 | izumimirunのvege dining 野菜のごはん (2) (2008/10/31) 庄司 いずみ 商品詳細を見る |
 | izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 (2008/03/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る |
 | 野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36) (2008/09/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る |
 | うーらのオーガニックレシピ手帖(エンターブレインムック) (2008/10/01) 庄司智子 商品詳細を見る |
＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
今日はあさから快晴！
めちゃくちゃ夏っぽい青空ですね〜。
こういう日こそ干し野菜日和
最近久しぶりに野菜干しにはまってます。
っていうのも、夏は野菜がすぐに傷んでしまうから
palmamaさんが干し茄子を作っていたのをみて、私も作りました！
を１cmくらいの斜め輪切りにして、塩水に５分ほど漬け、ケーキラックに乗せて
半日ほど天日干し
くにゃっと曲がるくらい水分が抜けたら使い時です〜。
干しなすのしょうが焼き漬け
＜材料＞
干し茄子 １本分
出汁 ５０cc
生姜 １かけ
米酢 小さじ１
薄口醤油 小さじ１
梅酢 小さじ１/２
みょうが １本
�ヾ海轡淵垢鮠討�網で両面あぶります。（香ばしくなるくらいさっとでOK）
�△靴腓Δ�はすりおろし、出汁と調味料とあわせます。
ここに�，硫愡劼鯒�いうちにじゅっと浸して、１時間ほど冷蔵庫でなじませれば出来上がり！
仕上げに千切りの茗荷を添えてどうぞ！
レシピというほどではない簡単副菜
でも、噛むとお茄子からじゅわ〜んと出汁が染みだして来て、茄子の歯ごたえもキュッキュッと楽しい
じみじみ小鉢なんです〜。
いや〜、何でも美味しくしてくれる太陽の力は偉大ですね〜
いよいよ、明日からオリンピックが始まりますね
メダルの予想もさまざまですが、選手の方たちには全力で悔いなくがんばってほしいです〜。
今回は時差もないので、寝不足の心配はないけど、
テレビの見すぎでPCができなくなるかも？？
昨日は書き忘れまして、ごめんなさい
ｉｚｕｍｉｍｉｒｕｎさんのレシピ本
好評につき、この秋第２弾が発売されます！
んでもって、チョリママンのスイーツのレシピもレシピブログの本に載りますよ〜。(こちらは8月23日発売だそうで〜す）
そして、そして、こちらもいつもお世話になりっぱなしの うーらちゃんのレシピ本、この秋発売です！
続きはもひとつ小さいサラダです。
これまた今年は豊作らしいレタスさんを使った一品です。
レタスのトマトコーンドレッシング
結構前に作ったので、分量とかはよく覚えてないのですが、
大体こんな感じ
＜材料＞
レタス 大きい葉っぱ２〜３枚
トマトスープ （多分前日トマトベースのスープだったのでその残りですね） 適量
コーン（ゆでたものをそぎ落としたの） 適量
胡椒 たっぷり
ワインビネガー お好みで
＊レタスを大きくちぎってお皿に盛り付けます。胡椒を全体にかけておきます。（挽きたてがお勧め）
トマトスープ（玉ねぎ入りでした）とコーンを温め、熱々をレタスにかけ、
お好みの量のビネガーをふっっただけ。
めちゃくちゃ、残り物処理ですね。。。
前日、ミネストローネっぽいスープを作って、具がないスープのところが余ったので、
それをドレッシング代わりにしたんです。
レタスも生より沢山食べられるので、半加熱して食べるのが好きです。
スープがもっと残ってたら、そっちにレタスを入れてもいいですね。
レタスで味が薄まるので、スパイスを利かせるのがポイント。
胡椒以外にも、タバスコや、クレイジーソルト系のミックスソルトでもいいですね〜。
朝の散歩道で・・・
７時でも、この日差し！
後ろのコリウスさんたちは元気一杯ですが、MTさんはお疲れ？？
さつえいより〜、みずぷりーず
めちゃくちゃ夏っぽい青空ですね〜。
こういう日こそ干し野菜日和
最近久しぶりに野菜干しにはまってます。
っていうのも、夏は野菜がすぐに傷んでしまうから
palmamaさんが干し茄子を作っていたのをみて、私も作りました！
