おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*叩き人参のさっぱりクリームシチュー*

ここのところ、肌寒い日が続いてますね~jumee☆faceA135
この秋の長雨のせいみたいです。

太陽が出ているところはやっぱり30度越えとか。
この雨が上がると、また残暑が復活するらしいですよ~。
体がついていかない、今日このごろなのですよ汗あせ

ということで、今日は久々ほっこりあったまるこんなメニューkao02
DSCF0594.jpg
食事叩き人参のさっぱり☆和風クリームシチュー

<材料>(2人分)
人参   小さめの1本(120gくらい)
玉ねぎ  1/4個
長ネギ  1/2個
トマト   小さいの1個
ジャガイモ   小2個か中1個
おろしにんにく  小さじ1/2
おろししょうが  小さじ1
オイル       小さじ1
セロり       5cm(みじん切り)
塩         小さじ1/4
白味噌      小さじ2
酒         大匙1
水         適宜
昆布茶の素   少々
干し椎茸パウダー  少々
豆乳        100cc


①人参を丈夫なポリ袋にいれてすりこ木などで、叩きます。
 大きさはお好みですが、私は大きいのでも1.5cm角くらいにしました。

 たまねぎは1cmの角切り
 長ネギは縦に4つに切って、1cmに刻みます。
 ジャガイモは皮ごとゆでておきます。

②厚手の鍋にオイル、おろしにんにく、しょうが、セロリ、玉ねぎを入れて、弱火にかけ、
オイルがあわ立って、香りが立ってきたら、人参を加えて、塩をふり、全体を混ぜたら
ふたをして、蒸し煮にします。

 2~3分して、ぱちぱちと音がして、甘い香りがしてきたら、酒、ざく切りに下トマト、水をひたひたに注ぎ、椎茸粉と昆布茶も加えて、再びふたをして10分ほど煮込みます。
 途中水分が足りなくなったら水を足します。

③人参が半分とけるくらいになったら、軽くつぶし、トマトの皮も取り除きます。
味噌を小鉢に入れて煮汁を加えて溶いてから、加え、ジャガイモも皮をむいて一口大に切って、加えます。
 さらに2~3分煮たら豆乳を加え、味を見て薄ければ塩か薄口醤油で味を整えます。
 
 彩りにグリーンピース(今回は冷凍)や、絹さや、インゲンやブロッコリーなど
好みの緑野菜を入れたらできあがり~
ひよこ




使ってる野菜はシチューやカレーの定番だけど、シチューのとろみがない代わりに
人参を叩いたのやトマトが軽いとろみになって、
食べるスープって感じです。
あと、和風なのは昆布茶白味噌
干ししいたけの粉(普通にミルサーで粉にしただけ。ミルサーがない場合、すりおろすのもありです。)がポイントキラキラ

クリームシチューって途中で飽きちゃうけど、トマトの酸味もほんのり残って、さっぱりいただけちゃいます。
ごはんgohanにもあうんですよ~。
そして、余っちゃったら、次の日はこんな感じに。。。お日さん
DSCF0621.jpg
緑野菜を取り出してからミキサーにかけて、冷たいスープに!
もちろんあっためても美味しいですニコニコ。 横向き

続きはミニつくレポMTさんで~すモーク
切干し星人の人って結構多いみたいですね~。
何を隠そう、(別に隠してないけど)私もで~すjumee☆shy1

こりこりの食感もいいし、いいお出汁もでるし、大根の美味しさがギュッとしてるのが
たまりませんね~。

レシピブログさんのほうにも、結構切干レシピをクリッピングしてるんですが、だ~い好きな
この方の最近の切干レシピもクリップクリップグー!

DSCF0596.jpg
切干大根ナポリタ~ンスパゲッティ
玉ねぎ多めに作ってみたんだけど、
切干しも玉ねぎも甘くてとろしゃき~Brilliant
マスタードの入った甘いだけじゃない大人味で、とってもおいしかったでっす!

