*きゅうりdeゼリー？野菜スイーツ第２段＊

今日はようやく雨がやんだけど、庭はえらいことになってました〜
落ち葉やら、散った花やらがタイルに張り付いて、これが掃除が大変なのよ〜・・・

でも、まぁどちゃぶりよりはいいかしら？？

今日は先日のほうれん草のくっきーに続き、チャレンジャーメニュー

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レシピ きゅうりのデトックスゼリー＠ミント風味 by fanifani

ちょっと暗くて色は悪いですが。。。
きゅうりはカリウムが豊富で水分排泄効果があるし、
ミントとレモンでデトックスなんですって
しょうがも入れて体を冷やす効果の強いきゅうりを中庸にもっていく、ちょい薬膳レシピです〜。

甘いもの苦手なひとも、これならさっぱりでいけると思うけど、
きゅうりが苦手な人はムリかも〜。
私的にはかなり好みでした
カマキリかバッタかってくらいきゅうり好きだし・・
ミントとレモングラスの香りが爽やかなんですよ〜。

蜂蜜を入れずに、塩少々で、冷製スープみたいにしてもいけますよん



明日は晴れ間も覗くとか・・・
梅雨っていつまで続くものだったっけ？

続きから、今日のMTさんです

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theme : 作ってみた
genre : グルメ

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＊ドライトマトとエリンギのマリネ＊

今日は朝から土砂降り〜。
雨の日はなんだか眠くなります。。。

今日は先日作ったセミドライトマトを使ったマリネをで〜す

DSCF0021.jpg

Wトマト使いのすっぱマリネ

＜材料＞　作りやすい分

ドライプチトマト　　４〜５個分（コチラで作ったもの）
生のプチトマト　　４〜５個
玉ねぎ　　１/４個
エリンギ　　１本
キャベツ　　１〜２枚
セロリ１/２本
塩　　少々

A白ワインビネガー又はリンゴ酢　　　１/２カップ
A水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
Aハチミツ　　　　小さじ１
A塩　　　　　　　小さじ１/３
A粒胡椒（ミックス）　　小さじ１
Aローリエ　　　　１枚

好みのハーブ　　適量

�ゞ未佑�は１�儚兩擇蝓▲┘螢鵐�は一口大に切ります。
　セロリは２�僂�らいの乱切り、　キャベツはざく切りします。
　生のプチトマトは湯むきするか、楊枝で数箇所穴を開けておきます。

�▲札蹈蠅榔�を振って、５分ほど置き、水気が出たら、さっと洗います。

��Aの材料の酢以外を小鍋に入れて、玉ねぎを入れ、中火にかけます。
　煮立ったら、エリンギ、ドライトマトを入れ、再沸騰したら、酢を加えて火を止め、
　瓶に入れておいたキャベツとセロリの上に注ぎます。
　（トマトの皮をむかない場合は、ここで一緒にマリネ。）

ラップをぴったりと貼り付け、冷めたらふたをして半日ほどで出来上がり〜
＊湯むきしたトマトの場合はココで一緒にします。

器に盛り付けるとき、ほかのサラダ野菜や、お好みのハーブ（フレッシュでもドライでも）を足してどうぞ
DSCF9980.jpg

かぴかぴっと乾いたトマトは甘みも凝縮！
これがジューシーに戻って、ほかのお野菜と食べるといい感じにまとわりつきます〜

ただし、このマリネ、かなり酸っぱいです
私が酸っぱいもの好きなので、普通の人でも酸っぱいと感じると思います。
酸っぱいの苦手な人だと、ノーサンキューかも。。。

そんな場合はオリーブオイルを大匙２くらい入れるか、
最初から酢を入れて酸味をとばしてもOK
甘みを足しても食べやすくなりますね。



今朝のバイトは、初めて一人で入りました。
そんなときに限って、お弁当、しかも、普段入らないようなちょいとめんどくさいのが
次々注文入るんですよね〜。
おかげで、サラダ作りが押せ押せになって、
予定よりも１時間以上延長になりました。。
（え？給料泥棒？）

慣れるにはまだまだ時間がかかりそうです〜。。。

続きから、鉢植えブルーベリーさん

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theme : 簡単レシピ
genre : グルメ

tag : べジ MT 漬物

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＊ほうれん草クッキー？＊

今日は珍しく、スイーツ（ってほどじゃないけどをご紹介

ほうれん草です

レシピ ほうれん草deノンオイルクッキー by fanifani

最近話題というか、巷にも増えてる、野菜スイーツですね。
ほうれん草って冬場の野菜かと思ってたら、このところ、
毎週宅配に入ってるんです〜

実は、私、ほうれん草ってちょっと苦手・・・
お浸しの時も、海苔とか一杯かけて、ごまかします。
それでも、消費しきれなくって、今回はクッキーに。

丸ごと野菜COOK BOOK(3) 青菜料理 ~野菜がおいしい毎日のおかず~ (丸ごと野菜COOK BOOK 3)丸ごと野菜COOK BOOK(3) 青菜料理 ~野菜がおいしい毎日のおかず~ (丸ごと野菜COOK BOOK 3)
(2008/04/23)
カノウ ユミコ