を１cmくらいの斜め輪切りにして、塩水に５分ほど漬け、ケーキラックに乗せて半日ほど天日干し
くにゃっと曲がるくらい水分が抜けたら使い時です〜。
干しなすのしょうが焼き漬け＜材料＞
干し茄子 １本分
出汁 ５０cc
生姜 １かけ
米酢 小さじ１
薄口醤油 小さじ１
梅酢 小さじ１/２
みょうが １本
�ヾ海轡淵垢鮠討�網で両面あぶります。（香ばしくなるくらいさっとでOK）
�△靴腓Δ�はすりおろし、出汁と調味料とあわせます。
ここに�，硫愡劼鯒�いうちにじゅっと浸して、１時間ほど冷蔵庫でなじませれば出来上がり！
仕上げに千切りの茗荷を添えてどうぞ！
レシピというほどではない簡単副菜
でも、噛むとお茄子からじゅわ〜んと出汁が染みだして来て、茄子の歯ごたえもキュッキュッと楽しい
じみじみ小鉢なんです〜。
いや〜、何でも美味しくしてくれる太陽の力は偉大ですね〜
いよいよ、明日からオリンピックが始まりますね
メダルの予想もさまざまですが、選手の方たちには全力で悔いなくがんばってほしいです〜。
今回は時差もないので、寝不足の心配はないけど、
テレビの見すぎでPCができなくなるかも？？
昨日は書き忘れまして、ごめんなさい
ｉｚｕｍｉｍｉｒｕｎさんのレシピ本
好評につき、この秋第２弾が発売されます！ | izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 (2008/03/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る |
んでもって、チョリママンのスイーツのレシピもレシピブログの本に載りますよ〜。(こちらは8月23日発売だそうで〜す）
そして、そして、こちらもいつもお世話になりっぱなしの うーらちゃんのレシピ本、この秋発売です！
続きはもひとつ小さいサラダです。
これまた今年は豊作らしいレタスさんを使った一品です。
レタスのトマトコーンドレッシング結構前に作ったので、分量とかはよく覚えてないのですが、
大体こんな感じ
＜材料＞
レタス 大きい葉っぱ２〜３枚
トマトスープ （多分前日トマトベースのスープだったのでその残りですね） 適量
コーン（ゆでたものをそぎ落としたの） 適量
胡椒 たっぷり
ワインビネガー お好みで
＊レタスを大きくちぎってお皿に盛り付けます。胡椒を全体にかけておきます。（挽きたてがお勧め）
トマトスープ（玉ねぎ入りでした）とコーンを温め、熱々をレタスにかけ、
お好みの量のビネガーをふっっただけ。
めちゃくちゃ、残り物処理ですね。。。
前日、ミネストローネっぽいスープを作って、具がないスープのところが余ったので、
それをドレッシング代わりにしたんです。
レタスも生より沢山食べられるので、半加熱して食べるのが好きです。
スープがもっと残ってたら、そっちにレタスを入れてもいいですね。
レタスで味が薄まるので、スパイスを利かせるのがポイント。
胡椒以外にも、タバスコや、クレイジーソルト系のミックスソルトでもいいですね〜。
朝の散歩道で・・・
７時でも、この日差し！
後ろのコリウスさんたちは元気一杯ですが、MTさんはお疲れ？？
さつえいより〜、みずぷりーず
comment
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
こんばんは〜
わんちゃんたち大丈夫かしら？！（・∀・；）
昼間こんな顔して仕事してるかも…
干し茄子、初めてみました！
これは基本焼いて食べるんですか？
水につけて戻すとかじゃなく？
栄養価も高まってるように見えますね！
わんちゃんたち大丈夫かしら？！（・∀・；）
昼間こんな顔して仕事してるかも…
干し茄子、初めてみました！
これは基本焼いて食べるんですか？
水につけて戻すとかじゃなく？
栄養価も高まってるように見えますね！
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
ホント暑くて、今日の日差しは、干し野菜日和だったね。
ナスもやってみなくっちゃー。
しょうが焼き漬けって、すごくさっぱりでおいしそう。
ここんとこ、お散歩してるワンちゃん達、みーんな舌出してつらそうっ。がんばれー！
ナスもやってみなくっちゃー。
しょうが焼き漬けって、すごくさっぱりでおいしそう。
ここんとこ、お散歩してるワンちゃん達、みーんな舌出してつらそうっ。がんばれー！
