＊筍ボールの若竹あんかけ＊

2008年04月23日 22:45

今日も筍を使った一品で～す！！

しかも、固い根元の部分と、ちょっと使いづらい姫皮を使ったエコレシピ

W筍のあんかけ煮物

＜材料＞（二人分）

筍の根元の固い部分　　１００g程度
塩一つまみ
片栗粉　　大匙１～２
木の芽　　３枚くらい（みじん切り）

姫皮　　１本分
A出汁１５０cc
A乾燥若布　　一つまみ
A山椒の実の佃煮　　小さじ１
A酒・薄口醤油・味醂　　　各小さじ１
A塩　　適量
水溶き片栗粉　　適量
飾り用の木の芽　　適宜

①筍の根本の一部（２０gくらい）は粗みじん切りにして、あとはすりおろします。
　これに塩、木の芽を混ぜ、片栗粉でぎゅっと握ってまとまる固さに調節します。

②①を６等分して、ボール状にして、オイルを塗ったホイルに乗せ、
オイル少々を塗ってオーブントースターで１０分ほど焼きます。
（揚げてもOKです）

③Aの材料と姫皮を小鍋に入れて一煮立ちさせ、

水溶き片栗粉でとろみをつけ、
②のボールをいれてからめてできあがりです～

今日もほかほかお天気でした！
でも、明日は雨ですって～

このところ、いつも木金と雨ですね・・・

でも、あとちょっとでGW突入～

みなさんもう、計画立ててます？？

続きから、MTさんと日陰に咲く花

です！

夕方からちょっと曇ってきちゃいましたが、

お散歩にれっつらごー

今日はちょっと苦しいアングルで

やっぱりはだかがきもちいいのね

そこで立ち止まるのはあぶないよ・・・

これ、葉っぱはギボウシなんだけど、お花はなんか違うような？？
なんだろ～？

これは姫ウツギ。
可憐だけど、丈夫で、いっぱいお花が咲くんです～

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カテゴリー: 旬の物

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ちょりママ | URL | -

faniち～ん、ナイスなエコクッキングだね～
うほぉ～いいわ～～♪
しかも団子！？になってるなんて！
ボールとあんかけと煮物が一緒。
あ～んこれはご飯がススムねー！
そう・・明日もあさってもね・・。いやだ～～。

( 2008年04月23日 23:17 [編集] )
ネコ娘 | URL | -

手が込んでますね～
う～ん･･･最近料理を作る機会は増えたけど
まだまだ手のこんだものは無理だわ～

( 2008年04月24日 00:15 [編集] )
うーら | URL | iEGEcxfk

faniたん、こんばーん！！
ちょっと若竹あんかけ、どんだけうまそうなのさっ！
くわせろー。食いたいぜー。
それっとさ、ｸｸｸ、見たぜ。読んだぜ。ミクったぜ。
すげー近くてびっくらこいた！
花見こいっつーの（笑
今度ママンと一緒に会いたいよー！

それと納豆あわせて作ってくれてありがとねー！！
その荒業今度やってみるぜー。

( 2008年04月24日 00:22 [編集] )
ＩＷママ | URL | JalddpaA

筍をすりおろして団子にして
筍のあんかけなんて、すごーい＼(◎o◎)／
美味しそう。
筍って吹き出物出そうであんまり食べないけど、
これは食べてみた～い
こっちも明日は雨の予報だよー
ＭＴさん、今日はお花に大トリを
奪われちゃったね(*^ｍ^*)

( 2008年04月24日 02:10 [編集] )
kate | URL | a9gzzOIA

こんにちは♪
筍、いいですねー！ああ～春ものが食べたいです！！
ワンコちゃんも可愛い♪♪

( 2008年04月24日 05:56 [編集] )
izumimirun | URL | -

おいしそうー！
そういえば私も去年、たけのこでつくね風の作ったな＾＾。
歯ごたえがあっておいしいですよね。
今年はまだ筍、あんまり食べてないや～。
食べたいです！

( 2008年04月24日 06:27 [編集] )
ぶよじ | URL | -

おはよー♪

タケノコをすりおろす？？
やったことない～(*･0・*)
なるほどね・・。

うちはタケノコ使って団子にするなら、
絶対とりひき肉とか使っちゃうもんな～。。

そこが全くもって、
fanifaniちゃんちと違うとこだよ（泣）。

健康的だなぁ・・・。
すごいなぁ・・。

うちもね、ダメになったかな？って思ったキボウシ、
今年出てきた！
まだ小さいけど～（;´▽｀A``
こんな大きいのなら、お花咲くんじゃない？

( 2008年04月24日 09:16 [編集] )
munixyu | URL | XAUl15Aw

^ ^;;

アンケセかあ
うんうん
いい感じやん♪

( 2008年04月24日 11:28 [編集] )
ぽちこ。 | URL | -

筍をこんな風にできるんですか？！新発見！とってもおいしそう…☆またまた食べてみたいものが増えてしまいました～＞＜今年はまだ筍を食べられていないので、ぜひぜひ食べたいです＾＾

それから、誕生日コメントありがとうございました☆本当に嬉しくて、感激でした！これからも遊びに来させてくださいねー♪

( 2008年04月24日 21:12 [編集] )
まめころりん | URL | -

faniちん　こんばんみ
姫皮って食べられるのね～　小さい頃姫皮に梅干のしその葉っぱを
入れてもらってチュウチュウ吸ってた覚えはあるんだけど
うっ　今口の中に生唾たまっちゃった(ё_ё；)すっぱっ

マックスくん　裸んぼの写真久々見たかも
ウエストめっちゃくびれてる～ナイスバディだね**(/▽/)**
よもぎは　ボンレスハムだよ・・

( 2008年04月24日 21:31 [編集] )
fanifani | URL | -

お返事＠筍ボール

>ちょリママン
根元も固いけど、香りはいいもんね～。
大丈夫、薄味にすれば
ご飯も抑えられるよ！！

でもあんかけは弱いのだ～。

＞ネコ娘さん
うんうん、最近人間料理作ってるのが、
ひそかに伺えますよ～。
これはたしかに、ちょっと工程がめんどくさいかも・・・

＞うーらちゃん
そうなのよ～。
izuさんもだけど、近所じゃん？
ママンもちかいのね～。
ほんと会いたいわ～。
一緒にご飯しましょ。
めっさ楽しくなりそうじゃん？？

＞IWママ
私も筍で吹き出物の人だよ～。
でも、実は穂先のほうが、吹き出物の原因のが多いんだって。
根本は安全らしいよ。

＞kateさん
帰国した頃には
終わっちゃってるかしら～？？
でも、来年はいただけますね！！

＞izumimirunさん
今年はうちは筍率高いかも～。
うちの母が無類の筍好きなもので。

＞ぶよじちゃん
ギボウシって、すごい生命力だよね！
今年も、さらに株が大きくなったよ！！
でもお花はどうかな～？？

お団子にした筍はあまりに固くて、
肉団子の具にもならないくらいだったのよ～。

＞munixyuさん
アンケセ？
と思ったら、多分あんかけだよね・・・

＞ぽちこ。さん
旬の間に筍を是非～！！

こちらこそ、読み逃げも多いですが、
よろしくです～。

＞まめころちゃん
私も、筍の皮につつんですうのやってた～！！
野生的な味で好きだったな～。

よもちん、ボンレスってかわいそ過ぎ～。
毛がふさふさだからだよね！

( 2008年04月26日 23:32 [編集] )