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今日は太陽燦々で暑かった～！
梅雨の中休みらしいです。
朝の散歩に出るのがちょっと遅くなったらドアを開けたとたんむぅ～っと熱い空気が・・

一瞬やめようかな～と思いましたが、
意外と緑道は涼しかったです。
まだ本格的な夏じゃないからかな？



今日のメニュ

ゴーヤと干物と香味野菜のサラダ
大根と玉ねぎのサフランスープ
カリフラワーの黒豆ピクルス(レシピはこちら)
いろいろ野菜の出汁しょうゆ漬け(レシピはこちら）



ゴーヤはスライスして塩もみし、水で洗って苦味を和らげます。
みょうがとセロリの千切りとみょうがを合わせて
お皿に盛り付け、ほぐした鯵の干物をのせて、二杯酢をかけました。
やっぱりゴーヤは体がしゃきっとして暑い日にはおいしく感じるな～。



干しエビと中華だしスープで厚めの半月切りの大根を煮ます。
半分火が通ったら、くし切りのたまねぎも加えてやわらかくなるまで弱火で煮て、
最後にサフランで香り付け。
桜えびとセロリの葉っぱをトッピング。
中華スープとサフランも意外とあうんですね。
玉ねぎの甘みも出ておいしかったです。



カリフラワーはほとんど生状態。
黒豆からほんのりピンク色が出てます。
炒り黒豆の香りがして香ばしいです。



かつおだしベースの漬け地に冷蔵庫にあったいろんな野菜を漬けました。
今回は、新生姜、カブ、ブロッコリーの芯、大根の葉っぱです。
この漬け地は2～3回は使えるそうです。
薄口醤油がなかったので、塩と醤油少々で代用したら、ちょっとしょっぱくなっちゃいました。
でも、だしがよくきいてて、玄米ご飯にぴったりでした～。

今日も読んでくれてｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/ です！
応援のポチっもしてくれるとうれしいな～(^^)





今日は続きでZuppinaさんのリクエストにお答えして
私の留学体験をちょこっと書きます。
もし興味があったらどうぞ～。

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今日も特になんの事件もなく(当たり前）ネタがなさ過ぎです。
まぁ、だから毎日天気の話題をふるんですけどね～。
で、今日は久しぶりに朝からしとしと雨で肌寒かったので
散歩はお休み～。

九州のほうは大変みたいですね。
やっぱり局地的にふってたりするのは異常気象？



今日のメニュ

茄子の山椒煮きゅうりのわさび抹茶酢と
トマトと豆腐のカプレーゼ風
エリンギと極細インゲンの松前あえ
ゴーヤのエスニック白和え



昨日ＹＯＭＥちゃんが茄子のあげびたしをとっても素敵に作ってたので影響されました。
ＹＯＭＥちゃんはわさび醤油とサフランのお酢を合わせてました～。
すっごくびっくりな組み合わせでしょ？
でもすごくおいしそうでした～。

私はそこまで冒険はせずに、茄子をしょうがと煮て、最後に山椒をふって冷やします。
きゅうりを塩もみしてわさび、抹茶と二杯酢を混ぜて和えます。
これも冷やしておいて、食べる直前に盛り付け。
お皿にきゅうり酢をしいて、汁気を切った茄子を盛り付けて出来上がり！
山椒とわさびとお茶の香りがさわやか～です。
今日は涼しかったけど、暑い日にぴったり。
わさびは結構沢山入れてつ～んと涙を流して食べましょう(笑)



ミディトマトと固めの木綿豆腐を同じくらいの暑さに切って
塩、胡椒、バルサミコ、オリーブ油少々をたらして。
緑のはシソです。
もちろんバジルでもＯＫ。



インゲンは細めのが好きな私。
でもこれはびっくりするほど極細です。
直径５ｍｍくらい？計ってないけど・・
これをエリンギと一緒にトースターで焼いて、エリンギは細く裂いて
松前漬けと和えます。
インゲンって、焼くとコリコリして結構おいしいんですよね～。



いよいよ来ましたゴーヤの季節。
以前はあんまり得意じゃなかったけど、最近は大好きに。
でも最近のは品種改良のせいか、苦味が薄くなってしまったような気がします。
ゴーヤを厚めのスライスにして塩もみし、
水を切って崩した豆腐とナンプラー少々、レモン汁であえました。
粒胡椒をたっぷりとごりごりひいていただきます。
胡椒の辛みとゴーヤの苦味がおいしいです。

