おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*焼き茄子のしゃきとろ???とある日の献立*

昨日は朝から寒くて、そろそろ冬用のお布団とか
出そうかな~と思うような気候ですねkao02
台風もまた近づいて来てるみたいだし、大雨には警戒ですね雨

近づいてきているといえば、いよいよ明日うーらちゃんのレシピ本
うーらのオーガニックレシピ手帖(エンターブレインムック)うーらのオーガニックレシピ手帖(エンターブレインムック)
(2008/10/01)
庄司智子

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発売ですねjumee☆faceA192Ljumee☆faceA192R
eb社さんのHPで予約or購入すると、らでぃっしゅさんのおいしいものがあたるかも?




今日はたまにはってことである日の献立の紹介ですかお
DSCF0829.jpg
食事おじゃがのお好み焼き風
食事izumiさんのキャベツナ菜菜丼の具だけ笑
食事焼き茄子と長いもの生姜風味
食事ずいきと小メロンの酢の物





ズイキは生のが珍しく売っていたので、思わず買ってしまいました~
あと、小メロンもその横にあったのでこれも衝動買い。。。ぱんだ

ズイキは里芋の茎で乾燥したものは芋がらとして売ってます。
生のズイキの処理はこちらを参考に絵文字名を入力してください
Cpicon ずいきの下ごしらえ。 by YUKIMO
メロンの小さいのも、よくお漬物であるのですが、生で売ってるのは珍しい~えぇ
糠漬けにしようと思って買いました。


かなりめずらしい!子メロン漬けセット
お漬物ではこんなんが、売ってます上アップ

DSCF0836.jpg
今回はズイキの甘酢漬けと生の子メロンのスライスで酢の物にしてみました。
しゃくしゃくズイキは干したのとはまた一味違って夏の名残な小鉢になりました風鈴


続きから茄子と長いものレシピです~ひよこ
DSCF0837.jpg
ナス焼き茄子と長いもの生姜ドレッシングかけ

<材料>(一人分)

茄子  1本
長芋  50g
大葉  5枚(ちぎる)
みょうが  1本(千切り
☆生姜ドレッシング(つくりやすい量)
 A米酢  大匙2
 Aハチミツ    小さじ1
 Aしょうが   1/2かけ(おろす)
 A醤油     大匙1
 Aだし     大匙1

①ナスはグリルでこんがりと焼き茄子にして、竹串で皮をむき、縦に裂きます。
 長芋はポリ袋などに入れて、すりこ木か、包丁の柄で好みの大きさに叩きます。
*今回私は細かめに叩いて、とろろに近い感じにしました。

②焼きナスに長芋とろろをかけて、Aの生姜ドレを好みの量かけ、茗荷、大葉をのせれば完成!





めっちゃ簡単ですが、とろとろ焼き茄子にとろしゃきとろろがたまらん組み合わせなんですよ~!!
焼き茄子、意外とこれで熱々にすると、冷熱でまたおいしいjumee☆faceA153
ON The Ricegohanでもまたいけます~グー!

それから、izumimirunさんキャベツナ菜菜丼
DSCF0834.jpg

ず~っと気になっていたのをやっと作りましたBrilliant
海草制限があるので、ひじきはちょっと控えめに~。
でも高野豆腐がじゅわっとジューシーで、キャベツの甘みもたまらないかお
と~ってもおいしかったです~!

そんなizumiさんの頭の中は無尽蔵?ってことで
先日発売のこの本も、ALL新作で我が家の家宝です~キラキラ(オレンジ)
野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36)野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36)
(2008/09/19)
庄司 いずみ

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晩秋に発売されるという、新刊もまたたのしみですね~ニコニコ。 横向き


このところの雨やら私のサボり癖やらでほとんどお散歩に連れてってもらえないMTさん・・

腹いせ(?)にまたベッドを破壊してますkao05

DSCF0799.jpg
破壊魔はTさんだけど。。jumee☆faceA76

実は好物は中の綿なのか?!

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


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コメント

ズイキって何?
う~んサトイモの葉柄(ようへい)?
想像付かないです
ストレスマックスで爆発する前にお散歩プリーズ(笑)
【2008/09/30 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

しゃきとろ美味しそう~!!!
じゃがいものおやきも最近はまってて、お好み焼き風もいいですね~
あ~美味しそう!!!!
【2008/09/30 Tue】 URL | かめ代 #- [ 編集 ] ↑PageTop

台風、来てるみたいですね。
うちの両親からメールで
「台風が来てて、荷物を遅れません。もうちょっと待ってて」って(笑)
気をつけてくださいね。
それにしても野菜いっぱいのお夕飯ですね。
ヘルシーだなぁ。うちなんか、毎日、茹でた野菜ばっかりだよ。
飽きるっちゅーに。
メロンのお漬物おいしそう。
【2008/09/30 Tue】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

焼き茄子のとろんと長芋のとろんって美味しそう♪♪
ズイキもお料理しちゃうんだ!??
実家の父が好きで見つけると買って行くけど
お料理した事ないなぁ。
そしてこの辺では珍しいよね!?
ドライブで地方に行った時に買うもの。

Tさん・・・やっちゃってるね。
綿をごっくんしたらだめだよーーー!!
【2008/09/30 Tue】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

