E*kitchen & life??? ... ＊ナスの味噌トマカツ風＊

E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

＊ナスの味噌トマカツ風＊

昨日の夜はすごい嵐でした

突然の激しい雨と雷・・
このところ、各地で起こってるやつですね

おかげで今朝はちょっと涼しくなって、ありがたいといえば、ありがたい恵みの雨です

今日は夏野菜の代表、茄子

を使った一品

なすの味噌トマかつ風

＜材料＞2人分茄子　　大きいものなら1本　普通ので2本
味噌　　大匙2
ピザソース　　大匙1（ケチャップでも）
ガーリックパウダー　　少々
ミックスハーブ　　少々
玉ねぎ　　20g
パン粉　　適量
溶けるチーズ　　1枚
オイル　　少々　

①たまねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、塩を一つまみふってから、
ラップなしでレンジ６００Ｗで1分加熱します。

②ナスは１．５cmの厚さの輪切りにして、塩水に10分ほどさらしてあく抜きをします。
　味噌から玉ねぎまでの材料を混ぜてトマト味噌を作ります。

③テフロンのフライパンに薄～くオイルをしいて、ナスを両面強めの中火で焼きます。
　こんがり焼き色がつけばOK

　トースター用の天板かホイルにナスを並べて、チーズを乗せて、②のソースをぬり、
パン粉をのせて、オーブントースターで5分ほど、チーズが溶けて、パン粉に焼き色がつくまで焼いたらできあがり～

ピザソースを使うと、いろんなスパイスが入っているので、
簡単にイタリアンっぽい味になりま～す

でも、甘口がお好みなら、ケチャップもお勧め！

うーらちゃんの基本の味噌トマソースを相当お手軽にした感じ

でも、少しの量ならこれでもいっかな～？？
ナスもオイルは少ししか使ってないのに、とってもジューシー！
簡単なのに、ちょっと手がかかってるように見えちゃう一品で～す

続きから、茄子つながりのつくレポで～す

今回は「なちゅらるん♪べジレシピ」のあいやこちゃんのレシピです～

あいやこちゃんの茄子のピリ辛みぞれマリネをちょっぴりアレンジ

昆布がダメなので、昆布の代わりにおじゃこを、油揚げはおろしとなじみがいいように、
みじん切りにしてみました～。
（その分見た目は悪いけどね・・・

）

大根は一番辛い尻尾のところを使ったんだけど、
重ね煮でとろとろと煮たので、甘～く変身

この茄子もジューシーでおいしかった～、ご馳走様でした～！！

昨日は朝方はこ～んなに真っ青な空だったのに。。。

あらしがくるぞ～！！
Ｍさんの予言？？

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

【2008/07/30 Wed】 | 野菜の大きいおかず | トラックバック(0) | コメント(8) | ↑PageTop

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かわいい＞＜
M子さん＞＜
予言！！（笑）
あたるかな～～☆

美味しそうなレシピですね♪
こってりしたお味でご飯が進みそう！
なすと味噌って合いますね～～！！

あいやこちゃんのお料理もすごくおいしそう☆

応援ぽち☆

【2008/07/31 Thu】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniち～ん、おはよう～☆
すっごぉ～い好きな風合いだわ～
味噌とトマトの組み合わせすきだし、揚げないなら夏にぴったりだし。
おつまみみたいでいいね～＾＾
なすは旬だからわっさり食べたいよな～
あっこちんのみぞれ和えもおいしそぅー！
さっぱりしてていいね～
＞ほんとよね・・・運動させてお腹ヘラすことに一生懸命だよ。笑　ぶり返さないといいな～

【2008/07/31 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、このアイデアすっごーーい！！
味噌とトマトの組み合わせぴったしだと思うし、なんていっても揚げないってとこが夏にぴったりだだよね♪

いつも思うけど、faniちゃんの料理やお菓子はやさしい感じがして、私大好き！！

応援も！

【2008/07/31 Thu】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のもおいしそうねえ！
あいやこさんのも気になります。

あとMさんおかしすぎ～！
笑っちゃった＾＾。

【2008/07/31 Thu】 URL | izumimi #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさんおはようございま～す♪今日もわんちゃん可愛いっ（＾＾）今日のおかず、お味噌とトマトの組み合わせでも新鮮、、、でさらにこれにハーブミックスも入っていて、和＋イタリアン～～っていう感じでどんな味になるのか食べてみたいです～～。faniさんは毎日お料理とっても楽しんでされているんだなあっていうのが伝わってきます（＾＾）

【2008/07/31 Thu】 URL | maiko #- [ 編集 ] ↑PageTop

M
予言ができるんだ

えらいぞ

【2008/07/31 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

美味しそう♪♪ビールにもワインにもあいそう♪♪
（いつもコレだよ・・・（汗））
茄子のジューシーなのが大好きなんだ！

Ｍさん！？すごいじゃない！！（笑）

【2008/07/31 Thu】 URL | さくらのﾏﾏ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

Mさんの予言は当たったんだろうか（笑）すごい夏らしい空ですね。暑いんだろうな…。
なすの味噌トマかつ風、おいしそう。トマトとナスって合うんだよね。夏らしい一品ですね。

【2008/07/31 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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