おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*蒸しナスとインゲンの春雨サラダ*

今日はとっても楽しみにしてた日でしたかお
何かイベントがあると必ず雨が降る雨女の私も、今日ばかりは晴天太陽に恵まれたのは、
きっとご一緒した方々のおかげですね~Brilliant

久々の真夏日で多少、くらくらとはしましたが、とっても楽しいランチデートができましたニコニコ。 横向き
そんな暑かった日はやっぱりさっぱりなものがいただきたいってことで、今日も茄子ナスデス。

DSCF0737.jpg
レタス蒸しナスの中華風春雨サラダ

<材料>(1~2人)
茄子  1本
インゲン  4~5本
春雨(緑豆)  20g
茗荷  1本
きゅうり  2~3cm
生姜    1/2かけ
セロリ   2~3cm

Aオイスターソース  大匙1/2
A黒酢      小さじ2
A薄口醤油   小さじ1
A水または昆布出汁  小さじ2
Aキビ糖   ひとつまみ

茄子のがくを取って、縦に数本浅く切れ込みをいれ、水に5分ほど漬けてあく抜きします。
 ラップで包んで、600wで2分レンジ加熱します。
 触ってみてやわらかくなってたらOK。
 そのまま冷めるまで置いておきます。

②インゲンは好みの固さにゆでてから(私は2分ほど)斜め切りにします。
 きゅうり、セロリ、茗荷は粗みじん切り、しょうがはみじん切りにします。

 Aをあわせたたれに茗荷としょうがを混ぜておきます。

③春雨を袋の表示のように戻して、食べやすく切り、水気をしっかり切ってから
 太白ごま油数滴を絡めておきます。(普通のでもOKです)

 冷めたナスを縦に竹串で裂いて、春雨、インゲンと混ぜ、器に盛り付けます。
 ②で混ぜたたれにきゅうりとセロリも混ぜて、かけて、出来上がりです!


*材料は下ごしらえの後、どれもよく冷やしておいたほうが美味しいですよ~Brilliant.




今朝、たまたま「はな○る」でも茄子特集でした~ハナマル
蒸しナスはレンジで作ったほうが、アントシアニンが失われなくって、いいんですって。

中華風香味ダレっていうと、にんにくとか、ねぎが入りますが、
生のやつってどうも苦手なんです~kao06
なので、いつも入れません。
ほかにはよくザーサイとか大葉はいれますね~。。。

今日のランチデートは憧れのあの方々と!続きからjumee☆shy1
今日は、あの方あの方と、そのお友達で始めましてのこの方と、ランチをさせていただきましたjumee☆faceA154

最初の予定ではブラウンライスカフェでランチするはずだったのですが、ものすごい混んでて1時間待ちとのことで、
その後の予定もあることだしという事で、すぐ近くのクレヨンハウスに移動ひよこ
こっちは動物性のおかずもあるので、ちょっと苦心しましたが、それでも楽しい会話がなによりのご馳走♪
おしゃべりが弾んで、それぞれその後に予定があるので、慌ててお別れしました~ゴー

今度はまたゆっくりおあいしたいな~(って図々しいかしら。。)

お二人の本、相次ぎ発売でうれしいな~ラヴ

izumimirunさ の新刊、野菜だけでおいしいごはんはもう来週の今日、19日に発売です!
IZUさんのところでもう表紙が見られますよ~!!
腟究好評につき、この秋第2弾が発売されます!
izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」
(2008/03/19)
庄司 いずみ

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 うーらちゃんのレシピ本も、この秋発売です!
ようやく、本の作業が終わったみたいで、お疲れ様でした~kao02



今日のつくレポ星

今日はちょりままちゃんスティッククラッカーを手土産に持っていきました。。
DSCF0758.jpg
マクロビ仕様で、チーズを使わず、青海苔ゴマ味と、ゆかり味の2種類をアップロードファイル
DSCF0753.jpg
DSCF0752.jpg
DSCF0755.jpg
でも、青海苔のほうは塩の振りすぎ、ゆかりは入れすぎでちょっとしょっぱくなっちゃった・・sn

そんな微妙なのをもってくのも、どうよ。。?って思いつつも持ってくところが
やっぱりずうずうしいですねorz

ちょまちゃんのレシピは間違いないです!
私が適当過ぎでした・・・涙

それでも、優しく受け取ってくれて、ありがとうございました~汗あせ

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

今日、本屋さんでレシピ本を眺めていたんだけど
どれもこれも難しそうで・・・
やっぱりお料理にはチャレンジする気合が生まれないです(笑)
faniちゃんのお料理で満足しま~す♪
【2008/09/12 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