今日も読んでくれてありがと～!(^^)!
応援ポチりもよかったらしてってねん☆





さて、タイトルのあご枕とは・・・
以前プラムの誕生日に買った奴です。

それを、それを・・・
Ｐの父ときたら・・・
証拠映像をどうぞ




完全に自分のおもちゃだと思ってます。

がるる～、るる～



あ～あ、穴あけちゃったよ。




僕、わるいことした？

もういい年なんだからさ、自覚もとうよ。

なんの？

処置なしですね～。

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今日の朝は寝不足の方が多かったのでは？
しかも、朝から下げ下げ気分・・・と予想されます。

ま、私は特にサッカー好きというわけでもないし、
ワールドカップも熱心に見ているわけではないのですが・・
昨日ももちろん寝てましたし・・

でもやっぱり日本が勝って欲しいと思うし、今日だって
奇跡を期待してましたよ。
ましてやサッカーファンの方ならなおさらでしょう。

日本選手はなんだか、今大会では体調もろもろ本調子ではなかったような気がしました。
ど素人の見解ですが・・
実力を出し切れていなかったと思います。

ひとつだけ、いつもいやだなぁというか、やめて欲しいと思うのは、
こういうときの試合後の選手へのインタビュー。
オリンピックでもそうですが、本人も自分の中の整理がついていないときに
ちょっと無神経な質問をするのは気の毒だな～と思います。
中田選手にピッチで泣いていましたよね？と聞いていましたが、
そんなの言わんといてあげてよ！とおもいました。
インタビュアーも仕事だから仕方がないのでしょうけどね。

さて、気を取り直して・・・

今日のメニュ

イカのなます詰めタイム風味
茄子の辛し和え
インゲンとザー菜の和え物



冷凍のつぼ抜きイカを白ワインとセロリ、ローリエを入れた湯でゆでます。
ゆで汁につけたまま冷ますとイカが柔らかに仕上がります。
大根、人参、セロリを千切りにして塩もみし、
きくらげの千切りとあわせて、白ワインビネガー、
みじん切りのタイム、昆布茶少々出会えて以下につめます。
本当は皮をむいた方がきれいに出来ますが、面倒だったので・・・
中のなますの味付けにナンプラー、レモン汁、砂糖少々、パクチー、唐辛子を入れると
エスニック風になります。



インゲンは固めに茹でて瓶詰めのザーサイと生姜を千切りにして合えます。
ザー菜の味が薄いときは出し醤油をかけますが、今回は黒酢をかけていただきました。



茄子もだんだん出盛りになったきました。
今日の食卓にも登場です。
茄子は3ｍｍくらいにスライスしてポリ袋に入れて塩もみ。
5分ほどおいて、あくが出たらさっと水洗いして
茄子1個に対して辛子小さじ1／2、醤油小さじ1／2、酢小さじ1であえます。
みょうがの千切りも最後に加えて。
浅漬け感覚で。
ズッキーニを入れてもいいですね。



あたちたちもサムライブルーでおうえんちてたのに・・・

うそじゃん、ねてたじゃん。

まぁ、サッカーに興味のないワンたちはおいといて、
今日も読んでくれてありがとです。
今日もぽちっとしてくれる？




梅雨に入ってからのほうが雨が降っていないような・・・
今日も曇り空のしたお散歩しているとふっと甘い香り・・・



くちなしの花が満開でした～。
でも、もうそろそろ終わりみたい。



こんな鮮やかなアジサイも。
土が酸性だとアジサイは赤くなって、アルカリ性だと青くなると聞いたことが・・



でも、最近は新しい品種が一杯だからな～。
それとも酸性雨の影響？

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今日は一年で一番日照時間の長い日、夏至でした。
天気予報では雨は降らないはずでしたが、
朝から雨。一日中すっきりしない空模様でした。

