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E*kitchen & life???
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*甘辛お揚げ巻きと青菜の煮物＊

Mさんの願いもむなしく、今日も朝から、なんとなくすっきりしないお天気。

さ～っと降ったかと思ったら、上がったり・・雨
油断がならないので、今日もMTさんのお散歩はお休みですかお

今日も、牛蒡消費作戦続行中です（いつから？という突っ込みはなしにして無言、汗）

DSCF0995.jpg
人参01お揚げの金平巻きと小松菜の煮物

＜材料＞（２人分）
油揚げ　　１枚
牛蒡　　　　１/２本
にんじん　　１/２本くらい
小松菜　　　４～５束
かんぴょう（あれば）　　３０cmくらい（塩もみして、水に浸して戻します）
干ししいたけと昆布のだし　　　適宜
　（または水と昆布茶、干ししいたけ粉）
酒　　　大匙１
味醂　　大匙１～１と１/２
薄口醤油　　大匙１
オイスターソース　　小さじ１～２
実山椒の佃煮か、生姜などお好みで

①油揚げは沸騰した湯のなかで３０秒ほどゆでて、油抜きをし、水気をきったら長さを４等分して、
　開きます下矢印

agezu.jpg

③牛蒡は太い笹がきか、５mmの斜め切りにしてから５mm幅に切ります。
にんじんも５mm角の拍子木切りにします。

④牛蒡を出汁で５～６分ゆでます。（茹で汁はそのまま煮汁にするので、捨てないでください）
　ゆでた牛蒡と生のにんじんを②の油揚げで巻いて（巻けるだけ入れます）かんぴょうで結ぶか、
楊枝でとめてください）

⑤④に③の茹で汁と出汁をひたひたに注ぎ、調味料を入れて、ホイルで落し蓋をして、弱火で
　１０分ほどことことと煮ます。（しょうがや山椒はここで入れます）
　いったん冷まして、再び１０分ほど煮るを繰り返し、煮汁が半分以下になるまで煮ます。

⑥小松菜は３cmくらいのざく切りにして、最後に温めるときに直接入れて、
火が通ったら、出来上がりです！

DSCF0996.jpg

時間はちょっとかかりますが、お鍋任せで、牛蒡も柔らかになってますニコニコ。　横向き
お揚げさんにも牛蒡の香りたっぷりのお出汁がしみしみで、これだけで結構お腹もいっぱい！
食物繊維たっぷり、ヘルシーなおかずになりましたハート



こないだizumiさんの牛スジ煮込みを作ってから、
かんぴょうの煮物の美味しさに目覚めた私びっくり
これも、かんぴょうをぐるぐる巻きにしてて、そこがまたとろ～んと美味しいんですよ。


e0110659_10351851.jpg
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今日の続きはつくれぽです～kao03
今日のつくれぽは気になってた　ちょりママちゃん　のこちら～絵文字名を入力してください
20081026130341.jpg
きゅうり？「はんぺんときゅうりのねぎ塩和え」です～！！

はんぺんといえばちょりママちゃん、ちょまちゃんといえばはんぺんですよkao02
巻いたり、お団子になったり、はんぺん七変化ですよ！

今回のこれも、ねぎが聞いてて、ほんのり酸味がめっちゃ好み！
おいしかった～！！
いつもながら、ごちそうさま～ハート

Mさんの地味遊び・・モーク

Mさんたまに気まぐれで取って来いをしてくれと要求骨
DSCN0116.jpg
今日の獲物はホットドッグホットドッグ

ほいっっとな～

DSCN0117.jpg
どこどこ？？

早すぎですから・・

DSCN0118.jpg
めっけ！
DSCN0119.jpg
DSCN0120.jpg
・・・って終わりかよ怒り

このあと、５分ほどひとりでピーピーしてまた寝床へ帰っていきましたとさ・・あまつぶちゃん

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おあげの絵にちょと感動よぉ～♪

レシピ、だんだん本格的になってきてると思うのは私だけ～？
faniちゃんの書き方は丁寧でわかりやすから
お！私もできちゃう？！って錯覚におちいらされちゃうんだよね。

