おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*自家製豆乳マヨとなんちゃってシーザードレッシングぅ*

今日は昨日のシーザースサラダドレッシングをご紹介jumee☆shy1

シーザースサラダとは、ロメインレタスがメインで、
クルトンパルメザンチーズが具になっているのが基本形。
あとはカリカリベーコンやマッシュルーム、チキンやゆで卵が乗ってる場合もあります。

ドレッシングも、アンチョビとにんにくを効かせて、卵黄生クリームを使ったコクとカロリーたっぷりなもの。
アメリカでもとっても人気で、兄の大好物でもあります。

でも、私はどうも、あのアンチョビ風味やサラダのくせにくどいのが苦手・・・
ということで、マクロビ仕様のなんちゃってドレッシングを作ってみました♪
DSCN0081.jpg
<豆乳マヨネーズ>(1/2カップ分くらい)

充填豆腐(または絹ごし)   75g
梅酢               小さじ1
レモン汁            小さじ1
白味噌             5g
キビ糖(または三温糖)   一つまみ
練りゴマ           小さじ1
塩               適量


①材料を全てミキサーにかけるだけ。
 塩は最後に味を見て調整してください。
 冷蔵庫で5日ほどは大丈夫です。

<なんちゃってシーザードレッシング

豆乳マヨネーズ  大匙2
塩玉ねぎ(izumiさんの)   15g
コルニッションピクルス(小型のきゅうりのピクルス甘くないもの) 
            1本(10g弱)
タラゴン(ドライでも生でも)   一つまみ
レモン汁       小さじ2(または白ワインビネガー)
練りゴマ       小さじ1強
ケイパー       小さじ1
パセリ(みじん切り)   小さじ1
ガーリックパウダー    少々
マスタードシードピクルス  小さじ1/2
(なければ粒マスタード)
豆乳           大匙1ほど


①これも、全ての材料をミキサーにかけるだけで~すkao02
塩たまねぎがなければ、玉ねぎをスライスして、塩もみしたものでもOK!

*豆乳をいれないで固形の材料はみじん切りにして普通に混ぜると、なんちゃってタルタルソースになりますかお



このドレッシング、なかなか好評でしたよ~!!
兄も文句を言わなかった(結構うるさいんですよ)ので、男性でもOKな感じらしいですかお



続きからハロウィンの小さいFAJack-O’-Lantern††かぼちゃ(背景付き)とMさん・・ニクキュウ
ダイニングにもちょっとハロウィングッズに花を生けました。
DSCN0089.jpg
アイアンのくもの巣に、ジャックハロウィンやおばけおばけ、黒ネコさんのランタンが・・黒猫

DSCN0091.jpg
多分、本来はキャンドルを入れて使うんだろうけど、今回は先日のアレンジ
に合わせてバラを生けてみました。

DSCN0075.jpg
りんご~かわ~い~や~・・・♪

リンゴを見せびらかされて、もらえると思い込むMさん涙
びっくりしかし、そんな古い歌、よく知ってるね・・

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんは~♪

シーザードレッシングぅ
          ↑の『ぅ』にめっちゃ惚れ~(笑

可愛い~^^

ハロウィンの飾り付けも可愛いですね~♪^^ 
【2008/10/19 Sun】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪
なかなか来られなくてごめんねーーー!(><)

↓のおもてなし、すごいーーーー♪
faniちゃん、シェフになれるよ!!ぜひぜひわたしもおもてなしされたいわ~♪
お客様がとても喜ばれたのが分かるよ!^^

今日のハロウィンの飾りもとってもかわいいね!^^
【2008/10/19 Sun】 URL | あいやこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

ほんとにすごいよ~!おもてなし!
器も家庭用ではないよ!?
faniちゃんて、ほんとお譲様なんだね~♪
やっぱりバンビだわ^^

・・・なんでそんな古い歌知ってるの~?^^
ハロウィンのお飾りも素敵だね♪
【2008/10/19 Sun】 URL | vivera #AlpcsneU [ 編集 ] ↑PageTop

うん、うん、こういうドレッシングって美味しいけど、カロリーも凄いんだよね。でも、大好き。(^^)
faniちゃんのマクロビドレッシング、グッドアイデアだよ!!(^_^)v
これなら安心して、山ほどかけて食べれちゃうね。(^○^)

ハロウィンのお飾りも素敵だよ!\(^O^)/

コメレスね。
このきのこは、サルノコシカケっていうんだ~
さすが、faniちゃん!!
これは体にいいんだね。

さ、今日も応援だよ!

