今日もとってもいいお天気〜
空気も爽やかだし、おでかけ日和だけど、こういう日こそ、紫外線にはご注意！！
秋は空気が澄んでいる分、紫外線もしっかりあるし、
長時間外にいることもおおくなるので、対策をしっかりしたほうがいいそうですよ〜
今日はお肌にもいいカロテンたっぷりのニンジンさんのほっこり甘〜い副菜です
ほっくりにんじんのきな粉和え＜材料＞（１〜２人分）
にんじん ５０〜６０g（１/２本くらい）
きな粉 小さじ２
黒すりゴマ 小さじ１
塩少々
醤油 小さじ１/２
酢 小さじ１
味醂 小さじ１
��にんじんは小さめの乱切りにして、すっと串が通るまで蒸すか、ゆでてから
粉吹き芋と同じように湯を捨てて軽く水分を飛ばすように乾煎りすします。
＊ここがほっくりのこつです
�△�な粉から下の調味料を混ぜ、�，�にんじんをあえたら、３０分ほど置いてなじませたら
出来上がり〜。これは、
みるまゆさんの本の
ピーマンのきな粉和えからヒントをいただきました
きな粉や
ゴマの香ばしくて甘い香りが
にんじんの甘さをひきたてます〜。
もちろんかぼちゃやお芋の和え衣にもいいですね。
にんじん好きさんにはかなりお勧めですが、苦手な方は結構
にんじんの香りがたつのでムリかも〜
レシピといえば、うーらちゃんの初料理本、
も１０月１日に発売ですね
こちらも好評発売中！izumimiruさんの
野菜だけでおいしいごはんもあります〜。
すでにかなりヘビロテですよ〜
続きはまたパン焼きと、MTさんです！【“＊ほっこりにんじんのきなゴマ和え＊”の続きを読む】
昨日は秋分の日でお休みでしたね〜
ってことで、大好きな方々とランチしてきました
楽しいランチデートの報告（？）は続きからってことで、
今日も
芋レシピです〜
お好み風味なじゃがお焼き＜材料＞（６個分＝２人分）
ジャガイモ １個（１２０gくらい）
キャベツ １枚（６０〜７０gくらい）
しょうゆ漬け人参 （izzumimirunさんの新刊から） 適量
しょうが １/２かけ（すりおろし）
青海苔 適量
桜海老 大匙１くらい（お好みで）
ソース 中濃またはウスターお好きなほうをどうぞ。�．献礇�イモはゆでて熱いうちにマッシュします。
キャベツは縦半分に切ってから、繊維に逆らう方向で千切りにして、しょうゆ漬け人参を混ぜ、
ちょっとしんなりしたら、レンジで３０秒加熱します。
�↓，離献礇�イモと、キャベツ、人参、しょうが、桜海老、青海苔を混ぜて、６等分し、
円盤状にまとめたら、片栗粉か小麦粉をまぶして、薄くオイルを敷いたフライパンで
中火で両面焼き色がつくまで焼いたらできあがり！
お好みで青海苔、ソースをかけて、どうぞ！
おかかや紅しょうがをのせると、さらにお好み焼き味に！
ジャガイモでお焼きのを作るとき、いつもは片栗粉を混ぜてちょっともちもちにするのですが、
今回はあえて何も混ぜないで、ほくほくな感じにしました。
下味はしょうゆ漬け人参のみ！
べジの方は桜海老を入れなくても、人参でなんちゃって桜海老？
今日使
ったしょうゆ漬け人参の作り方ののっている、
izumimirunさんのレシピ本はこちら
野菜だけでおいしいごはんうーらちゃんの初めてのレシピ本の発売日もあと１週間を切りましたね！
今日、うーらちゃんのブログでこのレシピ本のプレゼント当選発表がありました〜。
残念ながら、外れちゃったけど、もう予約してあるから、大丈夫
みなさん、
１０月１日は書店へGOですよ〜！！
続きから昨日のランチとつくレポです〜
【“*お好み風味のジャガイモ焼き＊”の続きを読む】
皆さんのあったかい、コメントにうるうるなワタクシです・・
おかげさまで、大分目のほうもよくなってきましてん
、今日も
短めにアップさせていただきます〜。
今日はごくごく簡単なレシピともいえない簡単副菜です
和な味♪梅じゃがさらだ＜材料＞
ジャガイモ 小１個
練り梅 小さじ１（または中くらいの梅干１個）
豆乳 大匙１
セロリ、大葉、茗荷など 適量お好みで（千切りもしくは薄切り）
海苔 適量�．献礇�イモは大きめに切って塩茹でし、粉吹き芋にします（彩りをきれいにしたい場合は皮をむいて、
面倒なら皮付きでどうぞ）
��熱いうちにフォークなどでしっかりつぶし、練り梅、豆乳、セロリのスライスを混ぜます。
＊わりとマッシュポテトに近いくらい柔らかく滑らかなほうがおすすめです）
�Ｎ笋瓩討�ら器に盛り付けて、お好みの薬味野菜や海苔を乗せれば出来上がり〜。
海苔はばりばりでも混ぜてしっとりさせても、どっちもおいしいのでお好みで！
大葉と茗荷は色が悪くなるので、冷めてから上に乗せてくださいね。
マヨなしでも、豆乳効果でぱさぱさしません。
地味だけど、以外にパンにもあっちゃう、ぽてとさらだなのです〜
izumimirunさんの本、皆さんもう買ったかな？？
野菜だけでおいしいごはん今日の続きから、izuさんのレシピの
つくレポもありです〜
そして、
うーらちゃんのレシピ本も１０月１日に発売
amazonでの予約、もう開始されてま〜す！
続きから、嬉しい頂き物と、つくレポで〜す【“＊簡単和ぽてさら＆嬉しい便＊”の続きを読む】
目の事、いろいろ優しいコメントありがとうございます
小さいころからアトピー体質で皮膚が弱かったせいか、
大人になっても、疲れたり、同じものをたくさん食べると、湿疹がでたり、
目やのどがかゆくなっちゃうんですね〜
なんでも、過ぎたるは・・・ってことですね。
さて、うちの近所の氷川神社の例大祭（といっても、まぁ、普通のお祭り）がこの土日でした。
台風が心配でしたが、昨日は台風一過の快晴。
でも、今日はあいにくの雨模様に逆戻り〜
皆さんはお祭りの屋台では何が好きですか??
