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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*ノンフライぱりぱりごぼうチップス*

昨日は朝から青空で暖かくなるかな~?と思いきや、
意外と気温が上がらなくてがっかり。

でも、ベランダプランターの植物は
ここ数日でぐぐっと成長しました。
一度暖かい日があると、がんばってくれるのかな?

苺の花が結構咲いているので、実がなるのが楽しみです

さて、今日はレシピというのもお恥ずかしいくらいの簡単野菜チップ。
オーブン任せでとっても簡単、ヘルシーおやつやおつまみにどうぞ。

P4203103.jpg
ぱりぱりごぼうチップス

<材料>(覚書)
ごぼう   適量
彩塩    適量
(今回はカレー塩とイタリ塩)


ごぼうを斜めに出来るだけ薄くスライスします。
P4203069.jpg
こんな感じで指が透けるくらい。

P4203070.jpg
②天板に並べ、彩塩を少々ふって、120度のオーブンで10分乾燥焼きします。
 ひらひらしてくるので、裏返してさらに10分焼きます。

*しなしなしていたら様子を見ながらさらに100度で焼いてください。
 こげるないように注意!

そのまま天板の上で冷ましてパリッとさせます。


P4203098.jpg
ポテトチップより低カロリーで食物繊維もたっぷりなヘルシーおつまみ。
私はカレー塩がお気に入り。
ごぼうの香りがよくて、後味がちょっとほろ苦い大人の味です。

低温でじっくりと水分を飛ばすのがポイントです。

少しの量でも、水分と一緒に食べると結構おなかが一杯になります。
ダイエット中のおやつやおつまみにぴったりですよ~。

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*おつまみに☆ごぼうソースの一口ピザ*

昨日はぐぐっと暖かかったですね~。
薄手のジャケットでも全然OKな感じでした。
その分花粉も飛んでたような感じでしたが。

ちょっと憂鬱なシーズンがやってきました。

さて、今日はきー。さんの「発酵なしの即席ピザの生地を使って、
チーズなし、トマトソースなしの変わりピザを作ってみました。
foodpic204539.jpg
ごぼうソースのかりかりピザ

<材料>(12枚分)
発酵なしのピザ生地  レシピはこちら☆

ごぼうソース(作りやすい分量)

ごぼう    1本 (100g)
長ネギ    1/2本(50g)
玉ねぎ    1/4個(50g)
a味噌    大匙2(30g)
a酒かす   20g
a酒     大匙1
a水     大匙3

春菊    3本くらい
くるみ   4~5個(軽くロースト)


ピザ生地を作って、休ませておきます。

ごぼうソースを作ります。
 野菜は全てみじん切りにし、お鍋に入れて塩ひとつまみ、
 オイル少々を加えてざっと混ぜてふたをして蒸し煮にします。

③弱火でじっくり加熱し、蒸気が出てきてから5分ほどたったら
 aを加えます。
 
④一煮立ちしたら火を止め、FPかミキサーにかけてペースト状にします。

⑤①のピザ生地を12等分し、直径5cmくらいにのばします。
 ごぼうソースをたっぷり目に塗って、砕いた胡桃をのせ、
 230度のオーブンで7~8分焼きます。


foodpic204533.jpg

⑥ちぎった春菊の葉先をトッピングしていただきます!

foodpic204537.jpg
ごぼうのコクと酒かす風味で、ちょっと和風なチーズ風味。
生の春菊も柔らかくて香りがよくて大好きなんです。

ごぼうも春菊も個性の強い香りだけど、これがあうんですね~。

foodpic204536.jpg
生地を薄めに延ばしたので、
クラッカーみたいにぱりぱりで、おつまみにもぴったりです。

和の食材だけど、ワインにも合いそうなちょっとしたアペタイザーにいかが?

きー。さんのブログ、「犬とご飯と雑貨。」
ヘルシーでおいしそうなレシピにかわいいワイヤーフォックステリアのアストロちゃんの写真。
ぜひ見に行ってくださいね。


foodpic204541.jpg

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*おろしでさっぱり?納豆のきつね焼き*

昨日は用事があって、湯島に行ったのですが、
ちょうど湯島天満宮が梅祭りということで
ちょっと覗き見。。

残念ながら、梅はまったく咲いておらず。。
うちのほうは咲いてたのにな~。
種類が違うのかな?
でも、受験シーズンだけあって、受験生らしき人や親御さんで境内はにぎわってました。

先週はずっと寒い日が続きましたが、今週は暖かくなるみたいですね。
雨も多くなるとかで、これでぐぐっと春めいてくるんでしょうか?

