今日は朝から太陽ぴかぴか！
でも、湿気でひっじょーに、蒸し暑かったです～。

いわゆる残暑って奴でしょうかね？
それでもお日様は気持ちがいいものです。

今日は久しぶりに天然酵母ネタで。。

天然酵母の薄焼きクラッカー？

こねなくても、パンができた! (生活シリーズ) (2008/06) 藤田 千秋 商品詳細を見る

こちらの本に載っていた薄焼きパンを天然酵母でアレンジ。
材料も微妙に変えているので、一応レシピとして書かせていただきます～。

＜材料＞（黒黒かりかり６枚分）
A小麦酵母種　　１５g
A水　　　　　　　　６０ｃｃ
A黒糖　　　　　　大匙１
A塩　　　　　　　こさじ１/３
薄力粉６０g
グレープシードオイル　　　小さじ２
黒ゴマ　　　　　大匙１
B炒り黒豆　　２０g
B水　　　　　　２０ｇ

①Bを耐熱容器に入れて、ラップをして６００Wで３０秒レンチンして、冷めるまで置いておきます。

②Aの材料をよく混ぜてとかしたところに、薄力粉と黒ゴマを加えてよく混ぜ、
オイル、①も加えたら、ラップをかけて一次発酵させます。


③ぶくぶくと泡が出てきたら発酵終了。
　オーブンを１８０℃に予熱して、クッキングシートに大匙１分の種をおとして薄く延ばします。

　１８０度で１５分、その後１６０度に下げて、かりっとするまで１５～２０分焼いたら、
２～３分天板の上で落ち着かせてからケーキラックにとって冷まします。




ハーブ＆チーズ（１０枚分くらい）

＊１：Aの部分はほぼ同じですが、
黒糖の代わりに、ハチミツ小さじ１となります。

＊２：薄力粉のうち、１０gをコーンミールに置き換えて、
塩とオイルは抜きです。
その代わり、パルメザンチーズ小さじ１と、ピザ用チーズ（今回はゴーダチーズ）大匙１と１/２を加えます。

＊３：ドライハーブとガーリックパウダーをお好みで加えてください。

（今回はローズマリー、タイム、バジル、パセリ各少々でした）


＊４：作り方、焼き方は同じ手順です。
　こちらのほうが薄い分、焼き時間は短いかも。。。

注記：今回は試食もせず、試作品なのでまだまだ改良の余地があるようです。
　　　もうちょっと、レシピに手を入れたいと思います～。

　　　　あと、焼き時間はあくまでも目安なので、とにかく、触ってみてかりかりっとするまで　
　　　　焼いてくださいね～。

　　　あと、すぐに湿気てしまうので、密閉袋にで保存するか、しなっとしたら、一度トースターで
　暖めなおしてみてください。




え～っと、これ試食もしないで人様にプレゼント・・
なんか、毒見状態でごめんよ～。。。

---

ｉｚｕｍｉｍｉｒｕｎさんのレシピ本好評につき、この秋第２弾が発売されます！

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 (2008/03/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

んでもって、９月１９日にはあの集英社さんからbe文庫で「野菜だけでおいしいごはん」が
発売されるそうです～！！
全レシピ未公開、フルカラーですよん

あと、本日、「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆさんの本、

おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート
が発売されました～
みるまゆさんのところは、ひそかに訪問しているのですが、
いつも、作りやすいけど、おっと言う意外なレシピがあったり、
もちろんスイーツも充実。
スイーツの本は５月に発売されてて、私も持ってま～す

おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ

---

続きから今日のつくレポとMTさん動画です～

今回はうーらちゃんのナポ風☆切干の絶品ソース炒め

実はもう結構リピしてます～！！
玉ねぎ多めで作るのが好き～
うーらちゃんのお勧め、トースト乗せはまだやってないけど、ごはんにもあうの～
やっぱナポリタンって日本食だったのね

---

今日は久しぶりにお散歩に行ったので、
帰ってきてから、あの子にもらったガムをあげました


取らないのにひたすら逃げるMさん。。
どんなトラウマが？？

テーマ:天然酵母パン - ジャンル:グルメ

うわ～　faniちゃんの天然酵母でつくった薄焼きクラッカー！！
クラッカーも天然酵母かぁ。酵母ちゃんってほんと奥が深いのね・・・

それにしてもラッピングも素敵で、これをプレゼントされた方、ラッキーだなぁ。＼(^O^)／

コメレスね。
そうだね、お好み焼というより、パンケーキっていった方がよかったね！　さすが！！

さ、今日も応援！！

こんにちは。
メガ飲みではお話できずに残念でした（Ｔ‐Ｔ）
美味しいお料理とビールがあるとついつい根が生えてしまって…
また機会がありましたらフットワーク軽く行きますので、よろしくお願いします。