【2008/10/19 Sun】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

シーザーサラダ大好き♪♪
そうなのサラダなのに高カロリーなのよね。。。。
サラダってドレッシングのカロリーが馬鹿にならないのよね。。
このドレッシングなら安心!!
わしわしボールで食べたい!!!

↑あぁ!!!そっか!!サルノコシカケ!!
ほんとfaniちゃんってもの知りぃ~☆
【2008/10/19 Sun】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

すごくおいしそう☆
工夫次第でドレッシングもヘルシーだね☆

そして↓の記事読みました☆
素敵なおもてなしにお客様の笑顔が目に浮かぶよ~~☆

ぽち☆
【2008/10/20 Mon】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniサン、おはようございマス♪
fanifaniサン、お兄ちゃんいたんデスねΣ(◕ฺˇロˇ◕ฺノノ
↑そっちに先ず、反応しちゃいマシタ~(笑)
でも、fanifaniサンみたいな可愛くって料理の上手な妹って羨ましいだろうなぁ~

そして②、昨日のおもてなしとっても凄いデスね✧ฺ✧
その中のサラダも気になってたので、今日のレシピは知れて嬉しいデス(๑→‿ฺ←๑)
こういうドレッシングはどうしてもカロリーなどが多いケド、これならヘルシーで胃がもたれることも無くっていっぱい食べれちゃいそうデス♡
豆乳を入れないでタルタルも美味しそうデスφ(。_。*)メモメモ
今日も、素敵なレシピをありがとうございマス♪

ハロウィンの飾りも、お花もあってアイアンとランタンがすんごく可愛いデス(*´艸`*)
こういうのが部屋にあると雰囲気が変わって楽しいデスね♪
そしてMサン今日もとっても可愛くって癒されちゃいマシタ~
【2008/10/20 Mon】 URL | kurumiiro #1OPrr.S6 [ 編集 ] ↑PageTop

このサラダ好きです!
でもカロリー高いの分かってるけど、欲求に勝てずに食べちゃうんですよ~
サラダって、前はドレッシングかけないで食べてたけど、
最近、ふと、それじゃどのサラダも味がいっしょじゃん!ってかけるように・・・・
これならヘルシーだぁ♪

かぼちゃの飾り、バラの帽子かぶってるみたいでかわい~~♪
【2008/10/20 Mon】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

お言葉に甘えて今日はひと言だけ~。
ハロウィンの飾り付けかわいい~!
【2008/10/20 Mon】 URL | izumimiruni #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
シーザーね~^^
おしそぅだな~♪
サラダわっさりいけちゃうね。

ハロウィン!
はーこの飾りかわいぃ~
ほんとあっという間に終わるイベントだけどでも楽しみたいよね^^
>幼稚園、そうそう。のびのび~^^
スキムミルクってやっぱり使えるわ。笑
【2008/10/20 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよぉ~。
↓すごいおもてなし!!もうお店開いちゃう?
そしたら行っちゃうーーっ(笑)
ドレッシングも手作り。さすがfaniちゃん!!
ハロウィンの飾りつけもかわいいね~っ。

>昨日はお祝いメッセありがと~。
嬉しかったよぉ~。これからもよろしくね~っ
【2008/10/20 Mon】 URL | あっちん #SEFye3cg [ 編集 ] ↑PageTop

かわいや
りーんーごー♪
【2008/10/20 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん、こんにちは♪
豆乳ドレッシング、美味しそう♪
是非、参考にさせてもらいたいわ~☆

↓のお料理、全部faniちゃんが作ったの?!
凄すぎる・・・。
尊敬させていただきます~。
***
パンのアドバイスありがとう!
やっぱり、強力粉で作ったから気泡が入らなかったのね(^^;
次回はちゃんと作ってみるね~。
【2008/10/20 Mon】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

なんちゃってシーザーなんて、考えたこともなかったわぁ。
さすが、faniちゃん、凝ってるね。さっぱりおいしそう!
ハロウィンの飾り付け、かわいく出来たね♪

>作ってから思い出したの。ごめんね、ごま油無しバージョンも、ちゃんと作ってみればよかったと反省。。。
【2008/10/20 Mon】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

もうすぐハロウィーンだねぇ。うちはまったくなにもしてないけど(笑)
シーザーサラダ、大好き。でも、いっつも材料そろえるのが
めんどくさくって、テキトーに作ってます。
タラゴン、私、だめなんだよね…。
あの大人の味がまだわかりません。子供なので。てへ。
【2008/10/20 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

私もアンチョビが苦手なんです
これならいいかも~
ハロウィンだわね♪
お洒落なアレンジで気分も盛り上がりますよね
【2008/10/20 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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