おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*牛蒡の出汁漬けで白和え*

今日はほんとにぽかぽかでしたね~。
東京でも、20度超えたとか・・・
近所の桜並木もほぼ満開ですよ~

週末まで持つか心配・・・

今日は便利な常備菜を使っての和え物です。

CIMG9202.jpg

出汁漬け牛蒡とありもので白和え

☆出汁漬け牛蒡
牛蒡 1本
出汁 かぶるくらい
酒、大匙1
塩 小さじ1/2

①牛蒡は鍋に入る長さに切って、お鍋に入れます。(皮はむきません。たわしでごしごしでOK)
そこに、出汁と調味料をいれて、お好みの硬さになるまで煮たらそのまま冷まして、完成!
(冷蔵庫で4~5日はもちます)

和え物やサラダ、お味噌汁にそのまま入れたり、味噌漬けにするのも時間短縮、いろいろ使えます。

これを使って、定番おふくろの味??

<材料>
出汁漬け牛蒡  4~5cm(小さめの乱切り)
ほうれん草  1束(さっとゆでて一口大に)
人参   2cm(千切り)
木綿豆腐  50g
炒りゴマ   小さじ2
塩少々
薄口醤油  少々
味醂 小さじ1/2


①炒りゴマはすり鉢で半摺りにして、お豆腐を加え、さらにすります。
残りの調味料を加えたら、野菜をあえて出来上がり~。

工程1でおわっちゃった・・・

白和えの牛蒡って、笹がきが多いですが、ごろごろと入った牛蒡が、とってもいい香り!
特に今の季節は新牛蒡がでているので、こりこり感を生かしてつくりたいですね~。

あと、先日「oolife オーガニックレシピ手帖」のうーらさんのところで見た
甘とろ~り薄焼きパンピザがすっごく気になってたので、
つくってみました

CIMG9273.jpg

玉ねぎを炒めるのを手抜きして、レンジでチン!しちゃったけど、
玉ねぎが甘~くて、ちょっといれたガーリックもいい感じでした。
チーズなんてなくっても、オリーブオイルや、とろとろの玉ねぎで
十分なおいしさ&満足感!
おつまみにもいいですね~

おいしいレシピありがとうございました!!



明日もお花見日和??
春ですね~


続きはMTさんのお散歩・・
最近負けず嫌いになったMさん・・

前は結構とろとろ歩いていたのに

CIMG9194.jpg

ぼくがさきっ!
二人して競歩状態・・・

そんなに急いでどーする~??

CIMG9198.jpg

目当ては春先の柔らかいハコベさん??

CIMG9197.jpg

あたいもね
  もしょもしょ


そんなにビタミン補給必要??

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

あ~れまっ!
牛蒡だよ。出しづけっちゃたよ~
やっばいそれだけでもワシワシがっつきたいのに白和えってる。うほぉ~~たまらんね。
牛蒡漬けたのよね~この間。ダシではないんだけど、牛蒡ってすご旨すぎない?笑
散歩してるよ~~。かなりご機嫌じゃない?
ポチしてご機嫌になろうっと。ピンポーン^^
【2008/03/26 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはようー!
今日のもおいしそう♪
うーらさんのそれもすごく気になってたんです。
やっぱり作らなきゃ……。

桜咲いてますね。
花の中で桜が一番好きだから嬉しい^^。
【2008/03/27 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

牛蒡!!しかも白和え!美味しそうーーー。
ここはお豆腐があまり美味しくないから上手に作れるかな?
(今豆腐作りキットで毎日練習してます。堅さの調節がちょっと難しいの)

わんこも葉っぱを食べるのですか??知らなかった。猫も笹を食べますよー。
【2008/03/27 Thu】 URL | shibako #fRXz8GWQ [ 編集 ] ↑PageTop

出汁漬けってやったことなーい><
日持ちもするし色々活用できてイイね♪

fanifaniちゃんの作るものはほんとヘルシーだなー。
今日の私のお昼ご飯、とろけるチーズたっぷりの
ピザトーストでした^^;
【2008/03/27 Thu】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

我が家に常備菜がないもん・・・
お肉とかお魚もないけど(笑)
春になったら、ハコベでも摘むか!
【2008/03/27 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~!先ほどはコメントめちゃ嬉しかったです♪
たぶんコメントする時間が似てるみたいで実はよくお見かけしてたのです!
だから余計に嬉しかったぁ~☆先超してくれてありがとうございます(笑)

しかも玉ねぎの食パンピザ作ってくださって感激です~☆
そうなんですよ、チーズなくても玉ねぎのとろとろで十分美味しいんですよね♪
あー共感してもらえて幸せだー♪
出汁漬け牛蒡の白和えも新鮮だし美味しそう!!
ごぼうわたしも皮剥かないです~♪

もしよろしければ、お気に入りにリンクさせてもらっちゃってもいいでしょうか??
またあそびに来させてくださーい☆
【2008/03/27 Thu】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

うちの常備菜はじゃがいもとにんじんと玉ねぎだけだ~~
牛蒡って、買って置いといたら
知らない間にシナシナになってるんだけど
放置しすぎ?
いやきっと近所のスーパーの野菜担当が
ちゃんと管理してないのが悪いのよ。
傷むの早いもん・・・
【2008/03/29 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

>ちょりママちゃん
ちょりママちゃんの牛蒡漬けも、超うまそうだったよ~。
長いもも漬けるといい味するよね~。
牛蒡から、出汁取れるよ~。
野菜すごいね。
今日もポチありがと~ん!

>izumimirunさん
これ、めっちゃおいしかったです~。
朝とかあったかスープと食べたいかも。
桜、今年は特にきれいな気がする・・・
風が強くて心配です~。

>shibakoさん
お豆腐手作りですか!
すごいな~。
外国で味のない豆乳ってなかなか手に入りにくくないですか??

ところで、うちの子達、猫の草が大好きなんですよ~(笑)

>しょこらちゃん
お味噌に漬けるのはよくやるけど、
出汁漬けは初めてなの~。
使いまわせて、おいしかったよ!
チーズたっぷりのピザトーストもおいしいよね。
あのとろ~り糸引くのがいいのよね。

>ネコ娘さん
冷蔵庫、もしかしてかな~り、すっきり派??
はこべ、おいしいよ~。
私も、庭のつんでおひたしにしてるし・・・

>うーらちゃん
なんか、そういわれて気にしだしたら、
コメント並んでるところが多くて
笑っちゃったよ~。
巡回時間が同じなのね。

このトースト、めちゃくちゃヒットだったよ!
パンを麺棒でころころするってのも、かりかりでおいしかった~。

>IWママ
牛蒡確かに、すぐしなびるよね~。
ほんとに木の根っこみたいになってること、あるある。
特に冬場は乾燥してるしね(笑)
【2008/04/01 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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