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
faniちん、こんば〜ん☆
リンク紹介ほんとありがとうねー♥
干しナスやったんだー！！
大根以外ほしてないわ〜
あー何干そうかな〜笑
しょうが焼きもすごいおいしそぅ〜
旨みがたっぷりで贅沢だね〜。
焼いて漬ける。焼き浸しみたいな感じなのかな〜。あーたべたいぃ。
コーンドレッシングもおいしそぅだよ。
私コーン好きだからさ〜。わっさりたべたいな。。
あ、食べることばっかりだっ！笑
＞ｱﾊﾊ、豪快な肥料さばきのもとにできた胡瓜でーす。笑
旦那があの肥料は上から適当にかければいいって言ってたからあの後なんどかやってみたわ。←懲りない。笑
リンク紹介ほんとありがとうねー♥
干しナスやったんだー！！
大根以外ほしてないわ〜
あー何干そうかな〜笑
しょうが焼きもすごいおいしそぅ〜
旨みがたっぷりで贅沢だね〜。
焼いて漬ける。焼き浸しみたいな感じなのかな〜。あーたべたいぃ。
コーンドレッシングもおいしそぅだよ。
私コーン好きだからさ〜。わっさりたべたいな。。
あ、食べることばっかりだっ！笑
＞ｱﾊﾊ、豪快な肥料さばきのもとにできた胡瓜でーす。笑
旦那があの肥料は上から適当にかければいいって言ってたからあの後なんどかやってみたわ。←懲りない。笑
干しやさい、家でやったことあるのは南瓜だけだなぁ。以前南瓜をたくさんもらったときに、ママンのお手伝いで2人でせっせとベランダに干しましたよ〜(笑)
ナスもいいですね(＊＾＾＊)
というか焼き漬けってすごく美味しそうな♪
野菜も応用できそうだし、いろいろ作ってみたいです(*´ェ`*)
ナスもいいですね(＊＾＾＊)
というか焼き漬けってすごく美味しそうな♪
野菜も応用できそうだし、いろいろ作ってみたいです(*´ェ`*)
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
干し茄子！？？初めて聞いたわ！！
噛むとじゅわぁ〜って！？？
そういうのにめっぽう弱いのよ！！
fanifaniちゃんたらっ！やってくれるわ！！
レタスもくたっってわしわし食べれるね♪♪
コーンが甘くて美味しそう♪
噛むとじゅわぁ〜って！？？
そういうのにめっぽう弱いのよ！！
fanifaniちゃんたらっ！やってくれるわ！！
レタスもくたっってわしわし食べれるね♪♪
コーンが甘くて美味しそう♪
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
干しナスか・・・ それはグッドアイデア！！
なすっていうとよく揚げたり、炒めたり、蒸したり・・ってするけど、干すっていうの、いいね〜
干しなすのしょうが焼き漬けなんて、さっぱりとしていて、いっくらでもいけるよね〜
今日からオリンピックだね〜
私もアメリカに帰る前に少しだけ見れそうだよ♪
応援も！
なすっていうとよく揚げたり、炒めたり、蒸したり・・ってするけど、干すっていうの、いいね〜
干しなすのしょうが焼き漬けなんて、さっぱりとしていて、いっくらでもいけるよね〜
今日からオリンピックだね〜
私もアメリカに帰る前に少しだけ見れそうだよ♪
応援も！
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
あ、この茄子のいいね！
文中リンクさせてね〜って思いながら読んでたら……。
アハハ♪
私の本のことなんていいのに〜。
faniちゃんって律儀だな……。
文中リンクさせてね〜って思いながら読んでたら……。
アハハ♪
私の本のことなんていいのに〜。
faniちゃんって律儀だな……。
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
6時でも日差しガンガンだよぉ〜
お散歩行くにも勇気がいるよね！！
なす、ほんとにおいしいよね〜
faniちゃんのつるつるナス、よく作るんだぁ〜いろんな野菜とあえていただいてるよぉ〜
お散歩行くにも勇気がいるよね！！
なす、ほんとにおいしいよね〜
faniちゃんのつるつるナス、よく作るんだぁ〜いろんな野菜とあえていただいてるよぉ〜
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
fanifaniｻﾝ、こんにちゎﾃﾞｽ♪
そして、訪問＆ｺﾒﾝﾄほんまにありがとうございﾏｼﾀ(๑￫‿ฺ￩๑)
めっちゃ嬉しかったﾃﾞｽ
