おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*試行錯誤中だけど・・ノンオイルチョコレートケーキ第1弾*

雨女の私が昨日の友ランチで晴れたせいか(?)
今日はまた寒い朝&しとしと雨な一日ですね~かお

昨日暖かかった分、余計寒く感じちゃいます。

さて、ただ今とあるお友達(勝手に私がそう思ってるんだけどね)に
低カロリーなチョコレートケーキレシピを贈ろうと、試行錯誤中なのですかお

いろいろ検索すると、お豆腐おからを使ってカロリーダウンさせるのが多いのですが、
外国在住なので、そうそう、しょっちゅう豆腐やおからが手に入るとは限らないので、
これは除外。。jumee☆faceA195a

ということで、とりあえずどこででも手に入る材料を使っての試作第一弾ですひよこ
ちょ~こちょ~こちょこ・・
カップ2ノンオイルチョコレートケーキふわふわバージョン

<材料>(小さめのパウンド型1台分 723kcal)

卵  2個(120~140g)
板チョコ(好みのもの)   20g(4かけ分くらい)
牛乳または豆乳(ローファットでも)  30g(大匙2強)
三温糖    50g(ダイエット甘味料は半分まで置き換え可)
無糖ココアパウダー   20g
薄力粉    20g(オールパーパスフラワーでOK)
コーンスターチ15g(これもなければ同上)


*オーブンを190度に予熱して、パウンド型にはオーブンペーパーをしいておきます。

*粉類は合わせてふるうか、ポリ袋に入れてしゃかしゃか振っておきます。


①チョコレートと豆乳を耐熱容器に入れて湯煎でとかすか、レンジに30秒ほどかけて溶かします。

②卵黄と卵白を分けて、卵黄のほうに砂糖の半分の量(もしダイエット甘味料を使うなら、こっちに入  れます)を加えて
白っぽくなるまで泡立てます。
 ①のチョコレートを加えて混ぜます。

③卵白をハンドミキサーなどで泡立て、八分立てくらいになったら、3回に分けて残りの砂糖を加え、
さらにしっかりと泡立てます。
 砂糖を入れ終わったら、中速で30秒、低速で30秒さらに攪拌して、しっかりとしたメレンゲにします。

*速度を落として仕上げると、キメのこまかい強いメレンゲになります。

④②の卵黄の生地に粉類を一気にいれて、ホイッパーでささっと混ぜます。
 ③のメレンゲを3回に分けて加えますが、1回目はホイッパーを使って、しっかりなじませます。

2回目以降はゴムベラで、下からすくうようにボールを回しながらゆっくりと空気を入れるように混ぜます。

⑤全体が混ざったら型に流し込んで190度で15分、170度に下げて20分串を刺して何もついてこなくなるまで焼き、
 熱いうちに型から出してオーブンペーパーごとビニール袋などに入れて冷まします。

 (これでしっとり仕上がります。)





*当日はふわふわ、翌日のほうがなじんでしっとりします。
 さらに冷やしたほうがおいしいかもkao03

作り方からもわかるように、チョコレートシフォンですね・・・チョコケーキ
難点はやっぱりコクがないぱんだ

コーンスターチの代わりにアーモンドパウダーを入れたらコクが出るかな??
ちょっとカロリーは上がっちゃいますが、これで8切れくらいはできるので、
一切れあたり100kcal以下ですjumee☆shy1

次はブラウニーとかガトーショコラ系のちょっとどっしり系を目指してみます。。。
(試行錯誤は続く・・・みずたまこ



続きからは昨日のお散歩で発見!?ウッドストック
昨日のお散歩では最近あまり行かなくなった近くの公園コースへjumee☆walkdog2

公園を一周した後、周辺もぶらりぶらり歩いていたら、、なにやらかわいげなお店発見♪
DSCN0050.jpg
DSCN0051.jpg
”クマメシ”って何??ってことで、
入ってみました~ひよこ

DSCN0056.jpg
DSCN0054.jpg
どうやら、ワン用のデリみたい犬

MTさんまさに犬も歩けばなんとやら・・

DSCN0052.jpg
お店のおにーさんにおやつをもらって、めっちゃ懐いてますあまつぶちゃん
いいひとでつねふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート
もっとちょーだい!

食い逃げは心苦しいので、イチゴ味の「くまぱん」
クマトゥイユモツ煮込み を小さいパックで買ってみましたお金

お店のサイト「kuma kitchen」

東京都世田谷区駒沢5-17-8

-営業時間詳細-
営業:火曜日~金曜日 11:00-20:00
    土曜日・日曜日・祝日 9:00-20:00


一応、宣伝してみました。。。

デリの評価はまた次回~kao02
(引っ張ります)

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃんこんばんは~(^^)チョコレートケーキノンオイルだけどしっかりとした味で濃厚でおいしそうだね♪カロリーもすご~く控えめでうれしいね☆☆カロリー控えめなのをいいことに私食べすぎちゃいそうだけどね。(笑)お友達のためにこうしてレシピ考えちゃうfaniちゃん、今日も応援で~す(^^)
【2008/10/08 Wed】 URL | maiko #- [ 編集 ] ↑PageTop

ネーミングが可愛い♪
クマメシと聞いた瞬間、脳裏に浮かんだのは
クマの肉だったんだけど(笑)
【2008/10/08 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ノンオイルチョコレートケーキふわふわバージョン!! これ、凄いよ!! 
カロリー控えめなのに、満足感がえられるチョコレートケーキ、これ理想だよ、私の中で!!

お友達のためにこうしてレシピ考えちゃうfaniちゃん、ほんと優しいんだから・・・大好き。(*^_^*)

コメレスね。
ダークチョコとラズベリーのチョコチップって始めてみた?
実は、私も!(^。^)
店頭でみつけた時に、アメリカならではだなぁって感心しちゃったもん。σ(^^)

今日も応援!

