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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*ぽちこちゃんのキャベツメンチ*

今日は「えぶりでぃwithスマイル☆」のぽちこちゃんがちょっと前に作っていた
キャベツメンチをちょこっとアレンジしたレシピです~!!

ぽちこちゃんは、オートミールとか、雑穀使ったメニューがとっても上手で
お弁当や、ランチプレートとかも、とってもおいしそうなんです~

きゃべんち

おからdeキャベツメンチ

<材料>(一人分)

キャベツ  1枚(レンジで30秒)
Aもちキビ  大匙1
A水大匙1
A塩一つまみ
おから    大匙1くらい
玉ねぎ  20g(みじん切りにしてラップなし、レンジで30秒)
パン粉  適量(乾煎りします)
アーモンドパウダー  適量
ドライパセリ  適量

B豆乳  小さじ2
B梅酢  小さじ1/2
Bマスタード  小さじ1/2
Bピクルス(コルニッション)  1本(みじん切り)
Bケイパー(あれば)   少々(みじん切り)
Bセロリ  1cmくらい(なくてもOK) (みじん切り)
B好みのハーブ類  (今回はディル) 適量


①Aの材料を耐熱容器に入れて、10分ほどおいておきます。
 キャベツはレンジ加熱した後、5mm幅に切ってしぼり、しぼったキャベツ汁もモチキビに加えます。
 ラップをかけて、レンジで2~3分柔らかくなるまで加熱します。

② ①にキャベツ、玉ねぎを混ぜて、おからを加えぎゅっと握ったらまとまるくらいに調節します。

③から入りしたパン粉にアーモンドパウダーとドライパセリを混ぜます。
 パン粉大匙3にアーモンドパウダー小さじ1くらいでした。
 
④②を2~3等分して小判型にまとめ、小麦粉を水で溶いたものにくぐらせ、③をまぶししっかり付けます。
ホイルにオイルを塗って並べ、オーブントースターでかりっとするまで低めの温度設定で6~7分焼きます。


*レンジ加熱は600wです。
玉ねぎ、キャベツはラップなし加熱でした。
CIMG9606.jpg

もちもちでキャベツが甘くって、おいしいです~!!

Bの材料を混ぜたなんちゃって、タルタルソースでいただきました
ふつうに、中濃ソースやケチャップでももちろんおいしいと思います~ 

何年か前に、デパ地下でキャベツメンチって流行りましたが、
これはほんとに、キャベツメインで、あとはつなぎって感じなんですよん。

ノンミート、ノンオイルだけど、パン粉に混ぜたアーモンドパウダーで結構コクのある味わい。
ダイエッターさんにもおすすめ~

ぽちこちゃん、ナイスアイディアありがとね~!



今日はムシムシと暑かったです~。
九州、四国も梅雨入りしたとか・・・

でもこっちは明日はぐっと気温が下がるみたい。
体調を崩さないように、みなさん気をつけてくださいね~!


続きはプチ菜園??
今年は忙しくて、なかなか植物に手が回らずって感じです。

blueberry

ブルーベリーさん。
ラビットアイ系はもう実がつきました~。
ハイブッシュさんのほうは、まだ花も咲かない・・・
大丈夫かな~?

shiso

毎年夏にはかかせない!
大葉さんで~す
間引き苗もしっかり紫蘇味。
そろそろちゃんとうえかえなくっちゃ・・

lemone

こちら、昨年買ったレモンの木です。
去年もピンポン球くらいの実がたくさんなりました
今年も、この花つきからすると、きたいできるかしら

??

おまけ。。
名前はわすれちゃったけど、かわいさに一目ぼれして植えてみました!

ほんとはさや豆系とか、きゅうりとか育てたいけど、今年はムリっぽいかな~。
あとはハーブをチョコチョコ育ててま~す

テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

今日はぽちこちゃんのレシピなんですね~(*^^*)
ん~!美味しそう♪
タルタルソース、試してみたいです!
ぽちこちゃんもfaniさんも、いつも料理上手すぎます~♪

ブルーベリーの実、まだ黄緑だー(゜O゜)
【2008/05/28 Wed】 URL | ユウリ #qb4KFZcE [ 編集 ] ↑PageTop

おからdeキャベツメンチなんて、素晴らしい発想だね!! これは美味しいぞ、絶対!!
ノンミート、ノンオイルだなんて、ほんと体型が気になるこれからの季節、大ヒット間違いなしだよ!!\(^O^)/

プチ菜園も素敵だね~ ここから摘んだものが食卓にあがるのって幸せを感じちゃうよね!!

