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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*和風カプレーゼサラダ*

今日はお日様さんさんで、久しぶりに長T1枚で過ごせる陽気でしたね~!

気温が上がってくると、体を冷やす野菜も食べたくなってきます
ということで、今日はトマトとお豆腐を使ったコチラ!

和風?

トマトとお豆腐和風ジェノベーゼソースで

<材料>(一人分)

トマト  1個(種を取り除いて細切りに)
お豆腐(絹)  100g

A春菊 一束
A炒りゴマ  小さじ2
A白味噌  小さじ2
A塩  少々
A酢  小さじ1
A薄口醤油  小さじ1
A出汁または水  適量

①Aの材料でジェノベーゼソースを作ります。

 春菊はさっとゆでて冷まし、みじん切りにします。
 ゴマをすり鉢ですって、半ずりになったら、春菊も入れて、ペースト状にします。
(面倒な場合はFPでが~っとやっちゃってください)

 白味噌も加えてすり合わせたら、残りのAを入れてのばし、出汁で好みの濃度にします。

②ソースをお皿にしいて、食べやすく切ったお豆腐と、トマトを乗せて、食べるときは
豪快に混ぜていただきま~す!!

赤、白、緑のイタリアンカラーだけど、味は白和え風なんですね~。
松の実の代わりにゴマを、バジルの変わりに春菊をつかいました。

春菊でジェノベーゼって、izumimirunさんのアイディアなんですよね!


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(2008/03/19)
庄司 いずみ

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そろそろ本格的にガーデニングの季節ですね~。
今日は大葉とバジルの種をまきました(結局食べ物)
大きくな~れっとプリーズです。

もひとつ副菜です~
ちょこっと

ほうれん草とたくあんの磯辺和えです!

細切りたくあんとほうれん草を海苔と少々の出汁醤油で。
シンプルにいただきます~
すみれ

パンジーもいいけど、
スミレもかわいいですね
スミレの花も砂糖漬けにしたりして食べられるんですよ!(結局食べる?)

ないす~すまいる~?

ぼくにも、さとうづけくれるの?
賄賂にご褒美に期待まんまんのMTさんでした・・

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちん、こんばんわ~ん
すきすきー!!和風カプレーゼ!
おぉっと!それは春菊ジェノバで頂くの?なぁ~んて素敵な!!
今日も応援はかどるな~^^
そうそう、昨日のもちもち蒸し作ろうと思って、スープ仕立てにしたら・・・そうだよね・・・。
おじゃがのすリおろしが流れ出て・・・ふつうの野菜スープになってしもうた・・・。
だしとか入れて調節して美味しく食べたんだけどね。
とてもじゃないが紹介できない有様なので・・・一応faniちんにコソっと報告(え?コソってない?)^^
今日も応援ぽちっとね~
【2008/04/22 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

あ、これおいしそう!
ジェノベーゼソースおいしいものね^^。
文中リンクさせてねー!
いつもいつもですみません。
【2008/04/23 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

スミレとビオラの区別がもひとつつかない・・(~_~;)
スミレのシロップ漬けが乗ったケーキは可愛いけど
ついついフルーツが乗ったの買っちゃうから
食べたことないかも。
ないす~すまいる~のご褒美はスミレのお砂糖漬け?
MTさんよ、世の中そんなに甘~くはないかもよ?(*^_^*)
【2008/04/23 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんちわ~。

長T一枚を、長袖1丁と読んでしまって
えーfaniちゃんもそんな言葉使うの?
ビックリして読み返してしまった。(笑

お豆腐とトマトがこんなステキに変身するんだね。
イタリアンカラーでキレイ♪
【2008/04/23 Wed】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

スミレのはーなー
さーくーころー♪
ですな
【2008/04/23 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

ジェノベーゼソース、春菊メインで作ってあるんだ。
和風だねぇ。おいしそう。ヘルシーだよね、お豆腐だし。
春菊、今年も植えてみようかな。
スミレの花が食べられるって初耳。砂糖漬けにするの?
ぜひ見てみたいです。
【2008/04/23 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniたんきのう来れなかったから昨日分押してくぜー♪
ちょいとお急ぎ気味なのでまた夜くるわ~。
ってもう夜か(笑
【2008/04/23 Wed】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

これおいしそーですー!!すっごくおいしそう…☆春菊のジェノバソース、私も大好きです^^おいしいですよね♪♪
【2008/04/23 Wed】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

>ちょリママン
キャベツのん、一回蒸してからスープに入れたらよかったかも~。
でも、流れ出しても、
ポタージュっぽくて、おいしいはず!
こそっと(笑)報告ありがと~ん!!
応援もさんきゅっす!

>izumimirunさん
元はizuさんのアイデアですよ~。
春菊は和のハーブですね~。

>IWママ
ビオラはパンジーに似てるやん!
スミレの砂糖漬け、実は売ってるのは
食べたことないよ。。。
ケーキ買うなら、やっぱフルーツってわかるわぁ。

Mさん、7年も生きてて、まだ
現実の厳しさがわかってないみたいよ(笑)

>せーらちゃん
え~、私も長袖一丁とか、パ○ツ一丁とかいっちゃうよ(爆)
っていうか、普段から言葉使いがおばさん臭いとも言われるけど・・・

>munixyuさん
さすが関西!
宝ジェンヌですな。

>さばこさん
春菊、育てて~。
みーちゃんに食われないようにね。
スミレの花、普通に洗って、グラニュー糖まぶして
乾燥させるだけだよ!
飾りだから、あんまりおいしくないけどね~。

>うーらちゃん
おぅ!
忙しいのにアリガト~!!

>ぽちこさん
春菊の、izuさんレシピおいしいですよね~。
パスタに会うなら、トマトにも!
って思ったんですよ~。
【2008/04/26 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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