おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*アスパラ豆腐と簡単白和え*

昨日の夜は台風の影響で、すごい風&雨でしたね~

このところ、気温も低いし、今日もやっぱり寒かった・・・

さて、今日は母の日に作った副菜2品をご紹介
もちもち?

レシピ もっちりアスパラ豆腐 by fanifani

いろんな野菜と豆乳でもちもち豆腐を作るのが
どうも多い気がします。

筍豆腐とか、ほうれん草のもちもち豆腐とか・・・

もちもち星人としては、この系統の食感が好きなんですよね~。
野菜の甘みや香りもしっかりするしお勧めです。


もうひとつ、アスパラ豆腐の後ろに見えるのが、
前菜

きゅうりと若布のさっぱり白和え

<材料>(4人分)

木綿豆腐 1/4丁(70~80g)
きゅうり  1本
塩蔵若布 1束(というか、ひとつなぎ)
生姜    一かけ
炒りゴマ  小さじ1
塩     適量
米酢    小さじ1


①きゅうりをスライスして塩を振っておき、水気が出たら、さっと洗って、ぎゅっと水気を絞ります。
 若布は塩を洗って水につけて戻し、さっと湯通しして一口大にきります。
 
②炒りゴマをすって、木綿豆腐を水切りせずにそのまますり鉢に入れてすり合わせます。
生姜をおろして加え、塩で味付け。
 きゅうりの塩の残り具合を見て、味を調整します。
 米酢も混ぜたら、きゅうりと若布を和えて出来上がり~


白和えっていうと、甘辛に味付けした野菜を和えたのがおおいけど、
あの、甘いのが苦手って人にもお勧めです(っていうか、うちの男性陣ですが)

きゅうりがしゃきしゃき~で生姜と隠し味のお酢でさっぱりと。
組み合わせは普通の酢の物とおんなじですね~



夏っぽいおかずを紹介したのに、このところの気温は3月並・・・
仕舞ったジャケットを引っ張り出してきました・・

この時期って百日咳も流行するんですって。
皆さん、体には気をつけてくださいね~


続きは雨の止み間にMTさん
昨日はもちろん散歩なんぞ行かれませんでした。

そして、Tさん、期待したのに、母の日には何もなし

ご機嫌とりに、今日もしとしと降ったり止んだりななか、ちょこっとだけお散歩~

雨上がりの道を~

ふんふんふん♪

湿った地面はいつもよりいろんな匂いがするようです・・

えっと・・

おもいっきりかぶってるよ?

若手芸人なみに前に出る気満々のTさん

あきらめ?

なんとしても・・

若白髪?

Mさんを前に出してやる気はないようです。

もういいよ。。。

悟りの境地??

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちん、こんばんちぃ~でポチ☆
葛粉いれてるのねー。葛大好きだから食べてみたい~
あー作れってね~^^
夏に最高!ひんやりさっぱりしててゾゾーっていってしまいそうだわ!
今から下準備しておけばいいわね^^
白和えもパパッとできちゃう前菜ってほんとありがたいよね~
おもてなしにもいいしね~
はー今日も応援~はずむな~^^
【2008/05/13 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

「豆腐」と名はついてても豆腐は使ってない胡麻豆腐とかは好きだから
アスパラのこれ美味しそう~~♪
でも悲しいかな、我が家にはFPやバーミキサーがないんだけど
いまどき、それって家にあって当たり前なのかなぁ
ミキサーのイメージで、洗うときに刃の扱いが面倒そうで
買えずにいるんだけど、どう?面倒じゃない?
Mさん・・・母の日月はTさんに主役を譲ろうじゃないか。
【2008/05/14 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

わあ、今日のもおいしそう!

ホント雨だし、寒いしね……。
風邪ひかないよう、気をつけてね!
【2008/05/14 Wed】 URL | izumimi #- [ 編集 ] ↑PageTop

昨日の夜
うんうん
こっちもすんげぇー荒れてましたわぁ
【2008/05/14 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

簡単白和えは私好みだわ
ちょっと酸味が効いてお豆腐の甘味があってね

良いメニューを教えてくれてありがとう
【2008/05/14 Wed】 URL | 47 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おっすー!そうそう、ほんとさぁ、最近すごい寒いよね。
なのにうちの会社ってばおととい&きのう冷房入ってて殺す気かと思ったぜ。
さすがに今日は入ってないけど(爆
おかげで関節いたいっつーの。熱あんのかな。
しかしこのアスパラ豆腐何度見ても美味しそうさぁ。
そうそう、片栗だけより葛粉のほうが優しいもちもちだよねー♪
あたしゃ葛粉が大好きさぁ。
もっちろん今日も応援隊長行っちゃうぜッ♪
【2008/05/14 Wed】 URL | うーら #- [ 編集 ] ↑PageTop

私もうーらさんと同じく!葛の優しいもちもち感、すきです~(*^^*)アスパラ豆腐、すごく気になります!
きゅうりとわかめの白和えもさっぱりしてて いくらでもいけちゃいそう♪

そしてケーキ!美味しそうですね~(*´∀`)いちごのデコレーションってなんだか嬉しくなります♪
【2008/05/14 Wed】 URL | ユウリ #qb4KFZcE [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん こんばんみ~
レシピより先に・・
Tさん どいてあげてー(T∇T)  マックスくんがっっマックスくんがああああ
なんだかいじけた目つきになってるよ~ でもそこがかわゆす(´艸`)
ティナちゃんもくりっくりのお目々で相変わらずかわいいのぅ(〃∇〃)
よもぎも今日 地面をクンカクンカしまくってたよ 雨上がりって色々にお
うんだろうね~

レシピ 今日のも美味しそうだー
もちもちに弱い私・・このお豆腐 私が作るにしては繊細チックだけれど
頑張って作ってみっかなあ 今日あたりはやっと温かい(というか
昼間は暑かったね)から冷やしていただきとうございます(((○┓

白和えも美味しそう ♂って甘いの嫌がるよね~
かぼちゃの煮物とかも食べないし ケーキとか大福とかは食べるのに
なんでだろうねー
【2008/05/14 Wed】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

そちらは、大変だね~
こちらも今日は、雨が降ったり止んだり、おかしな天気だったよ^ロ^;↓母の日のアレンジメントすごい豪華だね(^^)v
ケーキも凝っていておいしそう~
M父さん頑張だよ!
【2008/05/14 Wed】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、こんばんは~♪
ひんやりレシピでありがたいわ~今日も遅くなってきたわ。明日お友達のところに行くのに何にも用意してないので困ってます。
今日は晴れてきたので明日もよさそう。また暑いくらいの日が戻ってきそうですね。
【2008/05/14 Wed】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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