おチビさんたちに遊んでもらえなかったのね～

【2008/10/26 Sun】 URL | じゅの #njhVy7ak [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、こんばんわ～☆
遅くなってごめんよ～

揚げさんの煮物～＾＾
おいしいよね～
くるくるすると野菜もパックリたべれちゃうもんね。
きんぴら巻くのもいいな～

あぁ・・・はんぺーん！♥
めっちゃありがとう～♪
すごいうれしぃ・・・質素なものでごめんよ。笑

昨日のアクアパッツァの記事もみたよ～
おいしそぅだわ～♪
エスニック好きにはたまらんね＾＾

＞白いロールケーキね。
やっぱりふわふわの生地のが好きだから（好みの問題か？笑）
また近々作るわ～♪
さつまいも、もっさり頂いたからね＾＾
しばらくお待ちおぉ～～。いつもありがとうね☆
インタビューね・・・いいのか？私で・・・だわ。笑
【2008/10/26 Sun】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはよです～♪

切り方の絵があって分かりやすい～＾＾

美味しそうだな～♪

材料がそろったら作ってみたいな～＾＾
【2008/10/27 Mon】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/10/27 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

牛蒡ありすぎて困ってるんだ＾＾。
キンピラ作りまくるのもたいへんだしね。
かんぴょうっていいよね。
私もあの食感にハマり中＾＾。
【2008/10/27 Mon】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

図解アリだぁ♪
私も実家の母も稲荷寿司ってあまり好きじゃなかったから
かんぴょうって、もっぱら巻き寿司に入れるもんだったよー
リンク先の牛筋にもビックリ。私はベジタリアンじゃないから
本物の牛ロースも一緒に挟んだらもっと牛筋味になるのかな？？
Ｍさん・・・床寝（＾－＾;）
「床寝」と聞くと非平和を連想するのは私だけ？
【2008/10/27 Mon】 URL | ＩＷママ #3/VKSDZ2 [ 編集 ] ↑PageTop

そちらも雨かぁ
いややよねえ
【2008/10/27 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

マックスくん　かわええ～
とってこいじゃなくて　なげてくれだね(*´艸｀)
よもぎも投げたらそれで終わり～　持ってきてくれないの
遊びにならないじゃんねえ

おあげさんのイラストfanifaniちゃんが書いたんだよね
すごーい　わかりやすいね＾＾　タブで書いたのかな？
うち　まるゆのＰＣにはバンブーとかいうイラスト書くのが
つながっていて　かなり精密にかけるんだけどね～私のでは
かけにゃいの　かんぴょうは自分で調理したことないんだけれど
やっぱり美味しそうだな　でも多分調理しなさそうだけど^^;
【2008/10/27 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日は絵で解説だぁ！！分かりやすいなぁ♪♪
ってじゃfaniちゃん、絵も可愛いね！

お揚げの煮たの大好き♪♪
お揚げからじゅわぁ～っと染み出るお出汁が美味しいのよね♪
お野菜もたっぷり！！美味しそう♪♪

貰ったものは僕のもの！！ねっ！！(笑)
【2008/10/27 Mon】 URL | さくらのﾏﾏ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

牛蒡料理、やってるね♪
お揚げにまいたら、じゅんわりおいしそう。
図解の絵は、faniちゃんが作ったの？だとしたらすごーい！

Ｍちゃんもかわいいんだけど、いつもチラリと見えるお部屋がおしゃれ～。faniちゃんち絶対ステキ！
【2008/10/27 Mon】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のもおいしそう～。
煮汁がおあげにしみてて、ジューシーなかんじですね。
食べたいです。ごぼう、ジャパンセンターでネットで買えるんだけど、
ばかみたいに高かったので、断念しました（笑）
かんぴょう、私も好きです。が、あんまり使い道を知らないので、
いっつもカビが生えちゃう（涙）
【2008/10/27 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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