おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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立冬だけど

11/7gohan


今日のメニュ
 聖護院かぶと鶏団子のみぞれ煮
 ひじきの煮物
 せりの白和え
 梨ときゅうりの胡麻和え


ハンガリーではずっとハンガリー料理だったという母のリクエストにより、
純和食の献立。

聖護院蕪は普通の蕪より密度が濃くて、香りもいいし、
生でも煮てもおいしいのです。
難点はちょっと値が張るところ。
でも今日は奮発です。

鶏団子は豆腐を入れて柔らかに。
量は大体ですがこんな感じ↓

とり胸ひき肉 60g
絹ごし豆腐(水切り) 40g
玉ねぎ 20g(みじん切り)
ショウガ 1かけ (みじん切り)
塩少々
酒大さじ1
片栗粉 小さじ1/2

これをスプーンですくって、さっと表面をゆでてから煮汁に入れると、
アクと臭みが抜けて、よいです。

梨ときゅうりの胡麻和えは意外に思うかもしれないけど、
結構あいます。
あんまりおいしくない梨のときにお試しあれ^m^
きゅうりは塩もみ。梨は塩水にさっとさらして
胡麻と二杯酢であえます。

どれも、好評だったけど、
やっぱり蕪の煮物に一番感動してくれました。

今日は暦の上では立冬と、天気予報で連呼してましたね。
でも、それって旧暦でしょ。
季節感のずれがあるのは当たり前。
それにしたって今日は、暖かすぎやしませんでしたか?
明日も今日くらいみたい。
散歩には気持ちがいいけど、日によっての気温の差が大きいのも
体にはこたえます。


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そろそろ風邪もはやってきそうだけど、
栄養つけて、頑張ろう!ってことで
今日も凸っとお願いします。

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コメント

今日の夕飯はインスタントの焼きそばでした・・・
まとものもの食べないと風邪ひいて死んじゃうかも・・・
でも、自分で作る根性がないんですよね(≧∇≦)/ ハハハ
蘭丸は野菜あんかけの豆腐ステーキです。いいもん喰ってるなぁ(*'へ'*) ぷんぷん
【2005/11/08 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょっとこない間に、すごくたくさんアップしてあった~。ごめんなさい、何だかすごく疲れてしまって・・・(´Д`;)
蕪はワタシ大好きで、よく汁物にしますが、「聖護院蕪」というのは初めて聞きました。最初キリスト教の建物かと思っちゃった(~_~;)
ナシってお酢と合うんですね~今日もすごいお勉強しちゃったわ\(*^^*)/
【2005/11/08 Tue】 URL | yoko #PQlcIJOg [ 編集 ] ↑PageTop

>ネコ娘さん
蘭丸ちゃんのほうがごちそう食べてるんだぁ。
インスタントばっかりじゃぁ、だめだよぉ。
せめて、蘭ちゃんと同じものでも・・・?

>yokoさん

モモ君のことで大変だったんですよね。
聖護院蕪は京野菜で、かぼちゃくらいの大きさなんですよん。
だから、使い切るのが大変(-_-;)
【2005/11/08 Tue】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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