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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
肉消費の日2

11/14gohan


今日のメニュ
 牛シャブ焼き野菜添え
 茄子ときゅうりのゴマ酢和え
 豆腐のなめこみぞれあんかけ
 梨


2って?1はいつのこと?
と思われた方。
1は昨日の豚さんです。(ここ

今日は昨日追放された牛さんの脂身を取り除いてからシャブッと。
もったいない?でも、成人病の敵ですから~!
牛の場合はお湯を沸騰させないのがコツ。
じゃんじゃん入れて、お湯の温度を80度位にキープすると
やわらかく仕上がります。(強火厳禁)

野菜はかぶとピーマンは素焼き。
ねぎはちょっといためてから、すき焼き風の味付けに。
(酒、醤油、みりんを1:1:1で)
ポン酢と薬味にゆずの皮としょうがを添えて。

ゴマ酢和えは焼きなすと塩もみきゅうりとみょうがをあえたもの。
面倒なら市販の和風胡麻ドレでもOK。

昨日、巨大なめこを3袋もいただいたので、
せっせと食べます。
今日は絹ごし豆腐を昆布出汁で温めてから取り出し、
そのお出汁にめんつゆ、塩少々お酒で調味。
なめこと大根おろしを入れてさっと煮て豆腐にかけました。
あつあつ、とろとろで、おいしい上に、
かなり低カロリーでもあります。
昨日はなめこさん、お昼のなめこ蕎麦にしました。
明日は何に入れるべか?


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コメント

こんばんは。
牛肉って沸騰してないほうがいいんですね。。
知らなかった!
主婦なのにヤバイですね(^o^;)
我が家は今夜は豚肉の野菜巻き焼きの予定でしたが
旦那が早く帰り急いで豚キムチに。
よりいっそう手抜きになりましたv-16
【2005/11/14 Mon】 URL | インとウェンのママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

>イン&ウェンままさん

牛はちょっと生っぽい方が柔らかいので、うちはそうしてるんです。
よく火が通ったのがすきって方は、もちろん沸騰しててだいじょぶですよん

豚キムチ、ご飯が進みそう!
ぜんぜん手抜きじゃないですよう。
でも主婦的にはいきなり早く帰ってこられると、
確かに焦りますよね~(・・;)
【2005/11/14 Mon】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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