今日は、筍の姫皮を使ったメニューです！

ちょっと前に作ったやつですが・・・



豆腐の姫皮の木の芽味噌田楽

＜材料＞（一人分）
焼き豆腐　　１００gくらい
筍の姫皮　　１本分
木の芽味噌　
　　（木の芽　　５枚
　　ほうれん草の葉（ゆでたもの）　　２～３枚
　　炒りゴマ　　小さじ１/２
　　白味噌　小さじ１～２
　　薄口醤油　　少々（味をしめるため））

①筍の姫皮を繊維に逆らって、千切りにします。
　木の芽味噌は炒りゴマをまずすり鉢ですり、木の芽、ほうれん草の順ですりつぶします。
　白味噌、薄口醤油を混ぜて、姫皮を和えます。

②焼き豆腐を１cmの厚さに切って軽く塩をふって下味をつけ、
　①の味噌をこんもりと乗せて、グリルか、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。

仕上げに粉山椒を少々ふったら出来上がり！

姫皮ってどの辺りまで食べられるか微妙ですよね。
私は、下が白っぽくなっている皮をてっぺんをそろえて重ね、
軽く包丁を当てて刻んでいくと、固い部分は切れないので、
食べられるところのみ残すというやり方で判断しています。（わかるかなぁ）

姫皮は、和え物とか、お吸い物に入れることが多いですが、
こういう使い方も筍の香りが生きておいしいです～。
なんか、香りは姫皮が一番甘くておいしい気がします




もう、また雨がざぶざぶ降ってます。
台風１号も発生して、大雨になりそう。
皆さん、気をつけてくださいね～！！

ところで・・・



最近いろんな種類のトマトが売っているみたいです～
真ん中の超ミニミニトマト、かわいくないですか？？

味は・・・・すっぱ～
でも、トマトらしいお味でございました。
右の緑のが、意外とジューシーで甘かったです。
ほかにも、黒トマトも売っていました。
近所の自然食品やさんで入手です

昨日、病院に行くまではてくてく歩いて。。。
その途中の公園ではタンポポがいっぱいさいてました



なんで～、とまるの？？

あ、指入っちゃった・・
かも、Mさん超B顔だし

名誉挽回に・・・



おやつくれるの

テーマ:旬の食材 - ジャンル:グルメ

faniちん、ばんばんみぃ～
あー豆腐だよ。田楽だよ。
いいぇ～い！食べたい～♪♪
トマト！！黒トマトってあんのー！？
知らなかったー。緑が意外と甘いってのもビックリだね～
赤と黄色以外みたことなかったな～～。
応援はしまっせ、ほいほいほ～い♪

Mさん。。。名誉挽回バージョンとＢ顔バージョンの
差が激しすぎるんですけど！！＞ｍ＜
オヤツもらうときは うちの食いしん坊万歳も
お目目がでっかくなってキラキラするよ。
黒いトマトって見たことなぁいー！今度探してみよう。

faniたーんこんばん～♪
豆腐に筍味噌田楽ってあんた。。。絶対うまいやん！
ひょえー食べたい！姫皮もわたしも使えるとこまで使う派（笑
やっぱうまいもんねー。
ほんでトマトね、真ん中の。伊勢丹でみた！
すげーちっこくて可愛かったけどそんなに酸っぱいのね（笑
黒トマト。それはどんなだー！見たいのじゃー。
相変わらずわんこかわいいしよ。すげー癒されたよ、さんきゅう！
応援かましてくぜー。

faniちゃん、おっはよー
姫皮って初めて聞いた。
筍って自分で湯がいた事なくって。。いつも実家任せでそれを貰って帰って来てるの。
中の薄皮の所なんだね？

このトマトたちは、テレビで見た事あるけど
実際見た事はなーい。
緑は甘いんだ。
緑って熟れてないって感じがするけどね！！
小さいトマト
うんうん、可愛い～～。

あ、私が理想のバゲはね
クープの所の生地が横にメリメリ裂けてる感じなの。
これからも修行するから、温かく見守ってね～～

おはよ♪

たけのこの時期だね～！
うちも昨日、実家に頂いたのがあったから、
さっそくチンジャオロースーに入れました(^▽^;)
（↑何でよ？って感じ？笑。）

fanifaniちゃんは、パンといいおかずといい、
何でも高級そうなんだよなぁ♪
庶民の感じがしない(｡-∀-)
我が家とは大違いだわ・・。

こういうの大好きー！
春の贅沢ですよね＾＾。

ホント雨ざぶざぶ。
雨の音って好きだわ＾＾。

姫皮っていうんですね。春の繊細な香りがしそうです。毎日毎日立派な食卓で、ほんとうに羨ましい。faniちゃんちの子になりたいよー。

小さいトマトが可愛いです。黒いトマトもあるんですね。

おやつくれるの？の顔は抜群！

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超ミニミニトマト
うんうん
かわいいよねえ

アタシ昨日、余っていたシナチクでメチャ美味しいおかず作っちゃいましたよ！
味付けはシナチクの汁だけ（笑）
筍はいまだに冷蔵庫の中です･･･

＞ちょりままん
今日も応援ありがとね～。
なんか、最近いろんなトマトがあるよね～。
黒いのも、甘いんだって。
見た目どくどくしかったよ。。。

＞IWママ
Mさん外だと、いつも、こんなきつね顔だよ・・・
まぶしいのかね？？
食いしん坊はやっぱりおやつのときは
ビームを出すね（笑）

＞うーらちゃん
今日も応援サンキュー！
黒トマト、赤黒い感じ？？
でも、どれも一パック３８０円とリーズナボーだったのよ～。

＞セーラちゃん
姫皮、たけのこの先っぽのほうの
薄い皮なんだけど、いつもどの辺まで食べられるか
悩むのよね～。

バゲ修行がんばってるね！
私の思いっきり固くて目の詰まったのとは大違い。。。
完璧を目指すセーラちゃん、応援してるよ～！！

＞ぶよじちゃん
実家から送られてくるっていいな～。
ウチの高級そうって言うか、
食べる人が枯れた味好みだから、
地味系なんだよね～・・

かわいいパンとか焼きたいよ。

＞izumimirunさん
昨日、きれいな景色満載のDVDをみてたんだけど、
雨の音にぴったりで、なんかいやされちゃった。
雨の日はおウチごもりに限りますね～。

＞shibakoさん
いや～、立派なんかじゃないですよ～。
写真には撮れない普通すぎのおかずのほうがおおいです～。
Mさんこう見えて、もうシニアなのに、ちょっとかまとと？

＞munixyuさん
かわいいけど、味はすっぱ！
これは見た目重視なのね～。

＞ネコ娘さん
シナチクのおかず気になる～！！
たけのこは早く食べてあげないと、悪くなっちゃうぞ！

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