うちでは親が屋台のものは危ないといって、
綿飴と水あめ以外禁止だったので、もっぱら金魚すくいに情熱をもやしてました
さて、今日は久々
つくレポな記事です〜
まずは、
izumimirunさんの最新刊で買ったばかりの
野菜だけでおいしいごはんから、
キャベツのレモングラス漬けと
人参のしょうゆ漬けを使った和え物です
キャベツのレモングラス漬け、もう見たとたんこれは！！って感じで生のレモングラスはなかったけど、
ドライはあったので早速作りました〜。
ものすご〜く爽やかな浅漬けでレモンもきゅきゅっと絞るとサラダ感覚に
しょうゆ漬け人参は水で戻した
切り干し大根と合わせて、レンジで３０秒だけ加熱。
ちょっとしんなりだけど、生っぽさを残して、青海苔も混ぜました。
にんじんが沢山あって、困ってたので、しょうゆ漬け、瓶に一杯作ってあります〜
あと、
塩玉ねぎも作ったので、これは
えの切干スープ（麺抜きだけど）に入れて今夜のおかずにするつもり
でもってこちらは
サクママちゃんの
長芋と枝豆の白和え風です
塩で味付けしたんだけど、なんか薄い??
・・・って見直したら
「生姜醤油でいただきました」ってあるじゃないですか〜!!
バカだ
食べ終わってから気づいたけど、この組み合わせ、めちゃめちゃおいしいです〜
ゆいちゃん風に、おいしかった、また作ろう
（これ、今年の流行語大賞になるんじゃなかろか。。）
今日もみなさんのおかげで、おいしいごはんです
ごちそうさまでした〜！！
うーらちゃんのレシピ本、
１０月１日発売です！
amazonでは予約開始されました
上の写真からamazonのページに跳べますよ!
つづきから、リベンジなMTさん
【“＊久々のつくレポDAY＠もう何回目か忘れました。。＊”の続きを読む】
今日は短めに・・・
今日発売の
izumimirunさんの最新刊、全レシピ新作の「
野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36)」
実はもう昨日、本屋さんでGETしてきちゃいました
じゃ〜ん！！ものほんです
（古いね。。）
午前中に本屋さんから電話があって、速攻取りに行きました。
その足で外出したのですが、すっかり読みふけってしまい、
電車の駅を乗り過ごす始末・・・・
ネタばれになるので、中身についてはあまり書きません!
でも、５章のizumiさんのエッセイ風のところとか、
一言アドバイスもレシピに劣らず、と〜ってもお役立ちなのです
ということで、昨日はお外ごはんで、この本から新作を作ることはできませんでしたが、
おととい作ったこちら
生姜風味のかぼちゃの照り焼きです〜
お値下げ品になってた、リーク（西洋長ネギ）も一緒に蒸し焼きにして、
生姜醤油でじゅじゅ〜！！
こっそりカレー粉もいれてみました。
かぼちゃの甘みが引き立つのに、ちゃんとおかずになる、と〜ってもおいしい一品。
こんな風に、
野菜のよさを引き出すレシピがいっぱいのizumiさんの本、皆さんぜひ手に取ってくださいな〜!!
うーらちゃんのレシピ本「うーらのオーガニックレシピ手帖」も
１０月１日に発売決定です!
こちらもうーらちゃんらしい、表紙でしょ？？
楽しみですね〜
ちょっとお休みといいつつ、アップしてしまいました。。。
あまりにうれしかったので、つい・・・
お出かけというわけではないのですが、
アレルギーと疲れが目に来てしまって、あまりPCができないので、ご訪問、
記事のアップはぼちぼちになります。。
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