今日は土用の丑の日ということで、スーパーにもたくさんうなぎさん並んでました。
でも、私は、小さいころからうなぎが苦手。。。
あの小骨がささりそうなところとか、ちょっとあぶらっこいところとか・・
においは甘辛で山椒の香りで好きなんですけどね～。

ってことで、今日は完全動物性食材シャットアウトでうなぎの蒲焼もどきをつくってみました～

もっちりうなぎの蒲焼？もどき

＜材料＞（二人分）
豆腐（絹でも木綿でも）　　約２００g
レンコン　　　　　　　　　　　５０g
高野豆腐　　　　　乾燥した状態で５～６g（１枚くらいかな？）
お麩　　　　　　　　５g（今回はミニ車麩１枚でした）
くず粉（パウダー）　　　　小さじ２
干し椎茸パウダー　　　　少々（干ししいたけをミルサーで粉にしたもの）　　小さじ４分の１
昆布茶の素　　　　　　　　少々
山椒　ジンジャーパウダー　　各少々
海苔　　　　全形１枚

Aしょうゆ、みりん、酒を同割で混ぜたもの　　適量
水溶きくず粉　　適宜　

①豆腐は絹ごしだったら、少しざるにあけて３０分くらい水切りします。
　木綿ならそのままでOK

　高野豆腐、お麩、レンコンをすりおろし、海苔以外の材料をすべて混ぜます。
　（すくって、ぽってりと落ちるくらいの硬さ。ゆるかったら、おふのすりおろしを足してください）

②海苔を縦に半分に切って、横に３等分します。
　６等分した①の種を塗って、クッキングシートの上に並べ、魚焼きグリルに入る大きさの
グリルパンか、バットに乗せてグリルで５分ほど焼きます。
　（火加減は中火。上下が変えられるなら、下火は弱火で）

③串でうなぎっぽい筋目を入れます。
Aを刷毛で塗って、今度はオーブントースターで焼きます。
　塗ったたれが乾燥したらまた塗るという感じで、３～４回。５～６分焼きます。
最後にひっくり返してのりの部分を２分ほど焼いたら、盛り付けて、
残ったたれに水溶きのくず粉でとろみをつけたもの軽く塗って、照りを出したらできあがり！

裏はこんな感じ・・

山椒をお好みでふっていただきま～す！！


*くず粉の代わりに、片栗粉でももちろんOK
味が濃すぎるな～って方は、たれを塗る回数をへらしてね

香りはうなぎの蒲焼そのもので～す
でもお味はさっぱりでもちもち、香ばしい海苔と山椒の香りがたまらんのです
ご飯のおかずにもぴったり。


Q1.今回使ったスパイスは？

ジンジャーパウダー
うなぎ＝山椒だけど、隠し味にちょこっとしょうがを入れると
あら不思議！
ちょっとお魚風味になります～


オイル使うのを気にしない方や、魚焼きグリルがないよ～という方はテフロンのフライパンに
薄く油を敷いて海苔の側から焼いてください。
でも、仕上げはトースターが断然お勧め。
香ばしくなります！
　　
続きはつくレポひとつと、Mさん

こないだの　ちょりママのおうちでいただいたなすとトマトのこっくり漬けがと～っても美味しくって、
ひとりでばくばく

図々しくも、レシピ教えて～と言ったら、速攻レシピをアップしてくれたんです～

で、昨日ナスを買ってきたので、作りました。忘れないうちにね・・・


とろ～り茄子とちょっと甘めのお味噌、トマトの酸味が、もう絶妙！
つるりん、ほいと、あっという間になくなっちゃいました～

ちょまっち、ありがとね～！！

---

さびしんぼMさん、PCをいじる私の足元（？）でいじいじ。。。

おざなりになでてやります

まま、てぬきだよ？
ばれたか・・
終わったら、しっかり遊ぶから、まってなさいよ～・・・

テーマ:うなぎ - ジャンル:グルメ

うぎゃーーーー
マックス君の２枚目の写真　やばいっ　かわゆすぎ～
甘えん坊なマックス君・・なでなでして遊びたいよー
という　よもぎも今私の足元で寝てるけどね(*´艸｀)
ワンコってほんと　かわいいよね～暑くて散歩も行ってないしな～
さっきロープなげで遊んだけど　あとでまたあそぼ＾＾

これまんまうにゃぎじゃん
すごいね～裏の焦げ目も皮だよ完璧っ
よく作れたね～　私はうなぎ大の大好きだからそのまま食べたけれど
これもこれとして食べてみたいな～　子供たちからのブーイングは
すごそうだけど^^;

見える
見えるよ
まるで鰻だわ

でも、私はやっぱり浜名湖産の鰻をいただきたいわ
だれか～

あれ？？fanifaniさんのとこだよね？？
ってテンプレート一新ですね！！
これはよくＴＶの精進料理なんかで見かけるやつですか！？？
すごいお手間がかかってる！
でも見た目はやっぱり鰻だよ！！
山椒もふってたまらんでしょ！？(笑)

うわぁ！Ｍさんめちゃめちゃ可愛いぃよぉ～。(萌）

faniちん、こんば～ん♪
蒲焼かと思ったよ！！すっごい、上手ー！！
蓮根入りなんだね～
TVでお豆腐だけでやってる人がいたけど、蓮根いりのがいいね。野菜もとれるし＾＾
って・・・わ～い！めっちゃ、ありがとうー！
いえいえ。。。気に入ってもらえてすごいうれしかったよ～。ありがとうね＾＾
＞豆腐と大根おろしはかなりさっぱりだったよ～＾＾

私もちょマちゃんと同じく・・・
お豆腐と海苔を使ってってのはよく見るんだけど、レンコン入れてモチモチは初めてみたぁ♪
いいわぁ。コレ、食べてみたいわぁ。
って、ふつうの鰻も大好きなんだけどねっ。

土用の日って今日だったんですかぁ～
なんでスーパーにウナギばっかりなんだろうとか思ってました
実はワタクシ、ウナギを食べるとお腹を壊す（笑）

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アハ♪
私も時々蒲焼き作るけど、ここまで根気よくきれいには作れないわ～。
すごいすごい～！
文中リンクさせてね。
いつもでごめんなさい！

faniちゃんおはよー。
あれまー、faniちゃんがうなぎ！？と思ったら、もどきだったのね。
でも美味しそう。
こういう発想すごいなあ。

ちょりままのもの美味しそう。
あれ、とっても美味しかったね♪

faniさんおはようございま～す☆もうお写真みたら鰻の蒲焼～って思っちゃいました♪お豆腐に高野豆腐におふに、、ととってもヘルシーな食材でこんな美味しそうなできちゃうなんてすご～～いっ！！是非是非参考にさせてくださいねっ☆これからもどうぞよろしくお願いしま～す♪

ビックリ!!
もう本当に信じられません～～♪
さすがです!!料理はアイデアだな～ってつくづくおもいます☆
ああ～、これ一口で良いから食べたい!!（笑）

そしてＭさん！！なんてキュートなの～～♪
もう寝る前に癒されました☆
良い夢見られそう☆うふ。

さびしんぼMさん
かわいいですなぁ

鰻もどきのはずなのに、本当の鰻に見える～(*´ェ`*)
faniさんやばーい！！
これすごい美味しそうだ、やばい食べたいっヽ(´▽｀)/

Ｍさんも相変わらずかわいすぎだよーん♪

＞クッキー、本当何度でも作りたくなるくらい美味しいです♪小豆は１００枚いけます＾＾(笑)
カラオケも楽しかったです～♪４時間歌ってたけど・・・・歌いたりないです(笑)

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