もう一品は、見たときから気になってたかめ代ちゃんのこれ下矢印
DSCF0601.jpg
♪焼き茄子のぷちにぎり♪で~す!

ほんとに、つるんとした焼きナスが、こんなに酢飯にあうなんて!
たまらない美味しさっていうのがぴったんこな、かわいいプチ握りLOVE
ぱくぱくっといっちゃいました~!!

うーらちゃん、かめ代ちゃん、ありがと~!!


DSCF0593.jpg

きのうのごほうびに、ぼくにもくださいなstar green



テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃんこんばんは~~☆昨日は抽選会だったんだね。はずれちゃったみたい~~。あ~~残念♪♪でもこうしてfaniちゃんとお友達になることができたのはとっても嬉しいよ~~。faniちゃんこれからもどうぞよろしくねっ。今週に入って本当涼しいをこえて夜なんか寒いよね。もうシチューも美味しい季節だよね~~。にんじんたたいて入れるんだね。美味しそう~~!!faniちゃんのところに遊びにきたらシチュー食べたくなってきちゃったぁ~~
【2008/08/26 Tue】 URL | maiko #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniサン、こんばんゎデス♪
まだ②暑い日が続くケド、そんな時も温かスープが欲しくなっちゃうので、今日のスープ今すぐ飲んじゃいたいデス(๑→‿ฺ←๑)

にんじんの甘さとトマトの酸味、しかもこれでとろみにまでなってるなんて、飲んでみたいデスi-185
しかも、昆布茶と白味噌、干ししいたけの粉で、和風な味がますますほっとする味デスね(❀ฺ´∀`❀ฺ)
干し椎茸、こんな使い方があったんデスねφ(。_。*)メモメモ
これは、色んなとこで使えちゃいそうデスねi-189
翌日のアレンジスープも美味しそうデス♬♫
今日も、素敵なレシピをありがとうございマス(๑→ܫ←人→ܫ←๑)

そして、つくレポもどっちも美味しそうで、こちらも食べてみたくなっちゃいマス(笑)

昨日大活躍だったMTサンに、ほんまご褒美あげなきゃデスね(✪ฺU✪ฺ)
【2008/08/26 Tue】 URL | kurumiiro #1OPrr.S6 [ 編集 ] ↑PageTop

日本は肌寒い日が続いているんだね~ こうして秋にどんどん近づいていってるんだろうね。

で、そんな肌寒い時はシチュー、たまりましぇ~ん!!

アレンジ編もグッドアイデア!! トマトをいれちゃうね・・・ さすがだよ\(^O^)/

コメレスね。
トマトとメープルシロップ、結構美味しいよ!! 私ね、幼い頃、トマトにお砂糖かけて食べたりしていたの。(*^_^*)

さ、今日も応援だよ~!!

【2008/08/26 Tue】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよう~!
人参は叩くのね!
作るのもたのしそう^^。

今日はやっと日が差してきそう~。
嬉しいな~。

切り干し、私もマニアですよ~。大好きです^^。
【2008/08/27 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
豆乳と白味噌でおいしそぅ~♪
ほんと最近めっきり涼しくなったものね。
あー暑いのが好きな人には寂しいわ~
暑くたってシチュー食べちゃうからね。
あ~たべたくなってきたー!
うら姫のもかめちゃんのもうっまそー!!
乾物マニアにはたまらんね^^

>あみだ全然いいよ~^^
ちょりね。。。私がひじき食べすぎなのかもな~笑
【2008/08/27 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

なんて美味しそうなシチュー!!
お豆腐・豆乳星人の私としては、いま、ものすごくのどが欲してる~!!