いただいたお菓子、ビール飲まない代わりに、大好きなアイスコーヒーのお供に。あうあう!うまーい。
会社でおいしくいただきました。
ありがとう!
今度、ゆっくりね~。
【2008/09/13 Sat】 URL | ちはる #q9pV0I8E [ 編集 ] ↑PageTop

ナス祭り、続いてるね♪>^_^<
蒸しナスにしちゃって、今日はさっぱり中華風春雨サラダかぁ。考えるな~(^_^)v

ちょりママさんのスティッククラッカーもとっても美味しそう!! 青海苔ゴマ味と、ゆかり味とは、和風でこれはお茶と合いそうだね♪

コメレスね。
えーー フルーチェっ食べたことないの???
私はもうちっちゃいころからこれにお世話になったいたのよ。(^_^)v
そうそう、ヨーグルトみたいな感じ。でも、もっとミルク~!!って感じだよ。(^^)

さ、今日も応援ね!
【2008/09/13 Sat】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniサン、おはようございマス♪
もぅ②、うーらサンのところを覗いたらfanifaniサン誕生日だったんデスね(><)
遅れちゃったケド、i-189誕生日おめでとうございマスi-189
これから、fanifaniサンにとって素敵な年が訪れますように(๑→人←๑)

ほんまにおめでとうございマス゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚

すみませんi-201
取り急ぎお祝いの言葉だけさせて頂きマスー(。→д←)⊱ฺ⊱
【2008/09/13 Sat】 URL | kurumiiro #1OPrr.S6 [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/09/13 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、楽しかったねー!
すごいせわしなくてごめんねえ。
今度はも少しゆっくりね^^。
クラッカーおいしかったよー!
ビールに合う合う!
本当にありがとう!
【2008/09/13 Sat】 URL | izumimiruni #- [ 編集 ] ↑PageTop

さっぱりで美味しそう♪
なんだか暑さが舞い戻ってきたものね。
こういうのが嬉しいわぁ。

楽しいランチだったのね!!
faniちゃんのお土産も好評!!
【2008/09/13 Sat】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!
わーい、faniさんのおかげで茄子レシピつくるのが
また楽しみになってきた!
レンチンしたほうがいいんですね、メモメモー
こないだの油揚げの袋煮も作りたくって、
うずうず。

でもさっき起きたから、まだ体が動かない~(笑)

それからそれから!!!
お誕生日だったんですね!!!

おめでとうございますっ♪
すてきな一年になるといいなー!
きっとfanifaniさんならシアワセが向こうから近寄ってきますね♪
【2008/09/13 Sat】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

いい天気でよかったですなぁ
【2008/09/13 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、お誕生日だったんだね。おめでとうぅ♪
すてきなお友達と会えてよかったね☆
茄子のお料理もさっぱりでおいしそうだし、ちょマちゃんのもきれいにできてるね。
さすがだわぁ。
【2008/09/13 Sat】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

Σ( ̄▽ ̄ノ)ノえっ!
fanifaniちゃん お誕生日だったの?
まったく知らなかったーーーーーーーーーーっ
あんなに素敵なプレゼントをもらったのに私ったらっ
待っててねー まーってーてーねーーーーー


素敵なお友達とランチできたんだね いいな~
私も行きたかったよー 飲み会だと大勢すぎて
話せなかったんもんイジイジ( ´・ω・`)σ"
ゆっくり話してみたかったな~

しつこいけど 待っててねええええええ(T_T)/~~~
【2008/09/13 Sat】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん
お誕生日おめでと~☆
楽しいランチ会で良いお誕生日になったね
今度私も混ぜて~(笑)
茄子のもおいしそう
この間からココで見かける「オイスターソース」にこころ奪われて久しぶりに買おうかな~って思ってるんだ♪
【2008/09/13 Sat】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、なかなか伺えずかなり久しぶりのコメになってしまいました・・・・
ごめんなさいー(><)
お誕生日だったのですね♪
おめでとうございます(*^^*)
今年1年がfaniさんにとって笑顔あふれる素敵な年になりますように♪

izumiさんにうーらちゃんにちはるママンとは豪華メンバーだわ~♪羨ましいランチ(*´艸`)
混ざりたかったなぁ(笑)

遅くなってしまうやもですが、今度メールしますね~♪
【2008/09/13 Sat】 URL | ユウリ #qb4KFZcE [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんわ~ん☆
うわわ~い、ありがとう!!
すごい豪華なかおぶれの手土産に持っていってくれてありがとうね~
そっか・・・チーズがあれだもんね^^;
青海苔とゆかりにするあたりがすごいわ~
梅味のクラッカーってすごい新しいわ~

茄子と春雨も最高~^^

>そそ。すごい軽いよ~。
なんだろう、パンタイプのスコーンともいえるかしら^^
子どもやママともには受けてたのよね~。
【2008/09/13 Sat】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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