E*kitchen & life??? ... ＊あわただしい？ランチ＊

E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

＊あわただしい？ランチ＊

昨日、兄夫婦がアメリカでお世話になった方が久しぶりに来日して、
今日は我が家でランチでした

その方はゴルフのレッスンプロでもあるので、
こちらでも、レッスンをつけてもらうということで、
１１：３０にいらして、レッスンは午後１：３０からという、なんともおもてなしするには
慌しいスケジュール・・・

なので、オードブルからデザートまで一気だし・・・

メニューを続きからどうぞ・・

＊今日はレシピなしです～・・
　
　後日ぼちぼちアップできるものはします（なんせ、目分量なもので・・）

まずはオードブル

アボカドディップとトマトのカナッペ

チキンのカッテージチーズロール

タイ風エッグの生春巻き（バルサマスケチャ添え）

サラダはなんちゃってシーザースサラダ

粉チーズはizumimirunさんのなんちゃって粉チーズを使って、
ドレッシングも豆腐ベースで練りゴマやマスタードや玉ねぎやピクルスなど
いろいろ入れて近いものを作ってみました。

スチーム野菜（キャベツ、ゴボウ、サトイモ、青梗菜、大根、かぼちゃ）
　自家製バジルソルト
　梅塩　
　イタリアン味噌ソース

メインは

白身魚のエスニック風アクアパッツァ

レモングラスやバイマックルー（コブミカンの葉）、生姜で香りをつけて、
ナンプラーやレモン汁で味をつけた辛くないトムヤムクンみたいな感じ（海老は入ってないけど

）

きのこの和風スパゲッティ
舞茸、椎茸、エリンギをたっぷり使って、ぺペロンにちょっとお醤油味をプラスしました。
最後に刻み海苔をた～っぷりとのせて・・・

デザートはパティスリーミツワのシュークリームでした

野菜が好きな方で、オードブルと、蒸し野菜が特に喜ばれました～

蒸篭でドンっと出すと、豪華な感じだし，女性のお客さんの時にはよく出すのですが、
いつもこれが一番好評だったりします・・
嬉しいけど、一番簡単だから、ちょっと複雑・・

テーマ:☆ホームパーティー☆ - ジャンル:グルメ

【2008/10/18 Sat】 | おもてなし | トラックバック(0) | コメント(6) | ↑PageTop

<< ＊自家製豆乳マヨとなんちゃってシーザードレッシングぅ＊　|　HOME　|　*ショートケーキ風？アボトマプチサンド＊ >>

うわ～　これはすごーーーい！！
限られた短い時間で、こんなおもてなし料理、faniちゃん、やっぱり凄いよ！！
白身魚のエスニック風アクアパッツァなんて、すっごく手がこんでそう！　レストランで食べるものだよ、これは！！＼(^O^)／

お兄さんご夫妻も鼻高々だったんじゃないかな。d(^-^)ネ!

今日ももち、応援だよ！

【2008/10/18 Sat】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

すごーい、ゴージャスぅ。ご馳走だね！
アクアパッツァのお皿（お皿ってっ。）なんて、ホテルにあるようなのだぁ。
faniちゃんち、すごいのもってるねー。
オードブルもきれい。うんうん、蒸篭でドーンって出てきたらうれしいかも。
お客様も喜んでくれただろうね♪

＞中身・・・うふっ、faniちゃんに言われて作ったよ。後日ね。

【2008/10/18 Sat】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます

【2008/10/19 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう～☆
すごいご馳走だよー！！
ソースをちょこちょこ作るって大変なんだよね～
ちゃんと作ってまめだわー
私は１種類が限度だわ・・・せまっ！笑

蒸し野菜とかね～
わかるわ～。子供もそうだよ～
塩もみした野菜はもりもり食べるもん・・・
旦那もスモークサーモンおいしい～とか・・・
作ってないちゅーの！笑

＞にんじんね、今年がはじめてなの～
どうなんかね・・できるんかな・・・

【2008/10/19 Sun】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

いやぁー
いうても豪華なお料理
いいなぁ♪

【2008/10/19 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん　こんにちは
すごーーっ　おもてなしのお料理って全然作れないから尊敬しちゃ
うわあ　アクアパッツァが入っている容器（容器って変だな・・
なんていうんだろ？）すごいね～個人のおうちで持ってる人って
いないんじゃなかろうか？？　ホテルとかのビュッフェにあるみ
たいだよー　こんなに作るの大変じゃなかった？
私ならもう作り終えた時点で倒れてるだろうな(;^ω^A
というか　作れないか・・

マックスくんとティナちゃんのお誕生日ごはんすごいじゃーん
猫めしチックってどんなんだろ(*´艸｀)

【2008/10/19 Sun】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

コメント投稿

↑PageTop

トラックバック

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/980-ca4851b5
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

| HOME |

プロフィール

fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。

最近のコメント

最近のトラックバック

お知らせ

いつのまにやら、認定されてました！

プチメッセ

izumiさんの新刊本好評発売中です。

ちょりママさんの待望のレシピ本、発売になりました。

すごく美人でセンス抜群なブロガーさん、いっちゃんのレシピ本が発売中！

エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)
(2009/02/07)
エリオットゆかり

商品詳細を見る

izumimirunの季節の野菜のおうちごはん izumimirunさんの新しいレシピ本も来週発売！新作レシピばっかり、なんと１００以上も掲載してるんですって。これまたゼヒものですね～

月別アーカイブ

カテゴリー

お友達の本

新刊発売情報など。

izumimirunさんの本、好評発売中です！

izumimirunのvege dining 野菜のごはん (2)
(2008/10/31)
庄司いずみ

商品詳細を見る

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」
(2008/03/19)
庄司いずみ

商品詳細を見る

野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫しA 36)
(2008/09/19)
庄司いずみ

商品詳細を見る

うーらちゃんの本も要チェックですよ！！

うーらのオーガニックレシピ手帖(エンターブレインムック)
(2008/10/01)
庄司智子
商品詳細を見る

gremzの森

ブログパーツ型環境貢献サイト
グリムス(gremz)
http://www.gremz.com

FC2カウンター

ブログ内検索

リンク

マクロビ対応のレシピやヘルシースイーツレシピが一杯！材料の購入もできたり、外国のLOHAS事情のブログも必見です。

このブログをリンクに追加する

フリーエリア

おいしいもの☆お取り寄せ

抹茶のお菓子でほっこり、秋ならではの栗のお菓子もいろいろ温かいお茶も美味しい～。

ナチュラルフードや手作り食の材料もいろいろそろいます。サプリメントも充実！ウチの子たちもお世話になってます。

コチラもサプリも手作り食材も充実！ Mさんのサプリはコチラで購入です。

トイレシートなら、ここが断然お得！うちは銅配合のを愛用中。フードも無添加系そろってます。

ランキング

参加中のランキングです

レシピブログ参加してます！

ストラップ

健康運
 セレブ運
 金運

T輪さんストラップ

もじおストラップ

歯の健康運

okaMaxストラップ
フェミニン度アップ？

HUBINストラップ
身代わりお守り？

認定されました！

乗せ乗せ隊2級認定証！
初段に昇格！

頑張った！
涙の結晶！
謝謝！

フリーエリア

(C)2006 E*kitchen & life???, All Rights Reserved.
(C)2006 Gravity Corp. & Lee Myoungjin (studio DTDS), All Rights Reserved.
(C)2006 GungHo Online Entertainment, Inc. All Rights Reserved.
Template by 誤爆ねーさん雑記帳.