考えてみれば、6月21日なんて、必ず梅雨の真っ只中で、
関東ではその長い太陽さんを楽しめる確率って低いんですよね～。




今日のメニュ

ボリュームたっぷり春雨サラダ
3種のサラダ盛り合わせ
カリフラワーのゆるゆるムース（レシピはこちら）



春雨は母の大好物です。
スープでも、サラダでもいいらしいです。
うちでは緑豆春雨を使ってます。細くてちゅるっとさっぱりで私の好物でもあります。
サラダにするときはたいてい、オイスターソース、醤油、鶏がらスープ、
米酢、生姜、ザー菜を混ぜた中華風ドレッシングが多いです。
今日の具はセロリの千切り、蒸しなす、鶏そぼろ、千切りきゅうり錦糸玉子、プチトマトでした。
これ一皿で結構満腹。
野菜ももりもりいただけます。



デリ風サラダ盛り合わせ。
手前から　ひじきとブロッコリーのサラダ　　　　　さっぱりポテトサラダ
　　　　　キャロットラペ

ブロッコリーはポン酢をかけただけ。
ポテトサラダはマスタードとお酢、塩、胡椒、でシンプルに。
スライスきゅうりも入っています。
黒胡椒を多めに入れるのがポイント。
キャロットラペはピーラーの千切り用のほうで細切りにした人参をレンジで30秒加熱し、しゃきしゃきしんなりにする。
バルサミコ酢とシェリービネガーを1対1、オリーブ油少々、塩のドレッシングであえて、
レーズンも加えます。
人参の甘みが引き立って、おいしいです。
しっかり冷やすといいです。



わざとカリフラワーのつぶつぶを残したムース。
ゼラチンが少なすぎたのかあけたらデロリンとなってしまったので、
当初とは盛り付けが違っちゃいました。
でも、カリフラワーの優しい味がして、コンソメ寒天との食感の違いがいいです。

今日もご訪問ありがとう！
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暑くなって来たのでワンたちもさすがに丸まらなくなりました。



マックス最近目を開けたまま寝ます。
ちょっと怖い・・・
死んでないですよ・・・ね？



妙なフォーメーション。

そして微妙な距離感・・



Ｐさんは特等席。
わたしの背中とイスの間に挟まってます。
そこ暑そうなんだけどな～。

おかしゃんとおとしゃんの間は寒いんだもの・・・

あ～、それであの距離感・・

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今日、沖縄は梅雨明けしたそうですよ～。
大洪水だったからこれで一安心ですね。
東京も昨日、今日明日は曇りで時々青空の予定。
今日は昨日よりずっとすごしやすい気温で、お散歩日和。

いつものお散歩コースもワンコが一杯。
その分私は緊張感一杯。
マックス達をワンが見えるたびに気をそらさなければならないからです。
まだまだリーダーだと思ってくれてないのかなぁ？




今日のメニュ

そぼろと三つ葉の卵焼き
ひじきの白和え
蒸し茄子のイタリア風サラダ



昨日のお素麺の鶏そぼろを入れた卵焼き。
うちのは割りに甘いめの味付け。
卵１個にみりんを一回し、砂糖小さじ１杯に醤油、塩少々、だし大さじ１杯が基本です。
これだと柔らかめなので、お弁当のときは出しに片栗粉を少し溶いて混ぜると
汁気が出ませんよ～。
今回はそぼろが味が濃いめなので卵の味付けは薄目で。
三つ葉もたっぷりいれます。
焼きたては熱々ジューシー。



ひじきの煮物とセロリの千切りを白和えにしました。
セロリを入れると煮物っぽさがなくなって、リメイクだとばれにくい？
(ばればれだけど)



茄子に十文字に切れ目を入れてラップでくるんでレンジで２分。
ラップごと氷水にとって冷まします。
これで水っぽくならずに色止めが出来ます。
冷蔵庫で芯まできっちり冷やしたら手で裂きます。
ドレッシングはバルサミコ、醤油少々、塩、玉ねぎ酢でプチトマトのみじん切りを漬けておいて水気が出てくるまでおきます。
食べる直前に細かい角切りのきゅうりを混ぜて茄子にかけます。
あればバジルを刻んで乗せたほうがいいですね。

今日もご馳走様でした。
よろしかったらぽちりもお願いします～。







今日のお花はヘッドピースでした。
６月だけに今週から３回はウエディングのお花。
今日はフラワーガール向け？



ウエディングのお花で大事なのは手早くワイヤリングとテーピングをすること。
でも今日が始めての私はどうものろのろ。
ワイヤリングするお花はトータル１４輪でしたが、これだけ作るのに
２時間目一杯かかりました。
こんなんじゃお花が痛んじゃうよね～。

でも、かわいく出来て満足満足。

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