今日は久しぶりに晴れて、気温も上がりました！
ってことで、冷たいけど体を冷やしすぎないポタージュです



キャベツの冷製ポタージュとキャロットラぺ

＜材料＞（２人分）

キャベツ　　５０g　　真ん中あたりの葉っぱ１枚分
玉ねぎ　　　５０g　　（１/４個くらい）
切り干し大根　　５g　　（つまんで引っ張り出したらこれくらい）
水　　　１５０ｃｃ
豆乳　　　５０cc
塩　　少々
白だし　　小さじ１

①切り干し大根を分量の水に漬けて戻します。
　玉ねぎは粗みじん切り、キャベツもざく切りにしておきます。
　切り干し大根が戻ったらこれも刻んでおき、戻し汁と分けておきます。　　

②玉ねぎを鍋に入れて、塩を振り、水気が出たらオイル少々を混ぜてふたをし、弱火にかけます。
　甘い香りがしてきたら、かき混ぜ、切り干し大根、キャベツも加えて混ぜて
　蓋をしてさらに蒸し炒めにします。

③焦げ目がつかないように、水気がぎりぎりまでなくなったら、切干の戻し汁を加え、全ての野菜が
　くたくたになるまで５～６分煮ます。

④③をミキサーにかけ、豆乳を加え、濃いようだったら、水か昆布だしで延ばします。
白だしを加え、塩で味を整えたら、冷蔵庫で冷やしていただきま～す

キャベツは温の食材だし、じっくり炒めているので、冷たいスープでも
体を冷やしすぎないのです。

キャベツも切干も玉ねぎも甘いので、甘くて優しいお味～
少しの豆乳でも、とろ～りクリーミー。
切り干し大根を出汁代わりに使うの、おすすめですよ！
もちろん温かくしてもおいしいスープです。

キャロットラペは、普通の人参の千切りサラダのことですが、
包丁で刻む代わりに、スライサーの穴の大きいほうでしりしりに。

塩もみして絞ると、せっかくの人参の栄養がもったいないので、塩少々をふって、レンジで２０秒。
半生状態にして、冷めてから豆乳とレモン汁、梅酢少々を混ぜたドレッシングであえました。ドライのディルを最後に乗せたんだけど、色が・・・
生があればよかったんですけどね～。




ディルは好きなハーブベスト３に入るほどなんですが、育てようかな～？？
きゅうりやジャガイモにもあうし、お魚料理にもよく使うんですよね～・・

今日は朝一にお散歩へ。続きでどーぞ

暑くなる前にGOGO



やっぱり久しぶりのお外は
匂いも新鮮かい？？



どんなにはやあしでも～

つねにくんれんかかさない～

追跡犬を目指すらしい２匹・・？
決してお鼻を地面から離しません



何か見つかった？？

テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ

faniちゃん、今日のキャベツの冷製ポタージュはまたまたアイデアだね～　切り干し大根までつかってあるなんて、素晴らしい！！　考えもつかない材料で洋風のポタージュなんて・・・＼(^O^)／だよ。

可愛いワンちゃんたちのお散歩！　お天気もよくって私まで一緒にお散歩にいった気分になれたよ♪　

コメレスね。
faniちゃんもこの遊びやったのね～！
懐かしいよね～♪　そうそう、身長おなじくらいだと、一番やりやすいのよね。
アナログな体使った遊びすると、 よく眠れるし、健康的、そうなの、これ、まさにねらい目！＼(^O^)／
いつも温かいコメに応援にも感謝よーー！

私も応援だいっ！

切り干しのダシは甘くておいしいよねー！
優しい味がしそう！
文中リンクさせてね。
いつもでごめんね！

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切干大根の戻し汁がダシになるなんて知らなかったよ
干し椎茸みたいに栄養成分も出るんだね
天日干しの場合は何かで濾すのかな？？
ＭＴさん真剣な表情！
雨上がりや曇りの日はクンクンが忙しいよね
でも今日は午後からまた雨の予報～～
こっちは今週梅雨入りだよ(ーー;)

これ、いいなぁ～
じゃがいもだと擂ったりするのが
面倒だけどこれなら私にも出来そうだ～～
人参のサラダもレンジでチンっていうのが
ポイント高いね☆-( ^-ﾟ)v

我が家も土曜の度に家族でドライブだよ～～
りりぃが来てからガソリン上がったのも
なのその？（;^_^Ａ ｱｾｱｾ･･

Ｍとーさんは、何を見つめてるのかな？(￣∀￣*)イヒッ

・・・で
何か見つけました？

冷製ポタージュ美味しそう♪
これからの季節にぴったりですね(＊＾＾＊)
大好きな切り干し入り！試してみたいです～♪

わんちゃん達、いつ見ても可愛いです～(*´∀｀)
私、猫と同じくらい犬も好きです♪
でも犬は散歩に行く時間がないから飼えないって言われました(TωT)悲しい…

切り干しかー！！
これはすごい美味しそうだ！むちゃくちゃ好みだぁ。
わたしも切り干しの戻し汁はよく使うけどこんなお洒落スープにしたことなかったわ♪
faniたんってお洒落系番長だよね。

＞米ぬかねー、あれ個人的にはすっごいお気に入り♪
素朴中の素朴なんだけど飽きないのよね。
お菓子の店。。。とりあえず却下（笑
何と言ってもスイーツ苦手人だからねー。
ほんとスイーツって向いてないわ（笑
まったく感覚がつかめなくて困ってるよ（笑
応援！！

切干大根を使ったレシピって自分じゃ全然思いつかないから
この洋風メニューにはびっくりよー！
しかもキャベツをポタージュにっていうのも私じゃ思いつかなーい。

昨日は本当にいいお天気だったね♪
今週はまたパッとしない空模様みたいだしお散歩困るよね。。。

キャベツのポタージュ？
想像がつかない！
ワンコ用なら不可思議な素材も使うが･･･

キャベツって温の食材なんですね。どうしても、体を冷やすようなイメージがあったんですけど。なるほどねぇ。奥が深い。
「らぺ」って言葉、初めて聞きました。ここに来るたびに賢くなります。

faniちゃん、おっはよー。

最後のワンちゃん画像可愛い！！

それに、キャベツのポタージュって初めて！！
スープにザクザクちぎって入れる事はあっても
ポタージュに。とは考えもしなかったよー。
切り干し大根入りでしょ？
どんな味なんだろー♪

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