【2008/10/08 Wed】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんわ~~☆
チョコのお菓子って難しいよね~
ってかお菓子が難しいね^^;
パサついたらいするとカステラっぽくなるしね~
でも上手にできてるじゃ~ん♪

すごいすごぉい^^v

>味噌パン。すごいふわふわだよ~~^^
【2008/10/08 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ふわふわバージョン、おいしそうだよ。
チョコ好きさんには、どっしりタイプがいいのかぁ。
私はどっちもウェルカム~☆

ワンちゃん用なのに、クマなんだぁ。かわいいお店だね♪

>あははっ、半端に残ったソーセージやベーコンはお味噌汁行きでーす。
じゃがいもやカボチャ、ピーマンなんかと合うのよ。
【2008/10/09 Thu】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniサン、おはようございマス♪&ちょこっとぶりデス。
雨の日は、肌寒いので風邪引かないように気をつけて下さい(。→д←)⊱ฺ⊱

そして、お友達のためにこんな素敵なレシピ考えちゃうなんて、めっちゃ素敵デス!
しかも、きちんと向こうの手に入りやすいものを考えながらの低カロリーを考えたチョコケーキ(๑→‿ฺ←๑)
すんごくふわふわ~なのが、伝わってきてほんと美味しそうデス♡
お友達も、きっと喜んじゃいマスね(❀ฺ´∀`❀ฺ)
翌日の、しっとりもまた美味しそうで朝からお腹空かせちゃってマス(笑)
今日も、素敵なレシピをありがとうございマス♬♫

ワンちゃん用のデリなんてあるんデスね☆
クマメシだから、熊?って思っちゃいマシタ(笑)
デリの評価、楽しみにしてマス♡→ܫ←♡
【2008/10/09 Thu】 URL | kurumiiro #1OPrr.S6 [ 編集 ] ↑PageTop

クマメシっておかしい^^。
それから昨日作ってくれてたのね!
気がつくのが遅くてごめんねえ。
本当にいつもありがとう!
チョコレートケーキ、ふわふわで美味しそうだよー!
【2008/10/09 Thu】 URL | izumimiruni #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

美味しそう~♪

ふわふわなんですね~^^

いいな~♪

【2008/10/09 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

チョコケーキ、ふわふわ感が伝わってきましたぁ
しーっとりも好きだけど、
こういう柔らかなのもいいな!
ノンオイルってヘルシーだし、お店にもないし、まさしくオリジナル!

クマメシ・・・くまぱん・・・・
でも最後はモツ煮込み(笑)
よかった、クマ煮込みにならなくて☆
【2008/10/09 Thu】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

可愛い画像に癒されまくり~♪

私ケーキって、苦手なタイプもあるんだけど、このしっとりしたノンオイルは絶対食べてみたい!って思ったよ♪

いつも美味しいヘルシーレシピ♪ありがとう♪

応援ポチっと♪
【2008/10/09 Thu】 URL | まーすぃ #aDZQvsrw [ 編集 ] ↑PageTop

なんで熊なの?

面白いねぇ
【2008/10/09 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

ありがと~。助かります。
いやね、つい最近、体重計に乗ったら
体重が一気に増えてまして…びっくりですよ。
でも甘いものほしいんです…。困っちゃう。
これなら、バターもクリームも使ってないからかなりカロリー抑えられるね。
さっそく大きい人に作らせます(笑)
豆腐とかおからはなかなか手に入らないんですよね。
わんこ用のデリ、いいなぁ。うちのも連れて行ってあげたい。
【2008/10/09 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちーん こんばんは
スイーツを試作ってかっちょいいなあ 私にはまったくもって
できないことだから尊敬しちゃうよ~ 試作って言葉もかっこいい^^

ふわふわのチョコレートケーキ美味しいだろうな
私はメレンゲ作るのにいつも(って4回位作ったことあるだけだ
けどね)失敗するの ふわふわしたなって思ったら逆さまにして
いた瓶が倒れて床に無残に散らばってたこともありil||li_| ̄|○il||li ナケル

やっぱりいいな~ そんなおしゃれなワンコ専用のお店がプラっと
散歩してたらあるなんて 私の方じゃありえなーい
TさんもMさんもいいところみっけてもらったね(^▽^)/

それにしてもマックスくん 猫パンチって(*´艸`)
【2008/10/09 Thu】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/10/09 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんわ~ん☆
んん??どこからはいればいいの?
ブロ友って・・なんだ!?(゜▽゜*)ニカッ

またくるね~~
【2008/10/10 Fri】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

↑↑↑
んん?ちょりマちゃんと同じく、わからなかったので
こちらから♪

ケーキすごいね!
オイルないのにふわふわだよ~。
faniちゃんはいろんなもの幅広く作っててすごいな~。

それからクマメシもおもしろ~い。
でも何でクマなんだろう?って素朴な疑問^^
クマトゥイユに笑っちゃった!
【2008/10/10 Fri】 URL | vivera #AlpcsneU [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
スイーツってこんな風にあれこれ考えながら組み立てるものなんですね…
すごいなあ。尊敬しちゃいます!
ヘルシー且つおいしく作るのって大変ですよね。
あ、私ならノンオイル>こく です~♪^^
ノンオイルはなかなかないです!
【2008/10/10 Fri】 URL | MITAKA7 #KVjcNcJo [ 編集 ] ↑PageTop

ノンオイルのチョコケーキって
いいですねぇ。。
甘いもの好きのダンナさまに
作ってみたくなりました。
【2009/01/27 Tue】 URL | なみ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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