ｺﾒﾝﾄから、fanifaniｻﾝの素敵な感じにkurumiiroも早くもﾌｧﾝです
今日の、干し茄子のしょうが焼き漬け
干すことで、茄子の旨味がｷﾞｭｯとつまって味も染みやすく、さらに炙ることで香ばしさも出てて｡｡｡｡
想像したら、ﾖﾀﾞﾚが出ちゃいﾏｽ(❀ฺ´∀`❀ฺ)
じゅわ〜っと染み出してくるのが、たまんないﾃﾞｽね
ﾚﾀｽのﾄﾏﾄｺｰﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも、ｽｰﾌﾟをﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにって考えたこと無かったﾃﾞｽが、ｽｰﾌﾟだからきっと旨味もたっぷりだろうし美味しいだろうなぁ〜(*´艸`*)
素敵なﾚｼﾋﾟをありがとうございﾏｽ
ｵﾘﾝﾋﾟｯｸも、いよ��ﾃﾞｽね
ほんとﾃﾚﾋﾞ見過ぎちゃいそうﾃﾞｽね(笑)
散歩も、7時でも日差し強いﾃﾞｽよね
6時には、もぅ結構日が出ちゃってﾏｽもんね⁰₀(๑д๑)₀⁰
日差しに気をつけてお散歩頑張って下さい
そして、訪問＆ｺﾒﾝﾄほんまにありがとうございﾏｼﾀ(๑￫‿ฺ￩๑)
めっちゃ嬉しかったﾃﾞｽ
ｺﾒﾝﾄから、fanifaniｻﾝの素敵な感じにkurumiiroも早くもﾌｧﾝです
今日の、干し茄子のしょうが焼き漬け
干すことで、茄子の旨味がｷﾞｭｯとつまって味も染みやすく、さらに炙ることで香ばしさも出てて｡｡｡｡
想像したら、ﾖﾀﾞﾚが出ちゃいﾏｽ(❀ฺ´∀`❀ฺ)
じゅわ〜っと染み出してくるのが、たまんないﾃﾞｽね
ﾚﾀｽのﾄﾏﾄｺｰﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも、ｽｰﾌﾟをﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにって考えたこと無かったﾃﾞｽが、ｽｰﾌﾟだからきっと旨味もたっぷりだろうし美味しいだろうなぁ〜(*´艸`*)
素敵なﾚｼﾋﾟをありがとうございﾏｽ
ｵﾘﾝﾋﾟｯｸも、いよ��ﾃﾞｽね
ほんとﾃﾚﾋﾞ見過ぎちゃいそうﾃﾞｽね(笑)
散歩も、7時でも日差し強いﾃﾞｽよね
6時には、もぅ結構日が出ちゃってﾏｽもんね⁰₀(๑д๑)₀⁰
日差しに気をつけてお散歩頑張って下さい
Re: ＊茄子シリーズ第２弾☆地味？干しなすのお浸し＊
干しナスって初めてですよ。すごいアイデア。
なすのうまみがぎゅーーーーーーーって詰まってるんだろうな。
オリンピック、時差があるからこっちは午前中の早い時間から放送みたいです。
ああ、家事がおろそかになるな…。どうしよう。
メダルとかもう、どうでもいいから、無事に帰ってきて、
ロンドンに向けてトレーニング始めてくださいってかんじですね（笑）
なすのうまみがぎゅーーーーーーーって詰まってるんだろうな。
オリンピック、時差があるからこっちは午前中の早い時間から放送みたいです。
ああ、家事がおろそかになるな…。どうしよう。
メダルとかもう、どうでもいいから、無事に帰ってきて、
ロンドンに向けてトレーニング始めてくださいってかんじですね（笑）
初めまして！
izumimirunさんのところから遊びに来ました！
干しなすに反応して！！
私も、時々干し物するのですが、
なすもできるのですね！！！
干したなすって、どうなるんだろう・・・
味がじゅわーっと出てきて、きゅっきゅっって噛み応えが合って！！
わー、おいしそう・・・。
さっそくチャレンジしてみます♪
ちなみに今、かぼちゃの種を干してます。
おつまみ用に♪
また、遊びにきます！！
干しなすに反応して！！
私も、時々干し物するのですが、
なすもできるのですね！！！
干したなすって、どうなるんだろう・・・
味がじゅわーっと出てきて、きゅっきゅっって噛み応えが合って！！
わー、おいしそう・・・。
さっそくチャレンジしてみます♪
ちなみに今、かぼちゃの種を干してます。
おつまみ用に♪
また、遊びにきます！！
![レシピブログ みんなの大好きスイーツ [e-MOOK]](http://images.amazon.com/images/P/4796664327.09.TZZZZZZZ.jpg)
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セレブ運
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