焼き茄子の、すっごくおいしそう~♪
こういうの、つるつるっとたくさん食べられるよね。
生のずいきって食べたことないな~。
珍しいねー☆

Tさんの気持ちもよくわかるよ~。
つい破壊したくなっちゃうよね・・・^^



【2008/09/30 Tue】 URL | vivera #AlpcsneU [ 編集 ] ↑PageTop

焼き茄子の、すっごくおいしそう~♪
最近、茄子料理に目がいくのよ、私。(^x^)

ズイキって初めて聞いたわ。
どんなお味なんだろう・・・?
faniちゃんは食べ物のことも色々よく知ってるよね。ここで、あ、そうなんだ! こういうのがあるんだ!って新しい発見をいっぱいしちゃうよ。(^^)

コメレスね。
そっちは雨が続いてるんだね・・・ こっちは1週間ほど前は秋!って感じだったのに、また夏!って感じで、体の方がおかしくなっちゃうよ。…>_<…

さ、今日も応援!!
【2008/09/30 Tue】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、お久しぶり!(ごめんねっ><)
ちょうど長芋買ってきたところなのよ~。
普通に摩り下ろして食べようかと思っていたけれど
大好きな焼き茄子との組合せもいいねぇ。
あ、茄子買ってこなくちゃ!

それにしてもすっかり肌寒くなったよね。
加えて雨!!
すっきり秋晴れの日が恋しいわー。
【2008/09/30 Tue】 URL | しょこら #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはー!
わー、今日はあまり見ない野菜のことがいくつも出てきた♪
おもしろい・・・
メロンって今も売ってるのですか??
そういえば、まだお漬物自体食べたことないかも!
スイカの皮でする人は多いですよね~

とろろんと茄子がおいしそー!
はー、この時間にみちゃ危険だーーっ
【2008/09/30 Tue】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんわ~~☆
野菜たっぷりの献立だね~♪

ずいきも珍しいけど、小メロンも珍しい!
レア物同士のコラボだね~

長いも好きだな~^^
イズさんの具だけ!?笑
若いんだからご飯もちゃんと食べなよ~~^^

>舞茸バーグのお豆腐バージョン。
おいしそぅ~。まとまりにくそうだけど、がんばって~~♪
こうちゃんのおいしかったよ~^^
ハード系楽しみにしてるね~

【2008/10/01 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

本のカウントダウンいよいよラストだー!
ほんとにありがとう!!
ドキドキするなぁ!!
献立すごいねぇ~。
わたし載せられる献立な日って皆無だよ。。。
献立のせられる人尊敬~!!
【2008/10/01 Wed】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/10/01 Wed】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniサン、おはようございマス♪
うーらサンの本、いよ②発売デスね!
こちらには、2日に入荷デスがfanifaniサンのとこは今日入荷するかぁ~

そして、献立の中の珍しいお野菜に興味津々デスi-189
ズイキ。。。どんな味なんだろう~こっちでは、見ないので食べてみたいデス(*´艸`*)
小メロンは、メロンの味しマスか??
でも、小さいから甘みは少ないのかなぁー
そして、焼き茄子と長芋のレシピ!
とろんとお茄子に、長芋の組み合わせが気になっちゃいマスi-185
美味しだろうなぁ(❀ฺ´∀`❀ฺ)
今日も、素敵なレシピをありがとうございマスi-189

Tサン、綿食べちゃって大丈夫デスかーーー?
早く晴れてお散歩いけるとぃぃデスね(๑→人←๑)
【2008/10/01 Wed】 URL | kurumiiro #Z7irtjYQ [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはよです~♪

おじゃがのお好み焼き風美味しそう~^^

お好み焼き大好き~♪

焼き茄子と長いもの生姜ドレッシングかけも

さっぱりしてていいな~♪

>お野菜のグリルいいですね~^^
今度やってみます~^^
【2008/10/01 Wed】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

Tさん、ベッドを壊してもfaniちゃんにそんなに怒られなさそうだけど
お腹は壊さないでね~~(*^_^*)
うちも雨降りと急な寒さで私がシンドくなっちゃってお散歩不足。
ウェンの後ろ脚の筋肉がどんどん落ちてるよ・・不憫。
私はもっぱら茹でて甘酢に漬けて食べるけど
ずいきって、食べない地域もあるのかな?
↑みなさんのコメントや下準備のリンク先見てびっくりだった!
そういえば名古屋に来てから調理してない。
売ってるの見かけたことあったかなー?
【2008/10/01 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんのこのテンプレートも可愛い!(*^_^*)

コメレスだよん。
うふふ、あのクーポン使うかな~ってひそかに思ってた? ナイスゲス!! (^_^)v 使わないともったいないもんね。(^_-)-☆

応援して帰るねー!!(^・^)チュッ
【2008/10/01 Wed】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

テンプレかわってる!
いいですねぇ
【2008/10/01 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちわ~。
小メロンの漬物は食べた事あるけど、
そのまま売ってる小メロンは見た事ないなぁ~
ズイキは初めて聞いた名前やん。
小メロンの酢の物ってシャキシャキしてて美味しそうだね♪

やっとこっちも今日は晴れたよ~。
faniちゃんの処も晴れたかな??
【2008/10/01 Wed】 URL | セーラ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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