商品詳細を見る

カノウユミコさんのこちらの本を参考に作りました！
カノウさんのレシピではオイルとかメープルシロップを使っているのですが、
今回はノンオイルで甘みもレーズンだけにしてみました。
材料を混ぜるだけの簡単レシピで〜す
今日は、なんと、まめちゃんにひきつづき、
私のレシピがCOOK PADの今日のレシピに乗りました〜！！
もう、めっちゃっびっくりでうれしいよ〜！！
まめちゃんともなんか赤い糸（？）でむすばれてるよね〜って
レシピ 梅酒の梅のマフィン by fanifani

いや〜、ありがとうございます

続きから、つくレポもう一個で〜す

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theme : ベジタリアンのごはん
genre : グルメ

tag : ダックスフンド べジ つくレポ MT

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＊つくれぽDAY７＊

今日はまたまたつくレポDAYで〜す

いつもつくレポするブロガーさんが偏っちゃうのが、申し訳ないのですが、
どうも、好みが近いようで・・・

作りたいレシピもたまりまくってます〜。

今日はその一部をご紹介

まずはいつも一ひねりしたおしゃれなべジレシピでおなじみ、うーらちゃんのレシピ

切干とろとろ

切干出しで玉ねぎとろとろ煮

・・・ん？
見た目がかなり違う？？
DSCF9966.jpg

と思ったら、玉ねぎをくし切りじゃなく、スライスしでました〜・・
あと、味付けに叩き梅を入れてみました。
たまねぎが甘〜く、とろっとろになってて、
切干はちょっとしゃっきり感ものこってて、もうたまらんですよ！
のりはたっぷり載せるのがお勧め

優しい味で、温かくしても、冷やしても、と〜ってもおいしいです〜！

こちらもうーらちゃんレシピ
ココナッツ南蛮

トマトのココナッツ南蛮です！

大きなトマトの代わりに、ミニトマトを使ってみました。
湯むきして、片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてマリネ。
大好きなエリンギさんも片栗粉をまぶして湯通し。

ちゅるんとした食感と、エスニックな風味のマリネ液に
ココナッツの風味が南国気分にしてくれます
ナンプラーとか苦手な母もココナッツミルク効果で、おかわりしてくれました!!

もひとつ、うーらちゃんレシピ

つゆだく南蛮

つゆだくバンバン茄子〜

これは見た瞬間から一目ぼれ！
いつ作ろうか、虎視眈々と狙ってました。
つやのいい、とげとげ茄子を買ったので、ようやく作れました〜

きゅうりにパプリカも添えて、彩り鮮やかに！
とろり〜んなすに、こっくりピリ辛のソース、しゃきしゃきの生野菜がいい感じでした！

いつもおいしいレシピをありがと〜！！

お次は泣く子も黙るカリスマレシパー、izumimirunさんのナチュラルスイーツ

紅茶とうふパン

ころころおやつ☆紅茶パンです！
お豆腐を水分代わりに使ったヘルシーなマフィンみたいな感じ。
型の変わりにアルミカップでやいたから、ちょっとブサイクちゃんになっちゃったけど、
なかもちもち、外かりかりでほのかな甘みがたまりませんよ〜！！
DSCF0066.jpg

紅茶たっぷりで、焼きたてはほわ〜っといい香り〜
冷めても、また温めなおすと、焼きたての味が楽しめま＾す！！

いつもながら、おいしかったで〜す！！

それから、つくレポ常連のちょりままん、今週も登場〜！！

今日は
ピーマンゆかり

ピーマン入り☆ふわふわゆかり焼き
このためにはんぺんかってきちゃった。
だって、こりこりピーマンに、大好物のゆかり味とあっちゃ〜、作らないわけには行かないってことですもん。

ちょっと、焼き色つきすちゃったけど、ふわっふわで、その中のこりこりピーマンとかがおいしい〜！！
ゆかりも、爽やかな香りでこれからの季節、リピ確定！！

もう、マジカルなママンの頭、解剖したいっす！

きょうもありがと〜ん！
今日はこの辺で！！
まだまだ作りたまってるのは次回にしょうかいしま〜す

それでは皆さん、よい週末を

theme : 美味しいもの
genre : グルメ

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*ちょっとおしゃれな？一皿を＊

今日は、今年になって知り合ったのに、
すごい前から仲良しみたいな（私だけか？？）ちょリママンのバースデー

ってことで、かってにおめでとうのレシピを贈らせていただきます

DSCF0028.jpg

レシピ 枝豆とコーンのもっちり？スクランブル by fanifani

まずはお豆大好きだってことで、こんなもっちりほんのり甘いスクランブルさんはいかが〜？？
枝豆もコーンも卵部分とおなじくらいたっくさん、入ってて、
ぷちぷち食感がうま〜
生地の部分はちょっと柔らかいチヂミみたいでもっちりふんわり！
私とおなじ、もちもち星人のちょりままん、今日のオムパスタのとろ〜り卵とはちがうけど、
こういうのもいかが〜

手前にあるのは
レシピ ズッキーニの玄米カレースタッフィング by fanifani
とろ〜りチーズがおいしい器も食べられちゃうグラタンで〜す！
ちょっとケチャップが入ったカレードリアはちょりっちも食べられるかな？
フライパンでカリカリに焼いたチーズせんべいがおつまみにもいけるいけるってことで
ママン、飲んじゃってくださいな〜！！




ちょりままん、いつもおいしいレシピと楽しい記事をありがと〜ん！
これからも仲良くしてねん

続きからMTさんと、びっくらこいた〜！

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theme : 野菜
genre : グルメ

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