今日もやっぱり暑かった・・・
でも、まだ朝方はそこそこ過ごしやすいですね。
今日のつくレポも ちょリママっち のところから〜
カルシウム☆切干とひじきの黒酢納豆です！納豆星人のワタクシ、これを見逃すことはできませ〜ん
う〜ん、やっぱり、コリコリノ切干と、納豆のねばねばがたまりませんの〜
そのままでもいける、もちろんon the ライスでも
うま〜！！夏ばて気味でも、おいしく栄養がとれちゃいますね〜。
次も、やっぱりちょまちんの切干入りソース味焼きうどんのお味付けで。。
切干と春雨のソース焼きそば風うどんの代わりに春雨を使いました〜。
野菜はキャベツとピーマンとにんじんと玉ねぎだったんだけど、
おかかをかけすぎて、写真が
もっと美味しそうに撮れるとよかったんだけど、ちょまっちごみんね〜
でも、こりこりの切干さんと、ちゅるっと春雨、オイスターソースもいい味出してくれてま〜す！
ちょまちんのお味付けはほんっと我が家好みでおいしい〜
いつもありがとう！
次はやっぱりいつも作っちゃう、うーらちんレシピ
アボカドときゅうりの塩ナムルからアボカドとセロリの塩ナムルきゅうりの代わりにセロリを使って、味付けはうーらちゃんのレシピどおりですよ
しゃきしゃきのセロリの食感や香りがまったりアボカドをさっぱりに！
海苔とアボちゃんってなんでこんなにあうんでしょ
もいっちょ、うら姫レシピ〜
厚揚げと夏野菜の香味おろし和えをちょこっとアレンジ。
夏野菜の和風香味おろしあえ厚揚げはいつも余らせちゃうので、なしで、その代わり、エリンギとズッキーニを薄くひいたオイルで焼いてコクを出しました。
ほかのお野菜は黄色と赤のプチトマト、きゅうり、セロリです！
薬味は和風の定番のしょうがと茗荷、大葉に、セロリの葉っぱ もプラス
さっぱりしてて、お野菜たっぷり、汗で失われるミネラルとかも補給できちゃう
GOODな副菜です〜
今回もごちっす
さんきゅうね、うーらちゃん
もひとつつくレポかな？
今日早速ベーグル焼きました
長いので、続きからどうぞ！
昨日のパンオフ（？）＠ちょリママ家で習った方法で、ベーグルに挑戦
いつも、しわしわで、岩のようなベーグルに泣いていた私。。
今回は？？
今まで入れていなかったモルトエキスと、三温糖を入れて。
酵母は自家製のものを使用。
冷水で作るのがコツだそうです。
水分少な目の固めの生地。
手の付け根で１０回押してはたたむこと、３０回くらい。
この層ができると成功
分割してベンチ。
丸く伸ばして。。
上と下の生地を中心に
引っ張るようにたたみます。
片方の端を広く伸ばしてもう一方を包み込むようにして穴をひっくり返すように成型。
発酵前
発酵後
モルトと砂糖を入れたお湯でケトリング。
ここでモルトを入れるってのがびっくり
片面の茹で時間も１分と今までより長めです。
そしてそして、感動のやきあがり〜
感涙物のつるぴかっしゅ
お味も、ほんのり甘くて、皮がぱりっとしてて、おいしかったです〜！！
ちょりままん、うまく行ったよ！！
ありがとね〜
ただ、ひとつ課題が。。。
断面に気泡が一杯・・・
二次発酵が長すぎたのかな？？
次はもっとむっちりをめざすぞ〜
ながらく、お付き合いありがとうございました〜！
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健康運
セレブ運
金運
No title
faniちん、こんば〜ん☆
ひぃや〜めっちゃありがとうー！！
しかも・・・つくレポふたつも〜。あぁ〜踊っちゃうよ〜♪
ラッタタ〜ン♪
ベーグルすっごい！
ちゃんと作業工程ものせてくれてるわ〜＾＾
しかもすごいのが一緒だし！
そうそう〜2次発酵ね、かなり少なめなの。本当は・・・
あの時かなり長くやりすぎたからソフトになってしまったのよね〜
何気に小さいサイズなんだ、ベーグル。
こんなふうに即作ってくれてレポしてくれて・・・ありがとう〜♪
なんか上手に作ってくれて感謝のだよ〜Ｔ△Ｔ
No title
うっわー２個もさんっきゅ〜！
めっちゃうれしいよ〜。
どっちもわたしのお気に入りだから余計うれしいわ〜。
ママンのも気になるのばっかよ〜。
ってかベーグル、ちゃんと復習してて偉すぎる！！
しかもつるぴか、めっちゃ綺麗だよ〜。
これは教えたママンも嬉しいってもんだね。
ほーんと美味しそうで今すぐにでもたべたいわー。
faniさん、こんばんわ〜♪
