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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*ホワイトアスパラの季節でっせ&うーらちゃんのねぎとろろん*

このところ、急にアスパラやキャベツがおいしくなってきましたね。
お野菜も、春本番です。

以前は缶詰や瓶詰めが多かったホワイトアスパラガスも、
ここ数年はフレッシュのが普通のスーパーでも買えるようになってきました


売ってないときは北海道から直送のこちらはいかが??
(写真をクリックで飛べます)
 

うちの母はホワイトアスパラが大好物。
特にフレンチビストロ風にオーランデーズソースで熱々のを食べるのが好き

でもね~、ありゃ~、相当高カロリーでっせ。。。
ってことで、今回はマクロビ&ヘルシーにオーランデーズ風にしてみました

ホワイトアスパラ


<材料>(一人分)

ホワイトアスパラ  3~4本
豆腐(お好みのもの)
玉ねぎ  20g(みじん切り)
タイム、ディル(ドライ)  少々
ターメリック少々(なくてもOK)
塩  一つまみ
野菜ブイヨン  適量
オリーブ油  小さじ1弱
バゲット   一人分


①フライパンを温めて、オイルをしき、アスパラに塩をして焼きます。
その脇でバゲットも焼きます。
(中火くらいで焼き色がつくまで。)

②アスパラとバゲットをいったん取り出し、玉ねぎ、豆腐、タイムを炒めます。
玉ねぎから甘い香りがしてきたら、野菜ブイヨンを加え、アスパラを戻し、2~3分蒸し煮にします。
お皿にバゲットとアスパラを盛り付け、お豆腐にターメリックとディルを混ぜ塩で味を整えて、
アスパラにかけたら出来上がりです~


ソースをなめらかに仕上げたい場合はFPにかけるか、バーミックスでがが~っとやっちゃってください。

ホワイトアスパラは柔らかめで食べるの好きなんですけど、
しゃきしゃきが好きな方は蒸し煮の段階を省いてもOK!

ホワイトアスパラを焼いたおいしいところがソースにしっかり移るのでうまみをまるごといただけます~!
残ったソースも、バゲットでぬぐってぺろりといただきました



明日はお天気も回復するみたい。
週末買いこんだお花の植え付け、できるかな~??


これ、昨日書いた記事・・・
下書き状態でした・・・

続きから、うーらちゃんのねぎとろろトースト@激うまつくレポです。

こないだ、うーらちゃんのところで見た、ねぎとろろトースト!
前に、玉ねぎだけのピザもバリうまだったので、
これもずきゅーんとやられたよ~。

ってことで、早速作りました。

うーらちゃんの

じゃんっ
生姜じゃなくて、わさびにしちゃったけど・・・(わさびだと思い込んでたのね~・・・)

のりがまたいい味だしてるのですよ。
これはかない旨い、つまみにもぴったりです

ねぎとろろん

切ってみるとこんな感じ。
山芋た~っぷりとろとろもちもちさくさく、ん~、不思議な食感でした!
うーらちゃんありがとね!




山吹

今、山吹の花が花盛りです~

白いのん

白い山吹もあるのね~・・・

??

一方MTさんは相変わらず退屈らしい・・・
何ゆえ縦列待機??

おやつのじゅんばんまち~なのよ~

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちん、こばんわんこ~ん
ホワイトアスパラって貴重だよね~^^
この時期にふわさしい色でいいわ~
うっとりだよー。
うら姫のトーストもうまそう・・・のみたい・・・。笑
ね~山吹って花を初めて見たけど、綺麗だね~。
今度さ、faniちんのお花たちまるっと見せてよぉ~♪
今日も応援はポチッとね
【2008/04/15 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

オランデーズソースのリンク先の作り方見たけど、
ホントに高カロリーそうだね
びっくりしちゃった。
でもって、記事を続いて読んでたらおなかすいてきたぁ~~!
深夜に見るのは危険なブログだよココは(*^_^*;)
縦列待ちのMTさん、やっぱMさんが優先なの?
【2008/04/15 Tue】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniたーん!うれしいぜー!ありがとん☆
そうそう、不思議食感よね(笑
あれがまたどうにもハマるんだよね。酒好きにはたまらんのー。
オーランデーズソースっての?
それをベジ仕様に仕上げたあたり、これまたそそるじゃないのー!
こらめさ好みさー♪
元のレシピはバターの量がすごいね!これはどうぞ太ってくださいといわんばかりだー。faniたんレシピのほうが旨そうだぜ。
今日もいっとくよー♪ぽちりーん♪
【2008/04/16 Wed】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよ。

ホワイトアスパラってスーパーで売ってるの?
まだ見た事なーい。
缶詰は知ってたけど。

コテコテソースをマクロビに変身させるあたり
さすがー。の一言やわ。
すごいね、faniちゃんって!!!
焼きアスパラ美味しいよね~。
白と緑の違いって何?
白の方が柔らかいのかな??

あ、そーそー
山椒ね色々見て回ってるけど売ってないっぽい。(涙
でも根気良く探してみるね~ありがとっ。
【2008/04/16 Wed】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃー、これ、なに!?
すっごいお洒落なお料理ですね。
文中リンクさせてね。
いつもですみませんー!
【2008/04/16 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

斜めとか横フォーメーションも
お試しあれ
【2008/04/16 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

アスパラの本場でっせ~
スーパーでも採れたてが販売されてますよ
なんちゃらソース?なんて立派なもの食べたことがないです
【2008/04/16 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

白いアスパラ、缶詰とかでしか食べたことない。フレッシュなのも買えるんだ…。おいしいんだろうな、新鮮で。
アスパラ、高いんだよね…。なのでうちはあんまり食べない(笑)
お花がきれいだね。こういうの見るたびに、「うちも花壇をちゃんとしなきゃ」って思うんだけど、なかなか大仕事で、重い腰があがりません。
【2008/04/16 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ちょりママちゃん
白アスパラはほんとに、春限定だよね~。
山吹はうちの庭のじゃないの~。
近所の公園で撮ったんだ。

もうちょっとしたら、庭の花もいろいろ咲くかな~??

>IWママ
ものすごいバターたっぷりだもんね~。
おやつやご飯は一応Mさんを立ててあげてるけどね。
食い意地は同じくらいだから~。

>うーらちゃん
このトースト、うちのメニューの殿堂入り決定よ!!
めっさ旨かったもん。
もともとマヨとか好まんから、
オーランデーズも苦手だったのよん。

>セーラちゃん
山椒、売ってなかった??
何気に生たけのこの側で苗が売ってるスーパーもあるけどね。

ホワイトアスパラね、緑のより、実は固いのよ~。
で、ちょっと柔らかめに加熱して食べるとおいしいよ~。

>izumimirunさん
ちょっとお休みでカフェ飯っぽくしてみました~。
リンク、いつもうれしいわん。

>munixyuさん
横は普通やん!
斜めはおもしろいかも~。

>ネコ娘さん
そうよね~。
お安くて新鮮なのがかえるんだろうな~。
そういうのはゆでたてを塩とレモンでシンプルに食べるのが
いちばんだよね。

>さばこさん
そっちはアスパラ高いんだ。。
日本に比べて野菜全般安いと思ってた~。
花壇より、食べられる植物のほうがたのしいよね。
【2008/04/19 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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