カリカリクッキー美味しそう♪
どうしてもスイーツ作りが苦手なので、fanifaniさん尊敬しちゃう！

カリカリするからクッキーよりクラッカーなのかな？？
さすがラッピングも可愛いぃね♪♪
Ｍさんの気持ちは桜が良く分かる？？
桜も取りあえず、俺のよぉ～～！！ってね！(笑)

写真、届いたかな？？
ﾒｰﾙｻｰﾊﾞｰに障害が出て送受信が出来なくて。。。
faniちゃんには昨夜送ってるから大丈夫だと思うんだけどね。。。

酵母クラッカーおいしそう
酵母はたまに起こすけどそのまま飲んじゃったり酢にしてしまうの
パンを作りたいけどせっかちだから酵母種にするまでが出来ない＾＾；
わんこって何故か隠したりしますよね
ホント、盗らないのに（笑）

このコメントは管理人のみ閲覧できます

おいしそう～！
クラッカーなんて作れちゃうんだねぇ。
いつものパンも惚れぼれしちゃうけど、ほんとすごいよ！
今日はこっちも蒸し暑かったよー。
湿度がすごくてバテてた（^_^;）
午後から少しだけ雨があがったけど、今大雨。
Ｍさん、逃げながらも喜んでくれたみたいでよかったよ！
インウェンもこのガム大好きだよ～♪

fanifaniｻﾝ、おはようございﾏｽ♪
天然酵母の薄焼きｸﾗｯｶｰ～
黒黒かりかりに、ﾁｰｽﾞ&ﾊｰﾌﾞどっちも美味しそうﾃﾞｽ(❀ฺ´∀`❀ฺ)
今だ自分で、酵母作ったこと無いﾃﾞｽが、作ったら楽しそうﾃﾞｽね
天然酵母でｸﾗｯｶｰ作っちゃうなんて、やっぱfanifaniｻﾝ凄いﾃﾞｽ
しかも、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用なんﾃﾞｽね！
めっちゃ綺麗にﾗｯﾋﾟﾝｸﾞされてるし、こんな美味しそうなのもらっちゃったら、めっちゃ喜んじゃいﾏｽねﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
今日も、素敵なﾚｼﾋﾟをありがとうございﾏｽ

うーらｻﾝの切干のﾅﾎﾟも美味しそうで、やっぱりﾅﾎﾟﾘﾀﾝって日本の食って感じで落ち着いちゃいﾏｽ～

そして、Mｻﾝ今日も可愛いﾃﾞｽが、めっちゃｶﾞﾑを死守してﾏｽね(笑)

fanifaniさん、おはよです~♪

天然酵母のカリカリなんて美味しそう~＾＾

ホントお料理上手なんですね~＾＾

うらやましい～♪

うーらちゃのも美味しそう～♪

食べたいです～＾＾

faniちゃんおはよ～～（＾＾）天然酵母のカリカリ(クッキーになるのかな）とっても美味しそう～～。天然酵母で作るパンやお菓子って本当美味しいよね。このカリカリも作ってみたいな～～♪今月はいろ～～んなブロガーさんの本が発売だよね。楽しみ～～

faniちゃん、おはようー！
わー、おいしそう！
いいないいな～。

本の発売日、アハハ♪　ごめんね、わざわざ直してもらって～。
本当に嬉しいです。
ありがとう！

なぜ
逃げるの・・・汗

fanifaniちゃん　飲み会ではどうもありがとう
しゃべりの早さが似ていてfanifaniちゃんとお話していると
落ち着いたよ～(*´艸｀) 　もっと色々お話したかったな

いただいた本だ^^
まだスイーツやパンを作る気力がなくてちゃんと読んでいない
んだけれど　きっと涼しくなったらやる気起きるはず・・はず
なのでそしたらこれも作らせてもらうねー
天然酵母も続けていて偉いなあ　色々なもので作れて面白かった
けれど瓶が～　増えて置き場所ないんだもん^^;

取らないのに逃げるって　うちのよもぎもだよ
うちのよもぎはきっと食い意地がはってるだけだと思う(´ー｀A;)

うわ～
こんなの自分でつくれちゃうなんてすごい～！！！
私も食べてみたい～！！！！

faniちゃん、先日はお会いできて嬉しかったです♪
あんまりお話できなかったけれど・・・faniちゃん、ちっちゃくて細くってかわいい～～～～♪（＊＾＾＊）
次はもっともっとお話しましょうね！
天然酵母のパリパリ、気になります！
わたしもお味見したーい！

Name
Mail
Url
Comment
Pass
Secret	管理者にだけ表示を許可する

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/939-b5e4f757
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)