さて、何はなくとも、納豆と豆腐があれば幸せな私。
お気に入りの食べ方は、キムチや柴漬け、沢庵などのお漬物と
しょうがのみじん切りを混ぜるのですが、
お揚げに詰めてパリッと焼いたきつね焼きも好き。

今回はここに大根おろしを混ぜて、納豆が苦手な方にも食べやすくしてみました。

P1232009.jpg
Cpicon 大根餅風?納豆のきつね焼き by fanifani
(一人分約163Kcal)

即席大根餅で、大根おろしに白玉粉を混ぜて
千切り大根や桜海老、ねぎを混ぜて焼くのをたまに作るのですが、
そこからここに納豆を混ぜたら??と思いついたレシピ。

白玉粉を混ぜた大根おろしに、大根葉と納豆を混ぜて油揚げに詰めてパリッと焼きました。

P1232013.jpg
白玉粉が少なかったので、ねらっていたもちもち感はなかったけど、
大根おろし効果で納豆のにおいが和らいで、
意外なおいしさ!

からし醤油をつけていただきます。

P1232015.jpg
皮はぱりっぱりで中はとろ~っと熱々。

パリパリに仕上げるには弱めの中火でじっくりと焼くのがコツ。
油揚げの油抜きもしっかりしてくださいね

焼きたてはおつまみに最高です!

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続きから幸せ教室レポ

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*アボ納豆カップ*

今日は微妙にあまった餃子の皮をカップにして
ぱくぱくっといけちゃうおつまみに。

相性よしな上に美容にもいいアボカド納豆をあわせて
切って混ぜるだけの簡単レシピ。

ってレシピというのもお恥ずかしい手軽さですが
参考までにどうぞ♪

DSCN2929.jpg
食事ぱりぱりアボ納豆カップ

<材料>(2人分)
(一人分約190kcal)

餃子の皮     8枚
アボカド      1/2個
納豆        1パック(45g)
梅肉        小さじ1
大葉        5枚(千切り)
茗荷        1個(粗みじん切り)
納豆のたれ    お好みで
(または甜菜糖       ひとつまみ 
 醤油            少々)


①餃子の皮はプリンカップなどに入れてカップ状にして
 オーブントースターでぱりっとするまで焼きます。
 
*はじっこが焦げやすいのでホイルを上にかけて7~8分。
 オーブンなら150度で5~6分くらい。
 様子を見ながら焼いてください。

アボカドは1cm角に切ります。
 納豆はよく混ぜて糸を引かせます。

③大葉以外の材料を混ぜて①のカップに入れ、大葉をトッピングしてできあがり!


DSCN2930.jpg

*餃子の皮をカップにするのが面倒な場合は
 平らなまま焼いて、アボ納豆を上に乗せてもOK.

*梅バージョンのほかに柚子胡椒とねぎのみじん切り、醤油少々の
 大人味のもお勧めで~す♪


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☆ぱりぱりおつまみレシピ☆

DSCN2518.jpg
□茄子味噌焼き春巻き
こっくり甘辛味がビールジョッキにぴったり。

DSCN2173.jpg
□たけのこの味噌胡麻ぱりぱり
お手軽に水煮のたけのこでどうぞ。

DSCN2544.jpg
□豆腐と生ハムのぱりぱり焼き
意外な組み合わせ??
ふんわりお豆腐と生ハムの塩気、ぱりぱり食感がたまりません。



続きからアボカドプチ講座ウッドストック

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*茄子味噌春巻き*

おたおたしていたら、いつの間にか7月(ッて遅いね。。)汗
気づいたら七夕ももうすぐですね~七夕

子供のころは七夕といえば一大イベントでお願いというより
ほしい物を短冊に書いて何気におねだりしたり。。(やな子供だな~・・)
折り紙で飾りを作ったり、切り絵にはまってたこともありました。

家族に子供もいないと、七夕も普通の日と変わらず、ちょっと寂しいです。

今日は夏から大活躍の茄子を使ったおつまみにもぴったりな焼き春巻きビールジョッキ

DSCN2518.jpg
Cpicon 茄子味噌焼き春巻き by fanifani

茄子を甜麺醤ベースの味噌味で味付けして、大葉茗荷と一緒に
焼き春巻きにしました。

あ、昨日に続いてまた味噌に香味野菜だ・・無言、汗
DSCN2510.jpg

DSCN2511.jpg
ナスはレンチン下処理してから炒めるので、香り付け程度のごま油で。
トースターで焼くので、火をあまり使いたくない夏にぴったりかお

昨日とかぶってますが、こっちは甘めでこっくり味でまた違った感じです。
ぱりぱり食感で茄子味噌もおつまみにぴったりな一品に変身!

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こうやって見ると味噌かなり好きですね~。
お酢もだけどほぼ毎日何かに使ってるかも。。jumee☆faceA59

☆Special Thanks☆

yumiさん焼きトマトサラダを作ってくれました~!
DSCN1676.jpg
トマト苦手なのに、ありがとね~!!
家族に好評だったって、うれしいわハート

茄子祭り☆
DSCN2410.jpg
ナスつるっとひんやり茄子餃子
これも皮つながりのさっぱり水餃子。

DSCF0712.jpg
ナスとろりん茄子の袋煮
おなじみ袋煮も味がしみしみでおいしいですよね~。

DSCF0564.jpg
ナスお豆腐チーズの茄子ロール
ちょっとおしゃれにピンチョス風もいかが?



続きからやっぱり仕事Rabbit

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fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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