E*kitchen & life??? ... ＊もちもち☆筍とうふ＊

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

今日も筍の固い根本を使ったレシピです～。

今回の筍は宅配の野菜に入ってたもので、
お取り寄せしたものより、固かったんです～

筍豆腐の若布あんかけ by fanifani

今回は筍が固くてちょっとえぐかったので、FPにかけてみました。
豆乳と合わせてレンチン（レンジでチン）した玉ねぎで甘さを出し、
くず粉で固めました～。

食感はゴマ豆腐みたいだけど、くず粉を減らしたので、柔らか～！
その中に筍と玉ねぎの食感が隠れていて、我ながら、久々のヒットかも

筍は足が早いので、下処理したら、早いとこいただきま～す、ということで

筍とエリンギのステーキ

＜材料＞　（一人分）
筍の下のほうを１cmくらいにスライスしたもの　１～２枚
エリンギ　　１本

A醤油、酒、味醂　１：１：１
A木の芽のみじん切り　　２～３枚分

①筍は片面に浅く格子状に切込みを入れて、Aの漬け汁に３０分ほど漬けます。
エリンギは縦にスライスしておきます。

②フライパンに薄く油を塗って、筍から焼きます。両面きれいな焼き色がついたら取り出して、
そのまま同じフライパンでエリンギを焼きます。

Aの漬け汁大匙１杯くらいと、水少々をフライパンに入れて、焼いた筍とエリンギをもどしてからめて
好みで鰹節をふっていただきま～す

ちょっと濃い目の味付けで、ご飯のおかずにぴったりですよ～。

筍前線北上中～

あと何回食べられるかしら？？

続きはMTさんのバックショット

さぁ、今日も元気にお散歩よ～！！

・・って、へっぴり腰だね

ここはしんちょうにいかないと・・

MTさん用のスロープ。
Tさんは使うけど、Mさんは未だ一回も使ったことなし…

毛がり後のすっきりおしりを大公開？？

でも、このお尻尾にも、お土産が一杯くっつくのよね～。
やっぱり尻尾の毛も切っちゃう

？

テーマ:旬の食材 - ジャンル:グルメ

【2008/04/28 Mon】 | 野菜の大きいおかず | トラックバック(0) | コメント(9) | ↑PageTop

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ＭＴさんたちのためにスロープ造ったの？！すごいよ！
でもＴ様専用？＞ｍ＜
Ｍさん尻尾までカットの危機。
お土産つけちゃうほど歩くとき尻尾下がってるのかな
Ｔさんの尻尾はこんなにアゲアゲなのにね

【2008/04/28 Mon】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんち～
わわわ。faniちん、クックパッドにのせたのね！
そうだよーのせたほうがいいよ～♪♪
たけのこ私もついに頂いたわ！！
ほんと立て続けにたけのこ特集にたりそうだわ。笑
ってまだレシピすら作ってないけど・・・あわわ
＞コメレス
izuさんとこでさ、遊びに行くのが夜になったのね。
んでさ「出遅れ番長しちゃいましたー」って言ったら・・・翌朝番長になってもうた。爆
番長ってよりも組長って感じなんだけどね（え？どんな違い？って全然分からないし）
マフィンを頬張るのがね・・・一種の夢でした～♥

【2008/04/28 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniたーん！
ちょいとあんた！作ってくれてありがとちゃんだべー♪
それにコメいれようとやって来たら更新されてた（笑
あとでそっちにもいくわん！

しかしこの筍うまそう～。
ちゃんと葛粉で固まってるね～。
これ食べなくてもうまいとわかるぜー。
いつも素敵すぎだわっ☆

【2008/04/29 Tue】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

筍大好きだからホントたくさん食べたい～。
まだ生の筍も売ってるけど、えぐみはないかな……。

【2008/04/29 Tue】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

豆腐＋筍かあ
なるほどねぇ
美味しそう♪

【2008/04/29 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

Mさん！シッポの危機だわよ～
守り抜いてね！

【2008/04/29 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

よくこれだけアイデアが出るよね。
筍って言えば、筍ご飯か煮物くらいだよ、わしの発想。
もう、昔やってた「料理の鉄人」とか出たら鉄人に勝てるんじゃないの？ってくらいだね。
MTさん、洋服がかわいい～。よくお似合いですね。

【2008/04/29 Tue】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさんこんばんは☆
これ、すっごくすっごくおいしそうですー！！食べたいですー＞＜レシピ、早速お気に入りに入れちゃいました！（笑）筍が手に入ったらぜひやってみますね！

【2008/04/29 Tue】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん　こんばんわん
マックスくんとティナちゃんのバックショットかわええ～♥
最初　なぜかＴバックショットって見ちゃって　えっＴバックを
はかされたのかっΣ(ﾟ∀ﾟ；)て思っちゃった・・なんでＴバック
って思ったんだろう・・

筍のえぐいって表現すごくわかるうううう
あれ　舌にビリビリくるよね　すごく苦手(^^;
レシピブロガーさん　筍料理すごいよね～私は作るとは思わなかった
んだけれど近所の人から下処理済みのたけのこをちょっぴりもらった
から作ってみたよ～まだアップしてないけど(´艸`)
下処理をちゃんとするfaniちんやみなさん　すごいなあ

ステーキの色がめっちゃそそる(*´∀｀*)

【2008/04/29 Tue】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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