コメレスね。
コラボ料理、あのちょりママさんとうーらちゃんのだもんね、美味しくないはずがないよね!(*^_^*)
さすが、faniちゃん!! そうなのよ、片面やいてるときは、ひっくり返すの大変そうな感じだったけど、 いい感じでチーズがとけて、まとまるの!!
いつも温かいコメに応援ありがとうね!!

私も応援だよーー!
【2008/05/28 Wed】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

ブルーベリーが実るんだね~!楽しみだね
ピンポン玉サイズのレモンって「すだち」くらい?
自宅で育つと無農薬で皮まで安心して使えるね(*^_^*)
最後の黄色いお花・・・なんだろう?
【2008/05/29 Thu】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniち~ん、おっはよんさんこん。あ、さぶくてごっめーん。
応援しかりとねん。
わーキャベツメンチだね~
揚げてないからヘルシーだぁ!!
好きすき^^オートミールって手を出したことないんだけどね~
これアレンジして作っても可能だよね??
ちろっと考えてみよう~っと♪
ブルーベリーしてるんだー。
うちも植えてるけどまだ実はできてないな・・・
大葉も去年の種が勝手に落ちて咲いてるわ。。。
なんとかしないと。ハハハ
>コメレス
私も相当お酢星人だよー。
あらゆる酢を保持してるわ。アハハ
いつもほんと作ってくれてありがとうね^^あー楽しみだ~~
【2008/05/29 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おいしそうー!
ぽちこ。さんのおいしそうだったものね~。
私も食べてみたいです!

今日は雨だね~。
ちょっと涼しいかも……。
【2008/05/29 Thu】 URL | izumimi #- [ 編集 ] ↑PageTop

植物はみてるだけで
癒されますよね
【2008/05/29 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

なんと素敵なメンチカツ
食べてみたい

ところでもちきびって何?

【2008/05/29 Thu】 URL | 47 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniたんこんちんぐぅ~。
メンチうっまそうだにゃ!
キャベツって甘いからほんとこういうのにもってこいよね♪
タルタルってのがまたそそるのよぉ~。
ほんでもって色々育ててるのね!
大葉さん(笑)まで~。
みんなこうやって工夫してほんとエライと思うわ。
ちょっとは見習ってやってみようかいな?!
ぽちっと~☆
【2008/05/29 Thu】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんちわー。

キャベツメンチだなんて~
めっちゃヘルシーだね。
アーモンドパウダーってお菓子に使うやつ?
違うっけ??

そして、ブルーベリーの実
可愛いね~
これから色づくのかな??
私ブルーベリー好きなの♪
収穫祭に呼んで。
家族総出で行くから♪(。-∀-)
【2008/05/29 Thu】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop

雑穀、体にいいからもっと使いたいんだけど、なかなか使い方がわかんないんだよね。
しそ、すごいですね。大豊作じゃないですか。
ブルーベリー、いいな。大好き、ブルーベリー。実がつくまで何年もかかるのかな?
【2008/05/29 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ソースがメチャクチャ凝っている!
う~ん、材料見ただけで、私には無理かと(笑)
いや間違いなく無理だわね
【2008/05/29 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ぎゃー!(笑)こんなに素敵にアレンジしていただいて…とっても感激です><本当にありがとうございます!!もちきび、ぽちも大好きです☆雑穀の中でもナンバー1かも…^^♪
それにしても、家庭菜園すごくしっかりやってらっしゃるんですね!私はまだまだ初心者で…コツとか教えてほしいですー☆
【2008/05/29 Thu】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、すごいーーーー♪わたしのなんかのよりずっとおいしそう!!(*^^*)
そっかーパン粉にアーモンド粉を混ぜるなんて・・・!
なんて素敵な隠し技なの~♪
そういうの、大好きなんだ☆^^
応援でーす♪
【2008/05/29 Thu】 URL | あいやこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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