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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*焼きナスのフレッシュトマトソース*

今日は朝方の雨と、その後の太陽で、ひどく蒸し暑かったです~。
このあたりでも、30度超えの真夏日だったみたい・・・

そんな暑い日にぴったりのものといえば、焼き茄子!!
今日はちょっと洋風にアレンジしてみました~

DSCF0062.jpg

焼き茄子のフレッシュ夏野菜ソース

<材料>(一人分)
茄子  1本
トマト   大1/4個
枝豆   7~8粒
Aバルサミコ  小さじ1/2
Aトマト酢  小さじ1
Aオリーブ油  小さじ1/2
A醤油  数滴
A塩少々
Aガーリックパウダー・ドライタイム・黒胡椒  各少々

大葉、セロリの葉を混ぜてわさっとお好みで。(粗みじん切り)


①トマトは湯むきして、種の部分をとって、1cm角切りにします。
 枝豆はゆでて皮をむき、トマト、Aをあわせたものと全て混ぜて冷やしておきます。

②焼きナスを作り、冷たく冷やします。
 ①をかけて、刻んだ大葉とセロリを盛って、できあがり!

DSCF0061.jpg

一人1本じゃ足りないかも~ってくらい、さっぱりツルリンとはいっちゃいます。
トマトと、茄子って、同じ季節にできるだけあって、
ベストコンビですよ~
セロリの葉っぱも大好きなのでわしわしっと多目に乗せてみました。

お酢大好きな私は、新製品が出ると試さずにはいられませんjumee☆faceA2
今回のトマト酢も、グルタミン酸がおおいらしいし、色もきれいでつい買っちゃいました。



明日も、今日よりも暑いとか。。。
熱中症に気をつけて、よい週末をおすごしくださいね~


続きから、いよいよ・・・?
今年も、やっぱりアレを漬けないとなんとなくしっくりこないということで、
注文していたものが届きました

DSCF0109.jpg

紀州完熟梅さんで~す!

今年は3キロ。
梅仕事の模様はまた後日ご報告しますね

DSCF0104.jpg

甘い香りにMTさんも期待まんまん

おいしそうな~にほい~

残念だけど、生ではムリなのだよ・・・

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

焼き茄子!! よく幼い頃、母がつくってくれたんだけど、こんなオシャレな焼き茄子なんて食べたことないよーーー! faniちゃん、さすが!!
夏野菜ソースがまた夏らしさ爆発だね♪

これは見事な紀州完熟梅だね!!
うふふ、既に梅仕事の模様が楽しみだよ。(^◇^)

コメレスね。
あはは、37~8度でびっくり? もうね、あっついのよ~ でも、湿度が低いから、日本のようなあのうだるような暑さって感じではないの。
明日も続編があるから、よかったら、また遊びにきてね!

応援だよ!
【2008/07/04 Fri】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniたんおっすー!!
すっかり出遅れてすまん~!
焼き茄子ってうまいよね♪
わたしもきょうはフレッシュトマトだったぁ~。
味付けは違うけどちょっとシンクロだわ!
嬉しい~!ぽちっとね☆
【2008/07/05 Sat】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

今日のもさっぱりしていておいしそうだね~。
毎日ジメジメ暑くてね、参ってきましたよ^^。
こういうさっぱりしたの、食べたいね!
【2008/07/05 Sat】 URL | izumimi #- [ 編集 ] ↑PageTop

30度超えの真夏日
本当にとけそうだねぇ
【2008/07/05 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~初めまして。MITAKA7と申しますm(_ _)m
ちょりママさんのところから飛んで参りました。
背景の涼しげな林に誘われて森林浴の気分で拝見させて頂きました。
つくれぽ、よくされるんですね。お気に入りレシパーさんも大好きな人ばかりです♪
しかもご自分レシピもたくさん、羨ましいです^^

続きのM&Tちゃんの目線にちょっとやられました(;´∀`)かわい~
また寄らせて頂きますので、宜しくお願い致します!
【2008/07/05 Sat】 URL | MITAKA7 #gtb4CUfk [ 編集 ] ↑PageTop

今日も暑いねー!!
こうも暑いとつるっと喉越しのいいものしか食べたくない。。。
焼き茄子、いいな♪
そろそろ枝豆も食べたい!(今年はまだ買ってないの)

梅、いい匂いがしてきそう~^^
【2008/07/05 Sat】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

これおいしそう~~!確かに1本じゃ足りなそうです☆たっぷり食べたい~~^^♪
そして、いよいよ梅仕事なんですね^^ぽちも、先週小梅を漬けて、今日紫蘇漬けしました☆初めてなのでドキドキ…fanifaniさんの梅仕事レポも楽しみにしています^^☆
【2008/07/05 Sat】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃーん♪トマト酢、私の家にもあります~(*^^*)
気になってママンに買ってもらったのです♪♪
バルサミコやオリーブ油と一緒に夏野菜にかけても美味しいんですね~(*´∀`)これなら暑い夏もさっぱりいただけそう♪
【2008/07/05 Sat】 URL | ユウリ #qb4KFZcE [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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