そして、なんと、ひえ~
私のぷちにぎりを、こんなに美しく作ってくれてて・・・
まぁぁぁ~
ありがとうございます~!!!
うれしいぃ~!!!!
今日は、最高の気分で1日を遅れそう!!
そうそう!
すみませんが、リンクさせていただきましたです。
いい?
ご迷惑だったらいってください~!!
またきますぅ!!
【2008/08/27 Wed】 URL | かめ代 #- [ 編集 ] ↑PageTop

クリームシチュー

ええですなぁ
美味しそう♪
【2008/08/27 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

2度楽しめるシチュー美味しそう♪温かくても冷たくてもいけますね~~。

温度差があって、季節の変わり目って体調崩すことがありますね。。。こちらも、朝晩冷えて昼間熱くて。お互い気を付けましょうね♪ 応援ポチっと!!
コメントもありがとう♪
【2008/08/27 Wed】 URL | まーすぃ #inxKxjFQ [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~。昨日は遊びにきて頂いてありがとうございました♪

美味しそうなオシャレなブログですね!!!
今日の叩きにんじんのシチュー、とってもヘルシーで美味しそう。
叩くと繊維が壊れてにんじんの旨味とか甘みが出て、さらに美味しそうですね!
しかも豆乳で体に優しいシチューだぁ。。

また遊びに来させてくださいね~♪
【2008/08/27 Wed】 URL | 星キョン #9L.cY0cg [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは^^♪
昨日遊びに来れなくって寂しかったです><と思ったら抽選があったんですね!今回は残念…でもでも、このレシピをみたらテンション急上昇ですっ(単純ですね^^;笑)
和風シチューなんてとーーーってもツボ、ドツボです!叩き人参てなんだろう、って思ったら…人参を叩いちゃうんですね!!干ししいたけ粉もまねっこしちゃおうと思います☆慌ててメモメモですよー^^

あ、ちなみにパンダくんの秋撒きは、ブロッコリーとか言ってました♪せっせと土作りに励んでます(笑)
【2008/08/27 Wed】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ぎゃーーーーー マックス君のアップだわっ
かわゆす~ 耳が短くなった?ヘアカットしたのかな??
よもぎ氏は明日から動物病院にお預けだよ~
いつもごはん食べずにごはん茶碗をひっくり返したり大暴れして
獣医さんを困らせるらしい^^; また今度もかなあ

にんじんをたたくってどんだけ怪力~( ̄∀ ̄;)
私 力ないから絶対に無理だわ 間違って持ってる手を叩きそう
いや 叩くに違いない・・

【2008/08/27 Wed】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

日本もすっかり秋なのかな。
秋はおいしい食材がいっぱいあるから、いいよねぇ。
シチュー、和風にしたり、トマトを入れたりできるんですね。
うちは、いっつも市販のルーを使って、
ふつーーーーーーーーーの平凡なシチューを作ってました。
トマト、いいですね。おいしそう。入れてみます。
【2008/08/27 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

さっすが!!温かくても冷たくアレンジしても美味しいなんて!!
へぇ~!人参叩いちゃうのね!??
食感も良くて美味しそう♪♪
人参嫌いなパパさんもよけて食え!!ってね。(笑)

あっっ!かめちゃんのお寿司ね!!
美味しいよね!!

せっかく涼しくなったと思ったのにねぇ。。。
暑いとさ、お散歩人間もワンコもシンドイのよね。。。
あれ??Tさん!やる気だしてねぇ!!
【2008/08/27 Wed】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

もう北海道もすっかり秋ですよ
今日なんて半そで着てうろうろしていたら
寒くてしょうがないですもん
こういう日はやっぱシチューでしょ!
【2008/08/27 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは~☆彡
↑こう呼んじゃってもいいですか?
昨日は訪問&コメントありがとう!
とぉっても嬉しかったですよー!!

これは体が温まりそうだね~!
栄養満点スープ♪
次の日の冷たいのもいいなぁ~・・

ワンちゃん、かわいい~♪
メガ飲みよろしくお願いします(^_-)-☆
【2008/08/27 Wed】 URL | あっちん #SEFye3cg [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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