おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*一人茄子祭り続行中☆皮付き焼き茄子*

昨日は柔道の内芝選手の金メダル
そして女子の中村選手は銅メダル獲得Brilliant
そしてそして!やりました!北島選手平泳ぎ100m金メダル~

昨日から今日にかけて、大興奮ですよ!
普段はたいして日本国民って意識はないですが、オリンピックとか
スポーツ大会のときって、やたらナショナリズムが盛り上がりますね。
(逆にそれが危険なこともありますが。。。)

ほかにも、女子体操が24年ぶりかで決勝進出とか、バトミントンのオグシオコンビの活躍と、
末綱・前田ペアも強豪中国ペアを破って、決勝進出とか、とにかく、燃えまくりです

と、オリンピックの喜びもひとしおですが、
一人茄子祭りもひっそりと開催中です。
DSCF0374.jpg
皮付き焼きナスとアスパラグリルの黒酢ソース
じつはこれ、密かにのぞいている、「かめ代のおうちdeごはん」☆」のかめ代さんの
皮付き焼き茄子をみて目からうろこで作りました~

<材料>(二人分)
茄子  2本
アスパラ  6本
オイル少々
塩少々

酒  大匙1
醤油  小さじ2
辛子  小さじ1弱
黒酢  大匙1

茄子は縦に6等分くらいのくし型に切って、塩水に5分ほど漬けてあく抜きします。
 アスパラは半分に切って、皮の固いところはむきます。

茄子の水気を拭いて、オイル少々をなすにまぶしてからフライパンに並べふたをし中火にかけます。
 ぱちぱち音がしてきたら、色を見て裏返し、もう片面も焼きます。
 茄子を取り出し、フライパンに酒と水少々を入れて焼き目をこそぎとるようにして、
醤油、辛子、黒酢とまぜます。

③アスパラは茄子を焼いている間に魚焼きグリルの強火か、焼き網でこんがり固めに焼きます。
 なすとアスパラを盛り合わせたら、たれをかけて出来上がり~


焼きなすといえば、黒焼きにして、皮をむいていたけど、
あの皮の部分にポリフェノールとかあって、むくのはもったいない!
かといって、油をたっぷり使って焼くのもね~
でもかめ代さんが書いてたみたいに、ふたをぴっちりとして焼くと、
茄子の水分でちょっとの油でも柔らかジューシー!

レシピにするほどじゃないけど、
茄子には生姜って言う定番を辛子にするのがポイントで~す。
鼻につ~んと来るくらい効かせたい!
でも、この辺はおこのみですねkao02



そうそう、最近は油蝉がミンミンゼミに、そして夕方になるとツクツクボーシが鳴くようになりました。
もう夏も終わりに差し掛かってるのね~

んでもってお知らせですよ~
izumimirunさんのレシピ本腟究好評につき、この秋第2弾が発売されます!
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(2008/03/19)
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んでもって、チョリママンのスイーツのレシピもレシピブログの本に載りますよ~。(こちらは8月23日発売だそうで~す)

そして、そして、こちらもいつもお世話になりっぱなしの うーらちゃんのレシピ本、この秋発売です!



続きから、微妙なケーキとMTさんです
先日、さくらんぼのコンポートを使って、ケーキを焼きました。

DSCF0192.jpg
生地はアーモンドプードルを多目に使った、しっとり生地で、まぁ美味しかったのですが、
せっかくのさくらんぼさくらんぼがしわしわに・・・・
ちょっともったいなかったな~




ねむねむ・・

仲睦まじく(?)バナ~ナベッドでうつらうつら

なにかいる!
く、くせものじゃ!
音に敏感&びびり腟究なTさんなのです・・・

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おお~!!
なんとなんと!!
黒酢にしょうゆに、そして辛子!!!
つんつん大好き~
これは、新しい!
一度もためしたことのない組み合わせです!
ぎゃ~ うれしい~ こういうアレンジに出会うと興奮してしまいます~
するする!絶対、作ってみます~
きゃ~ ありがとうございます~
辛子っていいわ~ あ~ 興奮して、変な文章???
ごめんなさい~ ありがとうございます~!!!
【2008/08/11 Mon】 URL | かめ代 #- [ 編集 ] ↑PageTop

オリンピック(^m^)見てますね~~(笑)
毎日、忙しいですよね~(>m<)
今まであまり見たことの無い競技も真剣に見ちゃうから不思議。
私はルールも分からずにフェンシングの応援してました(爆)

茄子シリーズだ~~~♪
これは簡単にできそう!
アスパラの変わりにピーマンでもOKかなぁ?^^;

