいこめんとありがとう。毎日、嬉しく読ませてもらっています。
黄砂、忘れてお洗濯を外に干したさとです。でも、そんなに被害はなくて乾いても汚れてなかったです。。毎日乾いて嬉しいくらいなんです~。。。。
おいしそう。なんちゃってとはいえ、とってもそれらしく焼けてていいなあ。じゅるりとでてしまいました。
【2008/03/18 Tue】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

えええ!!??
これ卵入ってないのー!?
ありえなーい、ありえなぁ~い!
すごいわー。
なるほどね・・・ターメリックか。
山芋と豆腐・・ふむふむ。すごいな~。
これ十分売り物ですけどー。宅配したいですけどーー^^
とろ~りのたれもいいね^^
【2008/03/18 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

私もとろろと豆腐でオムレツ、作りますよ~^^。
faniちゃんのもおいしそう。
しつこくて悪いけど、文中リンクさせてね♪
【2008/03/19 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよー。
そそ、昨日は薄曇りだったね~
今日はドシャブリの雨。
そっちはどんな?

オムレツが卵なしで出来るの??
すごーーい。
ターメリックの色だけ?
見た目卵のオムレツやん。
それに、1品に入ってる野菜の量が多いよねfaniちゃんの料理って。
体が喜びそー♪
【2008/03/19 Wed】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

うんうん
春は美味しいよね
M&Tさん♪
【2008/03/19 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

タマゴが入っていないってビックリ!
ターメリックの色なのかしら?
お野菜とお豆腐でヘルシー
なんかいいかも~
MTちゃんたちにとっては、黄砂もなんのその
美味しい季節がやってきたんですね(笑)
【2008/03/19 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

黄砂飛来してたんだ!?
ぜーんぜん知らなかったよ。。。

これ、卵入っていないなんて信じられないっ@@
ほんと、見た目洋風だよね。

今日&明日、どこへおでかけなのかな~?
【2008/03/19 Wed】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

花粉に黄砂、そして換毛の毛ボコリ・・・・
春はいろいろ舞ってるなぁ~~
MTさんたち、可愛いお花も
「おいしそう」って>m<
でも何でも食べちゃだめだよーv-12
【2008/03/19 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

卵入ってないのに、あのふわふわ感、すごいねぇ。黄色は、ターメリックでつけたんだね。
甘酢といっしょにっていう発想もさすがだ…。
うちの子も、公園のお花、食べようとする…。
女の子だから、もうちょっと花を愛でる気持ちがあってもいいのにね。
【2008/03/19 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

卵を使わないのに、黄色い?って思ったら
ターメリックの色だったんだね~
さすがfaniちゃん☆⌒(*^-゜)bグッ!

ジンジャーパウダーって、なかなか近所のスーパーに
置いてないのよ~
でも、なかったらおろししょうがでもよいのね~
もっと頭を柔軟にしなくちゃだわ~~
(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ

Mとーさんの、横顔が素敵よ~☆⌒(*^-゜)bグッ!
【2008/03/20 Thu】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

これまた驚きのお料理だわ。卵を使わないなんて。
甘酢あんかけってなんだか味がきまらないんだけどチン♪で、できちゃうなんて!やってみるね~
春の草は香りも強いしやわらかい気がするものね。おいしいんだねぇ~きっと。

↓このスープも手間かかってるね~写真からでも野菜の甘さが伝わってくるよぉ~
【2008/03/20 Thu】 URL | じゅの #- [ 編集 ] ↑PageTop

>さとさん
もう元気にお洗濯してるんですね~!!
うちは」花粉がつくから、部屋干し。。。
でもぽかぽか陽気が続くとうれしいですね!

>ちょりままちゃん
食べたらまったく卵じゃないけどね~。
でも、擬制豆腐よりボリュームがあって結構いけるよん。
女の人は好きだと思うわ~。

>izumimirunちゃん
本にも載ってたのみたよ~!!
いつでもリンク大歓迎!うれしいな

>セーラちゃん
ターメリックで黄色だけど、
カレー粉でもいいと思う~。
その場合、ケチャップもおいしいかも。
野菜も冷蔵庫掃除代わりになんでも入れられるメニューが多いね

>munixyuさん
春はワンズにもうれしい季節??
とにかく草がすき見たい~。

>ネコ娘さん
これ、塩抜きにしたら、ラン丸ちゃんもいける??
そろそろ札幌も暖かくなってきたかしら~?


【2008/03/27 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

>しょこらちゃん
黄砂は怖いね。
いろんな汚染物質混ざってるみたいよ・・・
その後の雨もね~。

>IWママ
Mさんなんてあの毛のなかに、
いろんなものくっつけてくるから
大変よ~。
この時期はお洋服マストだわ。

>さばこさん
オーブンで焼くからかも。
でも、意外とどっしりけいなのよん。
ミーちゃん、花もだけど、
家庭菜園も好きだよね(笑)

>らっこちゃん
そうそう、なければカレー粉でもいいしね。
お料理は臨機応変が一番!
Mさん、最近ちょっとじじむさい顔に??

>じゅのさん
少量だと、レンジが大活躍するのよね~。
味は見ながら調節・・・
たしかに、いまいち決まらないけど気にしな~い(汗)
春は特に野菜をいろいろ使いたくなるのです~。
【2008/03/27 Thu】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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