うんうんっ！納豆星人としては見逃せないってキモチ、わかります♪
これはかなりうまいですよね〜(*´∀｀)
うーらちゃんのレシピもまた２つとも夏にぴったりで美味しそうだな〜(*´ェ`*)
何よりこのつるぴかベーグルがたまんない！！うまそうなだけじゃなく、可愛い〜(＊＾＾＊)
↓ちょりママンパン教室、かなり羨ましいです(TωT)
＞カルダモン、お菓子にも使えるから私も常備してます♪でもカレーにはそんなにいれなかった・・・・今度コリアンダー＆カルダモン効かせめ、試してみます(＊＾＾＊)
ココ、ちょこまか狭ーいとこ入りこんでます(^^;
No title
faniちゃん、こんばんは♪
今日のつくれぽもとってもおいしそう〜〜〜〜！！
ママンのもうーらちんのもとってもおいしそうだけど、そこにfaniちゃんのレンジが入ってるのもおいしそうだよー♪＾＾
そして、ベーグル、とってもきれいだね！！
大成功だね〜♪＾＾
さっすがママン先生！！
＞コメレス♪
雑誌、見てくれてありがとう！！（＊＾＾＊）
米粉のケーキ、むっちりふわふわでおいしいよ〜♪＾＾
家族にも好評なんだー！＾＾
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今日も美味しそうなお料理ですね♪
もう盛りだくさんでどれから食べようか、、いやどれから眺めようか悩みました。（笑）
暑い日が続いているようですね。どうぞお体に気をつけてね♪
イギリスも昼間は２５度ぐらい。。
まあまあかな。朝晩はかなり冷えます＞＜
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faniちゃん、おはようー！
どれもすごくおいしそう！！
ベーグルもすごいわ……。
食べてみたいです！
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faniさんおはようございま〜す♪早速遊びにきてくださってありがとうございます。リンク貼らせていただきますねっ。これからもどうぞよろしくお願いします（＾＾）ちょりママちゃんのレシピは私もよく参考にしています。簡単にできて美味しいから大好きっ♪アボカドとセロリの塩ナムルもとっても気になります〜〜。私もベーグル作るといつもしわしわ〜になっちゃうんです。。。作りかた参考にして私もがんばってみま〜〜す☆
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faniちゃんおはよー。
私も二人のレシピにはお世話になってるよ〜。
っていうかなりまくり。
本当に美味しいよね。
ベーグル早速復習しててエライ！！
私は明日ダッチブレッド作ろうかなと思ってます♪
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うわぁああ
美味しそう
ええですなぁビーグル♪
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うわ〜。
早速復習してるのね！さすが〜。
そして表面パッツパツに張ったベーグル、とっても美味しそう！
私も週末復習しよう〜っと＾＾
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ベーグルってこんな風に作るのね！
ベーグル大好きなのに、全く知らなかったよ(^m^；)
気泡なんてあったって、とーっても、美味しそう♪
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faniちゃん、すごい速攻技！
一番熱心に教わってたもんねー。さすがだわぁ。
私、食べる専門。一番出来の悪い生徒だね。笑
これからますます、faniちゃんベーグルの進化が楽しみだわぁ♪
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早速作ってみたんですね♪
自分でパンを焼くということもすごいけど
教えてもらってすぐにできるなんて天才だわ〜
私にはその根性も気合もない（笑）
No title
こんばんは〜
わぁたくさん作ってますね！
ちょりママさんもうーらさんも食べると唸っちゃいますよね。
izumiさんとみるまゆさんとはまた別系統の天才ですよねー
それにしてもfanifaniさんのアレンジはどれも美しいわぁ。