前の記事のTさんVSバナナ!!!
もうね~~、衝撃的!
奥様T・・・バナナに腰を振っちゃうのね(>m<)
なんでだろう?
ご夫婦仲良く1つのバナナにIN。
さすが、小さいコ!!!羨ましいわ!!!
うめもみんはデッカイので(笑)先着1名限定です(爆)
【2008/08/11 Mon】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんば~ん☆
なつなす祭り~開催中だね~
大賑わいじゃない!!^^
かめちゃんのあの茄子料理はほんと印象的だったー
ほんよね、焼き茄子ってかわないけど、そんな必要ある?だよね~
さくらんぼのケーキ。しっとりしてそう~
しわしわにならないようになんて・・・
これでいいわよ。全然おいしそうだも~ん♪
>ピラフ。スープ入れもいいね~。
半分半分で味代えで楽しみたいね~^^
【2008/08/11 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんばんは
まだナス祭り続行してたんだね(*´艸`)
私も焼きナスって皮むかないよー 栄養のこともあるけれど
熱いうちに皮をむくなんて 猫手の私にはとても無理
そのまま食べちゃう^^

マックスくんとティナちゃん ベッドとか一杯持ってるね~
よもぎは今ベッドなしだよ^^;
あちこち移動して寝てる 今はキッチンマットを部屋に敷いて
あるやつに長々とウインナーみたいに伸びて寝てるわ~
【2008/08/11 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おおっ!黒酢大好きよ!!
あのコクのある酸っぱさが最高なの!
茄子にあうわね♪♪
からしをつ~んって効かすのも美味しそう♪♪

MTさん仲良しじゃわ♪♪可愛いわぁ♪
ってかMさんすんごいカメラ目線!!?(笑)

>パッションフルーツじゃなくて、
赤いのドラゴンフルーツだよ~!
って!??いやぁ~ん!!
教えてくれてありがとう!!
ホント食材知らなくてお恥ずかしい・・・。(汗) 
【2008/08/11 Mon】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

アハ♪faniさん、ナス祭り楽しんでますね~(*^^*)
可愛いなぁ~♪って言いたくなります(*´艸`)
書いちゃってるけど(*-∀-)ニヒ
皮つきでアントシアニンもしっかりとれる焼きナス、Niceアイディアですね~♪
チェリーケーキも美味しそう♪

北島選手もうすごかったですね~!!モチロン午前中にばっちし見ましたっ^^
もう興奮してふるえが止まらなかった(笑)
【2008/08/12 Tue】 URL | ユウリ #qb4KFZcE [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんも、オリンピック燃えてるねぇ。
私スポーツ普段はあまり見ないほうなんだけど、
さすがに北島選手の男泣きには感動したよー。
かっこいいよね~♪♪
さくらんぼのコンポートのケーキ!
すっごく美味しそう~~♪♪食べた~い♪
それにお皿や茶器のセットがとっても素敵だねー^^
【2008/08/12 Tue】 URL | ルーシー #hQytGWzM [ 編集 ] ↑PageTop

faniさんおはようございま~す☆わ~~茄子の夏祭り続いてますね~~(^^)茄子って、2日に1度くらいは食べているかもです(笑)黒酢でさっぱり味でこういうの今の季節にいただきたい味ですよねっ☆酢豚とかも黒酢つかったりします(^^)さくらんぼのコンポートのケーキもとっても美味しそう~~!!甘いの大好きで毎日欠かせないので(笑)ケーキも作りたくなってきちゃいまhしたぁ☆
【2008/08/12 Tue】 URL | maiko #- [ 編集 ] ↑PageTop

昨日はお祝いのコメントありがとう♪涙。

おぉ!茄子祭りぃ、続いてるねー。
アスパラも加わって、さっぱりと、おいしそうだわ。
私、茄子の皮の部分が大好きだから、ふつうの焼きナスよりもかめ代さん風にすることが多いです。

ステキな食器でケーキも引き立ってるぅ~。豪華☆
【2008/08/12 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

北島
キタ━━━━━━━━('A`)━━━━━━━━!!!!
すごかったね
【2008/08/12 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

茄子に辛子?
とっても意外な組み合わせよね
まねしてもなくっちゃ
【2008/08/12 Tue】 URL | 47 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~♪こんにちは!
わたしもオリンピック観戦に熱が入ってまったくブログが出来てません~(><)
コメントもすっかり遅れちゃってごめんねー!

一人茄子祭り♪
ひっそりじゃないよ~!
きゃー♪とってもおいしそう!!
茄子ってわたしも大好きーーーー♪
最近こども達も食べてくれるようになって嬉しいのです!
かめ代さんのレシピもfaniちゃんのもおいしそうです♪^^
応援☆
【2008/08/12 Tue】 URL | あいやこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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