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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*スパプロ第5弾☆夏野菜のあまずっぱ炒め*

今日もまたまた、レシピブログのTB企画記事です~!!

タイトルのあまあずっぱ炒めは まめころちゃんのタイトルのパクリぽっ

今日もジンジャーを使ったさっぱりおかずで~す

DSCF0195.jpg

夏野菜の酢豚風?ひんやりおかず

<材料>(2人分)

冬瓜  正味100gくらい
ピーマン  1個
茄子    1本
玉ねぎ   4個
ホールコーン  大匙2~3
塩 少々
おろしにんにく   小さじ1/2
オイル       小さじ2くらい

Aケチャップ  大匙1
A酒      大匙1
A白だし   小さじ1
A米酢    大匙1
A水     大匙1
Aジンジャーパウダー   小さじ1/3くらい


①茄子は乱切りにして塩水に10分ほどさらしてあく抜きをします。
 ピーマンも乱切り、冬瓜は皮をむいて、1cm厚さの一口大に切ります。
 玉ねぎは1.5cmくらいの角切りです。

②①の茄子を耐熱容器にいれてふわラップで2分1分レンチン(600W)
 Aの調味料を合わせておきます。

③フライパンにオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎと冬瓜を入れて
塩をふって、ざっと混ぜてふたをして1~2分蒸し炒めにします。
 玉ねぎが半透明になったら、茄子を入れてさらに炒めます。
 
 茄子がしんなりしたら、Aを入れ、ピーマン、ホールコーンも入れて強火にして全体がとろっとしたら
お皿に盛るか、別容器にとって、荒熱が取れてから冷蔵庫でよ~く冷やしていただきます

レシピブログの、スイーツスパイスでアイデア料理にトライ★

酢豚風とは言っても、味付けがケチャップとお酢ってことで、とってもさっぱり~!!
よ~く冷やすとラタトゥイユみたい
冬瓜とお茄子がとろ~んとして、ジンジャーもぴりっと利いてうまうまです~




Q1:あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

今日はまたまたジンジャーを使ってさっぱりとした夏野菜のおかずです
ナスも冬瓜も体を冷やしてくれるけど、冷たくして食べると、
それがちょっと冷えすぎ??ってことで温の効果のあるジンジャーがぴったりです~。
ケチャップ味も、ジンジャーでピリッと大人味に!


Q2:3つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?

お料理にはやっぱりジンジャー!
生の生姜より、辛っぽい香りが強いのに、
辛くはないんですよね~。

夏にはぴったり!
炭酸水にジンジャーとハチミツをいれたり、梅シロップを入れると、
爽やかなドリンクになりますよ~。

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

夏野菜は
いろいろ作れていいよね
【2008/07/14 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

ちーっす!甘酢好きなんだよねー。
夏野菜はもちろん言うまでもなく♪
ジンジャーパウダーきかせたところがニクイね~♪
夏バテ知らずになれそうじゃん!たべたいー。

>パイナップルいれちゃう?ってか
びびった!入れようと思ったの(笑)
でもカットフルーツはな~とおもって、丸ごと買おうと思ったけどどうも勇気が無くてやめた(笑)
今度は入れてみよ♪ぽちっとトリプル~♪
【2008/07/14 Mon】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

スパイスシリーズ、ひそかに楽しみにしてるんです~^^「こうやって使うんだ!ふむふむ」とお勉強させてもらっちゃってます♪
今日のあまずぱーいのもおいしそう☆夏にぴったりですね!!

【2008/07/14 Mon】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

スパプロ第5弾!! お見事な夏野菜のあまずっぱ炒めにまず拍手~!!\(^O^)/
ひんやりおかずっていうのが今の時期嬉しいよね~
faniちゃんのアイデアが色々みられて、このシリーズ、密かに楽しみにしてるんだよ。(*^_^*)

コメレスね。
faniちゃんに共感してもらえて嬉しいよ・・・ ありがとうね。
そうなの、子供たちの心はもう日本なの。でも、一方でダディーにハグ&キッスが毎日できないからそれも淋しいみたいよ・・・
いつも温かいコメに応援ありがとうね!

今日も応援!!
【2008/07/14 Mon】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはようさ~ん☆
ラタ好きぃ~♪手軽にできちゃうのがいいね~^^
しかもさ~甘酸っぱいってもうその文言にノックアウト・・・
冬瓜もこ~んな風に変身できるのね~
常備菜としても大活躍しそうだよ。。。
あーんしていいか?
>ほんと葱って罪や奴だよね~。
葱もっと入れてもいい~とさえ思ったさっ・・・笑
あ、でもね~。お家にクーラー入れないと、外で涼もうと出るよ~。
ダハ。。。^^;
【2008/07/15 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ぱくり・・・と正直にいうところが
大好きだなぁ~

夏野菜は、らっこガーデンで生育中なので
収穫したら試してみるね~

いつも美味しいレポありがと~
d('-^●)☆スペシャルサンクス☆(●^-')b
【2008/07/15 Tue】 URL | らっこ #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

こう暑いとね、あまずっぱ味が食べたくなるなるぅ。
ジンジャー、大好きなの。
冷やして、ピリッとうまうまのんをいただきたいなぁ♪
おいしそうだね。
【2008/07/15 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

暑いひにぴったりね!チョット酸味があるお料理は食べやすいし
美味しく食べれますよねぇ~。
冷たく、とろ~んとした冬瓜が美味しいだろうなぁ~♪
【2008/07/15 Tue】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop
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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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